说说我那贩菜的母亲

我母亲是个普通的农家妇女。她勤劳善良,持家有道。几十年来,靠贩卖蔬菜抚养大我们7个孩子。母亲贩卖蔬菜已经有40年的历史了,一路走过的艰辛和吃的苦楚,苍天作证。     

菜价是这样“涨”大的

北京和寿光两地相距480多公里，但在蔬菜供应的链条两端，它们的利益却充满矛盾。     

红番椒,不是蔬菜是武器

在墨西哥,有一种植物在青少年间很受欢迎。它们不是蔬菜,是武器,而且种植这种武器是合法的。那就是果实饱满的红番椒。没有动物敢动它们,这种辣椒很辣,品种很多。用斯科维尔辣度标准（柿子椒辣值为O,最辣的印度断魂椒为1000000）来衡量,     

楼顶的快乐生活

几乎每个周六晚上,家住市区的阿蓉和阿琳夫妻都要开着后备箱装满蔬菜的小轿车,给亲戚朋友们送各式各样的新鲜蔬菜,上周送小白菜,这周送芥菜、下周送生菜……要是你以为他们是菜农,那可就错了。他们是一对普通的上班族,之所以有这么多蔬菜,是因为他们在自家楼顶开辟了现实版的开心农场。     

我家开心菜园

"采菊东篱下,悠然见南山"说的是东晋诗人陶渊明的田园生活,时下却有很多老年人,甚至年轻人都爱到郊区租地种菜,这给我很多启发。退休后悠闲无事,于是,我在自家小院里尝试种植蔬菜,不但收获颇丰,还享受到低碳环保的绿色生活。     

生活妙招

6种非正常蔬菜别买。有裂心的萝卜、太硬的西红柿、太浅的绿叶菜、会长大的黄瓜、闻起来有异味的蔬菜、清洗过的蔬菜。——2011年10月13日《健康时报》,蔬菜长时间浸泡会使亚硝酸盐含量增加。洗菜最好用流水反复冲洗蔬菜3到4次,尽量避免浸泡,如果非要浸泡,时间也不要超过20分钟。     

秋天到，吃菜治病很重要

预防感冒：季节交替的时期,气候变化无常,人体一时难以适应,免疫力也不知不觉地在下降,这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。推荐“药用”蔬菜：菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3-4倍,比柑橘中的含量也要高出2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,     

第七讲 蔬菜中的营养物质（一）

每100克丝瓜含有蛋白质1克,脂肪0．2克,碳水化合物3．6克。丝瓜中所含的皂苷和粘液有利于大便通畅,且含热量也低。此外,丝瓜中还含有丰富的维生素B1、B2、维生素A、维生素C和钙、铁、磷等矿物质。     

蔬菜质量安全可追溯体系中的供货商行为分析

可追溯体系具有明确潜在责任等特点,近来作为一种有效的控制手段为大多数国家所推崇。以批发市场为核心构建蔬菜质量安全追溯系统,是现阶段中国实现蔬菜质量安全全程追溯的有效途径。研究发现：当前蔬菜供货商实施蔬菜质量安全可追溯的比例不高,对可追溯体系的了解不够,对蔬菜实施可追溯体系的行为受获取方式、入场登记、政检频率、经营年限、收入比例、经营规模、制度认知等因素的显著影响。因此,可采取积极推进蔬菜生产基地和合作社建设、提升批发市场的流通业态等相应对策。     

农户安全蔬菜生产行为影响因素实证分析

根据对农户的调查数据,运用Logit模型从农户禀赋、政府规制、农户蔬菜质量安全认知、生产组织方式、生产技术供给和市场价格等方面对农户安全蔬菜生产的因素进行系统的实证分析。研究结果表明我国目前的蔬菜生产是以小农户生产为主,农户的小规模分散经营使得对农户生产行为控制比较困难;政策支持、市场检验检测、技术培训等外部因素对于农户安全蔬菜生产行为的影响比较显著,当有一定的规模要求时,农户自身素质和劳动力等资源禀赋也同样重要;因此应加强政府支持和提高生产组织化程度,通过完善蔬菜市场优质优价机制以激励农户安全蔬菜生产,此外,加强技术培训和提高农户受教育水平,为安全蔬菜规模化种植提供条件。