素食“全营养”，不难做到

营养学专家一直在强调：尽量吃植物性食物，少吃动物性食物，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的饮食方式。在喧嚣的都市生活中，“青菜萝卜保平安”的素食观念渐入人心。现在，素食风潮在世界上越刮越盛，各国营养学家也声明说，搭配合理的素食是健康的，可以提供充足营养素，而且对一些疾病的预防和治疗有益。     

从人的本质看人的自由

本文从人学意义上的人的本质入手,探讨了人的自由的两个不同侧面,并通过二者的结合及发展阐释了追求自由的意义.     

照着《中国居民膳食指南》吃饭

1989年我国首次发布《中国居民膳食指南》,在1997年和2007年有过修订。与旧版指南相比,新版《指南》推荐的水果、动物性食品、大豆和盐摄入量有所下降,蔬菜、奶类、谷薯类和油的推荐量则无变化,但提出一些具体的推荐细节。     

儿童多吃什么可预防孤独症?

目前儿童孤独症患者呈增多趋势,国外有专家发现,儿童孤独症的发生和发展与过量食用酸性食物密切相关。儿童营养专家建议,儿童应该多吃绿色蔬菜和水果。营养专家提醒家长,儿童应多吃绿色蔬菜,如:菠菜、油菜、空心菜和香菜等深色蔬菜。时值夏秋交替,儿童如果再摄入过多的高糖分和肉类动物性食物,体质便容     

预防癌从口入

生癌有内因也有外因,饮食则是外因中重要的一种。因此,病从口入不仅适于许多传染病,也适于癌症。为了预防癌从口入,首先要保持饮食多样化,使营养成分尽可能完备和平衡。营养素单调或过少,都会使人体抵抗力下降,这就直接或间接地为癌症的发生开了绿灯。蛋白质是生命的基础,它是由多种氨基酸组成的。如果氨基酸配比适当,则不论饮食中的蛋白质含量高低,都不易使人罹患癌瘤。但是,营养素过剩,特别是动物性脂肪过多,不仅能造成动脉硬化,而且会促进大肠癌、乳腺癌的发生。因为长期食用高脂肪食物,会使大便中的胆酸代谢物、胆固醇代谢物、葡萄糖醛酸苷酶的活性增高。胆酸的结构和胆固醇代谢物都跟致癌的多环芳烃极为相似。高脂肪饮食还可使催乳素的生成量增加,这又是诱发乳腺癌的重要原因之一。     

“动物性”本能书写与莫言的生命体验

人类的动物性是人与动物相通的一切属性,它是人类生命的基础,是生存的本然状态。动物性本能书写是莫言小说的重要特征,它在作品中表现为食的动物性回归、性的动物性张扬、感觉的动物性位移和人物变形为动物等文学形态。莫言将动物性书写纳入文学实践与自身的生命体验息息相关,童年时代的饥饿与孤独经历是动物性书写的主要思想来源,荒诞年代对人类兽性的异化所造成的恐惧是动物性书写的直接体验,无形的礼教桎梏所带来的伤害使莫言痛心疾首。这些曾经的生活历程使莫言感受到历史的苦难、人性的复杂,从莫言生命的体验来考察其作品中的动物性书写对于理解莫言的创作尤为重要。     

动物性食品安全视角下的动物福利问题研究

动物福利问题不仅考验人类的道德与文明,更直接影响到动物性食品安全.我国动物福利状况不容乐观,由此引发的动物性食品安全事件时有发生.基于动物性食品安全对人类健康、食品贸易等方面的重要性,从生理、环境、卫生、心理、行为五个方面分析动物福利对动物性食品安全的影响,可以清楚地看出我国现存的动物福利问题.我国应首先提高国民对动物福利的认知程度,逐步建立健全相关法律制度,同时构建起科学的动物福利标准,进而从源头上保障动物性食品安全.     

网络信息技术在《动物性食品卫生检验》课程中的应用探讨

文章结合《动物性食品卫生检验》课程的教学经验,讨论了该课程的教学内容、课堂互动和考试测评体系中如何应用网络信息技术来提高学生的自主学习能力。     

吃点“碱”,护血管

正心脑血管疾病向来是中老年人的健康大敌,而拥有健康的血管,就像是给生命加了一道护身符。专家提醒,人随着年龄的增长,血管会慢慢衰退老化,斑块等沉积物也会越来越多。因此,生活中可适当补充一些有益血管的碱性食物。碱性食物并不是指味道或是食物本身的化学属性,而是指含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物在体内的最终代谢产物常呈碱性,如蔬菜、水果、乳品、菌类、豆制品     

中国人最缺哪三种营养

缺少最多的元素是钙专家介绍,从90年代后期,中国的电视、广播等媒体就开始掀起补钙的风潮。虽然国人对"补钙"都有足够的重视,但目前来说,钙却依旧是中国人最缺乏的营养素。全国人均每天钙的摄入量还不到400毫克,仅达到RDA(指如果人体长期摄入某营养素不足,就会发生缺乏症的危险。当摄入量达到某一数值时,人们就没有发