微波萃取技术在食品加工过程中的应用

介绍了微波萃取的基本原理,分析了影响微波萃取效果的因素,简要介绍了微波萃取的装置,最后列举了微波萃取技术应用的实例。     

大气折射误差的高精度修正

现代无线电测量定位系统中，由于大气折射误差已是设备本身误差的２～３倍，因此对大气折射误差进行精确修正，对提高定位精度十分重要。介绍了用微波辐射计在电波传播路径上直接测量大气辐射亮度温度的方法，并进行了折射误差修正，该方法不仅可提高修正精度，而且还可以进行实时修正。     

六端口技术自校准方法解的不唯一性证明

本文就六端口技术自校准方法进行了分析讨论,用解析方法和计算机模拟方法分别证明了自校准方法解的不唯一性.从而否定了自校准方法是六端口技术最突出的优点之一这个传统概念.     

汽车加热器内燃烧的数值模拟

利用AVL公司开发的FIRE软件,对一典型结构蒸发混合式汽车加热器燃烧室内的燃烧过程进行了数值模拟.其中,蒸发和燃烧分别采用Wall Film模型、Coherent Flame模型,氮氧化物(NOx)采用Zeldovich不平衡原理建模,碳烟(Soot)模型为FIRE模型.计算结果及分析表明,一层进气孔布置对燃油蒸汽浓度分布影响很大.加大进气孔直径使进气中心涡流增强,燃油在一级燃烧室中蒸发量增加.主要燃烧发生在二级燃烧室.进气孔切向进气能形成较强的中心涡流,使燃烧高温区主要集中在二级燃烧室的纵向轴心附近.一级燃烧室的周向涡区和二级燃烧室上半部的高温区是Soot生成速率最大的部位;最高燃烧温度未达NOx的生成温度条件,其生成量极少.     

简述SDH及其下一代SDH的现状及发展趋势

SDH微波通信是新一代的数字微波传输体制。数字微波通信是用微波作为载体传送数字信息的一种通信手段。它兼有SDH数字通信和微波通信两者的优点,由于微波在空间直线传输的特点,故这种通信方式又称为视距数字微波中继通信。SDH微波通信系统的组成——数字微波传输线路的组成形式可以是一条主干线,中间有若干分支,也可以是一个枢纽站向若干方向分支。如     

基于ANSYS的中药浸膏微波真空干燥罐体的结构优化

针对中药浸膏微波真空干燥设备工作时出现的封板反复变形及旋转轴与封板连接处气体泄漏的问题,文章基于 ANSYS的手段和理论分析,设计了旋转轴支撑方式的封板以及旋转密封与平面密封相结合的密封方式,优化了中药浸 膏微波真空干燥罐体的结构。改进后的设备结构受力均匀,最大应力发生在封板近中央处,封板的变形及设备漏气的问 题得到了有效的控制。优化设计提高了设备的安全性及可靠性。     

食品微波杀菌技术的研究及其应用现状

近年来,微波杀菌技术已越来越广泛地应用于食品工业之中.杀菌是食品加工的一个重要操作单元,目前使用最多的杀菌方法是热力杀菌.传统热力杀菌热量由食品表面向中心传递,其传递速率取决于食品的传热特性,因此造成食品表层与中心的温差与杀菌的时间差,延长了食品整体杀菌所需的总时间.     

微波消化-分光光度法测定牛奶中钙含量

建立了微波消化-分光光度法测定牛奶中钙含量的方法,研究了缓冲溶液种类、物质的量浓度、pH值、邻甲酚酞和三乙醇胺用量、显色时间等对测定结果的影响,对测定条件进行了优化.在pH=11.0的氨性缓冲溶液中,钙与邻甲酚酞迅速形成紫色络合物.该法用于测定市售牛奶样品得到较满意的结果,Ca2＋质量浓度在0.02～2.50μg/mL范围具有良好的线性关系（R2=0.999 9）,回收率在84%～108%之间.     

生活小百科

你知道厨房器皿哪些在微波炉中可以使用吗？可使用的器皿有：1．玻璃烹饪器皿包括由微晶玻璃制成的器皿,以及硼硅酸玻璃、陶瓷玻璃等耐热材料器皿。2．陶瓷烹饪器皿即一般陶瓷碗、盘、炒锅等均可使用。但有金属饰边的陶瓷器皿,可能会引起火花或剥落,请勿使用。3．煎碟微波煎碟是用作煎、炸烹饪的特制器皿,其表层涂敷有微波吸收材料,使食物放在器皿表面受热而产生煎、炸烹饪效果。4．保鲜膜烹饪蔬菜时可用来覆盖蔬菜,亦可当容器的盖子使用,但勿直接包裹肉类和油炸食品。不可使用的器皿有：1．金属容器铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器,微波不能穿透,而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象,故不能使用。     

辐射计观测模拟系统的设计与研究

基于物理参数反演和卫星数据同化系统的发展需要,设计了一个结合陆面、大气和传感器特征,基于辐射传输模型的辐射计观测数据模拟系统。综合考虑地形、地表异质性、大气等影响,可以直接应用到数据同化系统,进而为校正数据同化模式的静态参数提供基础,同时提高对辐射机理的理解和认识,促进地球物理参数反演。利用该模拟系统,模拟了先进微波扫描辐射计(AMSR-E)的全球观测,并与卫星实测数据进行了对比,对粗糙度进行敏感性分析,其影响可达38 K。