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为确定新鲜鱿鱼超高压杀菌工艺的最佳工艺参数,以杀菌压力、保压时间、漂烫温度为条件,设计了新鲜鱿鱼超
高压杀菌试验。试验结果表明,90℃漂烫10 min,在400 MPa压力下保压10 min,此为新鲜鱿鱼超高压杀菌的最佳工艺
条件。 相似文献
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杏仁的营养物质很丰富,据分析每百克可食部分中含有蛋白质24.9克,脂肪49.6克,碳水化合物8.5克,粗纤维8.8克,灰分2.4克,钙140毫克,磷352毫克,铁5.1毫克,胡萝卜素0.01毫克,抗坏血酸10毫克。该产品制作工艺简单,易掌握,且不用杀菌,适合中小型罐头厂生产,现将其生产技术简述如下: 相似文献
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在游泳池水处理中,用于游泳池水消毒的方法有氯制剂消毒、臭氧消毒、碘化消毒和照射消毒。当今常用的消毒方法通常为前两者,即氯制剂消毒和臭氧消毒。氯制剂消毒具有杀菌效果好、有持续消毒功能等特点,常见氯制剂有氯(通 相似文献
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高润清 《榆林高等专科学校学报》2007,17(2):13-15
对沙芥罐头加工技术进行了研究。结果表明,一定浓度的铜离子可达到较好的护绿效果;在汤料中加入糖和香味物质、降低汤液的pH值、采用常温杀菌工艺能达到商业杀菌要求。在室温下可贮藏6个月,保持绿色不褪,感官质量也得到改善。 相似文献
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南非研究人员正在研制一种安全有效的杀菌凝胶,让妇女保护自己不受艾滋病病毒的侵害。目前,上万名妇女正就此接受试验,如果试验成功的话,这种杀菌凝胶可望在2010年前问世。据美国中文报纸《侨报》4月29日报道,南非医学研究协会艾滋病病毒预防研究小组负责人吉塔·拉姆吉说,能够杀死细菌的阴道凝胶具有阻止艾滋病传播的巨大潜力。尤其在那些男性不习惯或不愿意使用安全套的国家,它能有效保护妇女。南非研制抗艾滋病杀菌凝胶@顾华 相似文献