蔬菜资本投入与经济效益调查分析报告——以寿光大棚蔬菜为例

本文采用随机抽样调查方法,在山东寿光市实地调查蔬菜经营的资本投入和经济效益情况,发现大棚蔬菜呈现资本密集型特征.主要表现在大棚建设成本增加,农资投入成本居高,劳动替代性资本增加,农业机械装备多.笔者分析认为,这主要与生产方式转变、专业化分工发展、劳动负效用水平提高及技术条件要求提高有关.统计分析还发现,大棚蔬菜产业具有较好的经济效益,净收益和净收益率较高,但存在收益两极分化和部分亏本经营现象.     

东北人的“大吃大喝”

东北菜吃起来,最突出的一个特点就是“大”。 先说凉莱,上来就是一个“大丰收”。大大的盘子,放满了鲜灵灵的黄瓜、萝卜、和西红柿等蔬菜,外加一根根圆滚滚的大葱,这些都是要蘸大酱吃的。然后再上一个“大拉皮”——白菜丝、萝卜丝、豆腐丝、黄瓜丝、肉丝里加上扁扁宽宽的大粉皮,再撤上葱、姜、蒜末、香莱和辣椒末,淋上酱油和醋,     

新丰长安村“公司+农户”引领村民脱贫致富

“我们根据农户的意见要求,可以来做帮工,可以参与分红,也可以自种自卖,卖不出去我们可以帮忙卖。一户农户一年种三到四个品种,有些每年只种一批,有些每年可以种两三批,收益也很不错。”近日,笔者在新丰县遥田镇长安村走访时,该村蔬菜种植基地负责人温秋桂向笔者分享她通过“公司+农户”模式带动村民脱贫致富的故事。     

中国蔬菜生产效率地区差异及产区细分——以露地茄子为例

在中国自然资源限制下,提高蔬菜生产效率对保障供给有十分重要的意义.针对中国25省(市)露地茄子生产效率,运用数据包络分析(DEA)、超效率DEA和逐步判别聚类法进行了分析,并根据生产特点将中国蔬菜生产省份划分为不同产区,研究发现:规模的不适度是制约中国大多数地区蔬菜发展的主要因素;西北地区蔬菜生产效率具有一定优势;从投入、产出和效率三个指标出发中国的蔬菜生产可以分为经济型低投高产、高投低产低效、产量型低投高产、低投高产高效、高投高产高效等五个产区,而针对不同产区的生产特点,蔬菜生产发展的重点应不同.     

揭开“舌尖上的真相”

【正】微波加热的食物不能吃?这种说法并没有根据,其实微波是一种电磁波,从根本上说,用微波加热跟用太阳光加热没有不同。很多人担心微波会破坏食物的分子结构,产生对人体有害的物质。但其实微波炉只是加热了食物中的水分,对食物中的其他成分没有影响。反而,我们平日对鱼、肉等食物进行传统加热的时候,尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变...     

春季宜食的几种蔬菜

《黄帝内经》中称,春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。意思是说,春季正是万物复苏的时节,自然界的生物开始萌动,呈现出一派欣欣向荣的景象。在这个季节里适当地吃一些具有升发作用的时令蔬菜,对人体健康有益。菠菜菠菜,又称波斯菜、赤根菜,是春季最多见的     

消费者对蔬菜购买地点选择行为影响因素研究——以840个北京蔬菜消费者为例

为探究消费者选择蔬菜购买地点的关键因素,基于对北京840个蔬菜消费者的调研,利用统计描述和建立二元Logistic回归模型分析,研究结果表明:农贸市场和超市是消费者购买蔬菜主要地点;年龄、家庭规模和季节性特征对消费者选择超市作为蔬菜购买地点有显著负向影响,而家庭收入、价格水平认知、关心程度、质量满意率和购买频率对消费者去超市购买蔬菜有显著正向影响。针对结论提出了强化传统购买场所管理、拓宽新型购买渠道和加强蔬菜质量监管三方面的政策建议。     

挖掘蔬菜地里的金矿

(一)我国蔬菜出口逐年升温。据有关资料显示。近5年我国蔬菜出口量呈逐年上升趋势。1996年为30万吨,1997年为35万吨,1998年为45万吨,1999年为52万吨,2000年为70万吨。目前,我国蔬菜年出口量在100万吨以上,加入世贸组织后,蔬菜出口还将大幅度增长。     

胡萝卜绿色天然生态有机蔬菜人体健康的“保护神”

中华医学历史悠久，名医辈出。古今中医名家不仅深入研究中草药医治疾病，对果蔬防范疾病、健康人体也有着广泛研究。颇具典型代表性则是胡萝卜。李时珍称胡萝卜为“莱蔬之王”，并在其所著的《本草纲目》中提到：胡萝卜“甘，辛，微温，无毒，下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。可治夜盲、肺结核、营养不良、贫血萎黄、小儿软骨、食欲不振、眼睛干燥等症。可见，我们的祖先，已经对胡萝卜的营养价值与药用价值进行了深入的研究与实践，并取得纲领性结论。中国医药筛选首席专家，中国军事医学院汪海教授盛赞胡萝卜为人体健康“保护神”。