新鲜“玉米豆腐”的制作

选料及浸泡 1、原料选取。选择颗粒整齐、无虫蛀、无发热霉变、色泽黄亮的玉米粒作为原料，认真清除杂质和尘埃。2、浸泡要点。玉米粒浸泡要根据季节及气温的高低来合理确定时间，要长短适宜，既要使玉米粒中的蛋白质最大限度地吸收水分，又要防止因浸泡时间过长增加酸度而破坏蛋白质。先用冷水浸泡3～4小时，水量以淹没玉米面15厘米为宜。浸泡时，随着玉米粒吸水膨胀，浸泡水位不断下降，待下降至料面以下6—7厘米时，     

西丰高蛋白原料大豆获国家绿色“通行证”

近日，西丰大田农业科技发展有限公司获得了国家绿色食品发展中心颁发的绿色食品标识，填补了辽宁省铁岭市油料作物绿色食品的项目空白。     

鹌鹑饲养技术

鹌鹑的饲养与养鸡相似,主要是建好笼舍,做好育雏及幼雏培养工作。1、鹌鹑舍要求通风、干燥,冬温夏凉,50～60平方米可饲养1000多只。舍内主要设备是支架和笼子,可用竹木或铁丝、角钢制成。笼子层叠排列,每室可排五至六层。上下笼间距离25厘米,中间放积粪板,板离上笼10厘米。笼高15厘米,宽     

优秀团队的“个性配方”

对于管理者而言,在无法改变团队的人员构成时,可以通过改变团队个性成员在团队中的位置分配,发挥关键少数对团队成员的积极影响,使团队绩效发生改变。     

浓缩饲料配方及其对鸡产蛋性能的影响

用不同配方浓缩饲料喂养产蛋鸡，研究其对产蛋性能和蛋白质的影响，结果表明：与对照组相比，各组产蛋鸡平均采食量、产蛋率、蛋重和料蛋比差异不显著（P＞0．05），料蛋比以Ⅱ组为最高，比对照组提高2．27％。     

黑茶“三尖”

<正>"三尖"是指天尖(又名湘尖一号)、贡尖(又名湘尖二号)、生尖(湘又名尖三号)。"三尖"又叫"湘尖茶",是湘尖一、二、三号的总称。它们一般为篾篓散装茶。三尖茶原料相对较嫩,旧时都作为皇室贡品。天尖茶是以一级原料为主,少量拼入二级原料提升茶。贡尖茶以二级茶为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。生尖是黑     

奉节县拟定“十二条”加强未成年人法制宣传教育

一是加强领导,认真落实责任制。区教委在区委区政府的统一领导下,层层落实了防控工作责任,建立了层层负责的工作机制,对各类中小学防控春季传染病工作进行部署,确保工作横向到边、纵向到底。二是落实各项卫生防疫措施,消除疾病发生与传播的隐患。各学校食堂采购食品原料时,坚持索证制度;加工食品时要确保煮熟煮透。保持食堂环境卫生,加强学校生活饮用水水源的管理,严防各种食源性疾病的发生。     

传统藏纸制作技术新考:以原料植物与制作工艺为中心

对传统藏纸制作工艺的研究,前人多从实地考察的角度来对其使用原料与技术进行调查。近年来,国内外学界在原料植物和制作技术两个方面对传统藏纸制作技术都有了更深入的研究。与此同时,部分藏文传世文献中也保存一定数量的古代藏纸工艺记录,对这些文献的文本翻译和研究,有助于补足传统藏纸制作的全貌。文章从“原料”和“技术”两个角度对传统藏纸制作进行更全面的研究,并以相对成熟的汉地造纸研究为参考,勾勒传统藏纸制作的原料使用与技术细节。具体从两个方面展开论述:一是对前人的行记、植物志等原始材料进行搜集与梳理,在此基础上对传统藏纸原料进行归纳、总结和讨论。二是借鉴对汉地造纸技术的研究方法,通过对《西藏实用工艺宝箧》等藏文典籍中保留的藏纸制作工艺进行翻译和分析,解读其中的关键步骤,并尝试发掘其中的科技史、文化交流史内涵。     

几份行政处罚决定书引发的思考

2021年,婴配食品行业多家企业因为产品质量、广告宣传等问题被处罚。可以看出,对于生产企业来讲,做好内部质量管理、物流管理至关重要。2021年4月,雅培公司爱尔兰工厂生产的一款1段婴幼儿配方奶粉被发现香兰素检测值不符合食品安全国家标准。上海市市场监管局令其召回同批次产品,对雅培贸易(上海)有限公司做出行政处罚,没收违法所得343.74万元,罚款909.31万元。     

教师中的“上海工匠”

上海自2016年起每年选树100名左右各行各业的“上海工匠”,教育系统亦有多位教师上榜。在我国第39个教师节来临之际,这里,集中展示了本刊理事会单位5位获得“上海工匠”荣誉称号的教师,让我们一起来领略他们的匠心风采与人格魅力--姓名:陈珺学校:上海市信息管理学校获评年份:2018年培养“未来名匠”2018年,陈珺成为上海首位来自教育系统的“上海工匠”,她最大的心愿是培养更多“未来名匠”。为此,任教以来,从烹饪概况到切配操作,从原料加工到营养卫生,陈珺一直承担烹饪专业的一线课程教学;其间,她还不断学习,考取中式面点高级技师、西式面点高级技师、营养师二级等,并获得诸多荣誉。