QuEChERs法结合气相色谱检测大米中的有机磷农药

研究采用改良的QuEChERS样品前处理法结合气相色谱-电子捕获检测器（gas chromatography with an electron capture detector, GC-ECD）检测大米中的乙酰甲胺磷、乐果、马拉硫磷和毒死蜱.样品经乙腈提取,加入50 mg PSA和50 mg C18分散固相净化,进GC-ECD检测,外标法定量.4种有机磷农药在0.01～2 mg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.992 3～0.999 6;样品在4个添加水平（0.01 mg/kg、0.05 mg/kg、0.1mg/kg、0.5 mg/kg）下的回收率为70.95%～113.49%,相对标准偏差为1.05%～19.10%,检出限为0.02 mg/L,定量限为0.01 mg/kg.将该方法应用于肇庆地区市售15种大米中有机磷农药残留量检测,结果表明食用大米中乙酰甲胺磷、乐果、马拉硫磷、毒死蜱的残留量均低于GB 2763-2019食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》.该方法样品前处理简单,准确性好,灵敏度高,能够满足大米中有机磷农药残留量检测要求.     

大米这一年“酿变”水井坊新格局

美国人大米（James Rice）执掌水井坊“帅印”，满打满算已足一年，这一年中，这位从陕消品界“跨界”而来的水井坊第二任“洋帅”执政业绩，在外界看来却是毁誉参半。     

教你如何挑选优质大米

俗话说，出门七件事，柴米油盐酱醋茶。这米是我们日常生活最不能缺少的东西。可是，现任的大米让大家有点“陌生”了。毒大米的出现让人心惴惴。毒大米到底能不能吃，也许专家领导们吃过才知道。市场上那么多的大米品牌，大米品种，究竟买哪种好呢？如何挑选优质大米，避免陈米、毒米？     

储米小窍门

家居存米不宜过多,盛米的器具要洁净、严实,最好将米放进缸、坛、桶中,并备有合适的盖。大米宜放在陶瓷、白铁制的容器里;面粉、挂面最好用聚乙烯塑料袋盛装,并且都要将口盖严扎紧。假如用布袋装米,要在外面套一塑料袋,扎紧口袋。储存温度以8℃~15℃之间最佳。还可尝试用以下方法储米。1．将布袋在煮过的花椒水中浸泡后风干，把晾干的大米装袋，再用纱布包些当年新花椒，分别放在米的上、中、底部，扎紧口袋。     

核桃、大米、水和盐

在一个山谷的禅房里有一位老禅师，他发现自己有一个徒弟非常勤奋，不管是去化缘，还是去厨房洗菜，这个徒弟从早到晚，忙碌不停。
　　这位小徒弟内心却很挣扎，他的眼圈越来越黑，身体越来越累，终于，他忍不住来找师父。     

父亲肩上那两道沟痕

亲人离开的痛苦来自对亲人的追忆,在我53岁这年,我老爸离开了我们.每当我翻看老爸的照片时,老人家的影子以及当年那谆谆教诲便映入脑海中.闭上眼睛,眼前出现一个硕大的银幕,当年我老爸的故事场景,一幕幕地从眼前掠过.家中角落隐藏的大旅行包再一次让我想起100斤大米的故事.40多年过去了,那大米的香味还留在口边.一个男人的形象就这样雕刻在我的心里.     

母亲米 父亲豆

面对突然而归的我,瘫坐在旧沙发上打瞌睡的父亲,微睁着眼,仰视我一会儿,又用手揉起双眼。片刻,父亲的目光充满了惊喜、疑惑,翕动了良久的嘴唇终于发出声来:"你怎么有时间回家?还未吃饭吧?我这就给你盛饭去!"父亲说着,挣扎起不久前跌伤的腿……此情此景,我恍惚、隐痛,连忙安抚父亲坐下。     

月月食谱

本月介绍一组夏季杂粮养生中的黑米、蚕豆和黄豆。黑米：黑米又名乌米、黑粳米。黑米外表纯黑发亮，比普通大米略扁，香味独特，是大米家庭中身价较高的品种，为米中一奇。据史料记载，从汉武帝到清朝末年，黑米都被视为珍品，向历代皇帝进贡，所以，黑米又被称为“贡米”。     

第四讲杂粮类食物宜忌与实用搭配——大米、小米

大米 大米性平味甘，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。     

夏日消暑粥

闷热的天气总是让人没有胃口，不如为家人煲一锅消暑粥吧。海带、绿豆、莲子、马蹄……将这些材料与大米或糯米轻松组合，就可煮成让人胃口大开的消暑粥，带走心中的暑气和燥火。