三天快速发酵酱油答读者

(一)新型果蔬保鲜剂：日本北海道农产品加工中心研制出一种新型保鲜剂。其生产和使用方法是：取亚硫酸钾或亚硫酸钠79%-80％、淀粉10％-11％、硬脂酸钙10％(以上均为重量百分比)．混合研成细末．按1克1包用小纸袋装好。     

葡萄贮藏保鲜技术

一、贮前处理。(1)葡萄采收前10天,喷1次50%多菌灵800倍液,防止果面上附着病原体。采前3—5天再喷8000倍液萘乙酸,防止落果,促进果实着色。葡萄充分成熟后于上午露水干后采摘。(2)将采下的果穗剔除伤果和病果,平放在透气良好的纸箱或筐内散热预冷。每箱(筐)装5—10千克,防止超重挤压。(二)控制稳定的温湿度。适宜温度为0℃—1℃,相对湿度为90—95%低温可降低果粒的呼吸作用,抑制其代谢活动;高湿可防止葡     

国内食品科学外文期刊的调研、统计和分析

文章以对中国农大硕士、博士研究生论文的引文分析为基础 ,通过网络搜索查询和检索实践 ,分析了当前中国农大、北京地区和国家馆藏食品科学西文期刊的现状 ,初步提出了当前条件下提高食品科学西文期刊保障率的观点     

邮售幼蝎专用蜕皮素专利产品

此种保鲜方法,可保鲜嫩玉米10个月。每个嫩玉米穗保鲜成本只需2分钱。夏秋贮藏,冬季出售。我用此法贮存的黑玉米、五彩玉米、红玉米及普通玉米,每亩收益均在4000元以上。     

正交试验和不同贮存方法对白筋种子萌发率的影响

以野生白筋种子为材料,研究了正交试验和不同贮存方法对种子萌发率的影响.播种季节、覆盖深度和基质种类的正交试验结果表明,最佳处理组合为A<,1B<,2C<,2,即:干藏种子进行秋季播种于配土中并覆土2cm,次年春季萌发,萌发率达58.45%,但种子出苗时间长、不整齐.不同种子贮存处理结果发现,秋季采集种子于次年春季播种前35-45d进行冬季室温湿沙层积处理显著提高白簕种子萌发率,达77.78%,出苗时间短、整齐.     

影响甘薯安全贮藏的因素及注意技术要点

温度温度与甘薯安全贮藏的关系最大，甘薯贮藏期间维持着薯块正常生命活动所需的最低温度为9℃-10℃，低于9℃即受冻腐烂，低于1．5℃即成冻害。在生产上，甘薯遭遇冻害来自两个方面，一是因收获过晚或者没有及时入窖而在田间受冻，进窖后发生腐烂；二是因为贮藏量少或薯窖保温性能差早晨贮藏期间窖温过低使之受冻。当窖温长时间超过15℃，薯块呼吸作用加剧，消耗掉大量养分，还会促使其发芽，18℃以上则会发芽糠心。高温常常伴随高湿条件，助长病害发生和蔓延。因此甘薯贮藏保持10-15℃是安全贮藏的最基本保证。     

西瓜贮藏保鲜技术

1、品种选择。中、晚熟品种(如新澄、蜜桂、三白、蜜宝、丰收2号等)比早熟品种(如湘蜜、琼露、石红1号、早花等)耐贮藏。2、适时采收。贮藏保鲜西瓜以8—9成熟采摘最好，采前1周要停止灌水，采收宜在清早，忌高温烈日。要轻采     

桃树花多挂果少怎么办

近年来，各地桃树虽然栽植多，但开花多挂果少的树确不少。究其原因：～是栽植时没有配植授粉树。二是花期遇连续阴雨天气，或突然持续低温，影响蜜蜂传播花粉和桃树正常开花座果。再是头年病虫防治和肥水管理不当导致落叶过早，树体贮藏养分不足，花芽发育不充分，春季开花时养分不足，影响座果，或春季施肥过晚导致幼果期新梢猛长出现幼果和新梢之间竞争养分，使幼果大量脱落。此外，病虫危害造成落花落果。防治方法：