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国事要闻财政部:今年将注重改善民生财政部部长谢旭人在年初召开的全国财政工作会议上指出今年制定实施财政政策、开展财政工作,要着重把握五点:更     

长期拒绝主食可能导致失忆

每天下班后到健身房运动是阿丽多年的习惯了,由于时间匆忙,阿丽的晚餐通常都留在健身后才吃,而为了保持健身的成果,阿丽健身后拒绝米饭、面等一切淀粉类的食物,就吃水果再喝点酸奶。     

三因素方差分析法处理四个荞麦品种抗旱性与耐热性

使用三因素方差分析法处理多个荞麦品种根冠淀粉水解率，是数理统计与农业试验的有机结合，经过三因素有差分析．结果表明：蒙８７荞麦较美国荞麦、通选９０荞麦品系、大黑三棱荞麦有明显的抗旱性和耐热性，适应内蒙古大面积种植．     

绿茶糯米卷

原料:糯米粉、绿茶粉、玉米淀粉、芝麻、花生酱、葡萄干、椰蓉丝、色拉油、牛奶制作方法:1.在400克的糯米粉中,加入一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、适量牛奶,搅拌均匀。2.在一个大碗里铺上荷叶,抹上油,倒入调好的糯     

红薯粉皮的加工方法

1．调糊 按50公斤红薯淀粉加水60公斤和白矾150克的比例，搅拌均匀呈稀糊状。 2．旋皮 用平底烫盘加工，把烫盘放在水锅上，稀糊倒入烫盘后，立即旋转烫盘，使稀糊均匀摊开。当稀糊遇热凝结后，抓住烫盘一侧使其进入沸水中，稍烫片刻后即成粉皮。     

厨艺百事通

预防火锅汤汁发黑、发稠的措施导致火锅汤汁出现这些问题的原因是:1.郫县豆瓣或干辣椒炒焦了;2.香料的比例和数量不恰当;3.绿叶蔬菜或涮料煮得太久;4.涮料粘在锅底烧煳或汤汁中放得酱油太多;5.淀粉含     

绿豆粉炒菜 土豆粉涮锅

目前,最常见的粉丝主要有四种:豌豆粉丝、绿豆粉丝、土豆粉丝和红薯粉丝。它们所含营养大致相同,但在口感和烹调方式上的确有一定差别。炒菜,首选绿豆、豌豆粉丝。粉丝的主要成分是淀粉,炒制时容易糊锅,这就需要不断翻炒。因此,选用比较筋道的粉丝,才不容易炒碎。豌豆粉和绿豆粉就是不错的选择。挑选时,除了看     

木薯淀粉接枝丙烯酸的研究

研究了木薯淀粉与丙烯酸的接枝共聚台反应．选用（ＮＨ４）２Ｓ２Ｏ８、ＦｅＣｌ３、Ｈ２Ｏ２－ＦｅＳＯ４、ＫＭｎＯ４等不同引发剂作比较，结果表明过硫酸按是一种很有开发前景的引发剂，其最佳反应条件是丙烯酸浓度为１Ｍ，反应温度为５０℃，反应时间为２ｈ．对所得共聚物的吸水量及保水率进行了测试．     

黑椒牛肉炒意粉——亲手炒一份有滋有味的欢乐圣诞餐

材料:甜豆10片,意粉150克,红椒1个,牛肉120克,现磨黑胡椒适量,淀粉1汤匙,橄榄油适量,盐适量,生抽几滴,莳萝碎适量步骤:1.备好原材料2.牛肉切小片,磨入少许黑胡椒碎,撒入少许盐腌制均匀,再加入少许淀粉一汤匙水搅拌均匀,最后倒入半汤匙油封油     

木薯淀粉基可食用膜制备及膜阻隔性能研究

采用木薯淀粉为原料制备可食用膜,并以膜阻隔性能(透湿率、透光率、透油率)为评价指标,研究糊化温度、木薯淀粉用量、CMC添加量、甘油添加量对食用膜性能的影响.在单因素试验基础上,采用正交法优化木薯淀粉基膜的制膜组分.结果表明,当糊化温度80℃,甘油添加量1%,CMC添加量2%,木薯淀粉用量3%时,木薯淀粉基可食用膜的阻隔...