不宜吃粗粮的四种人群

正1.胃肠功能差的人群老人和小孩的胃肠功能较弱,他们吃太多的食物纤维对胃肠是很大的负担。2.缺钙、铁等元素的人群粗粮里含有植物酸和食物纤维,它们结合形成沉淀,阻碍对矿物质的吸收,影响肠道内矿物质的代谢平衡。3.患消化系统疾病的人群如果患有肝硬化、食道静脉曲张或胃溃疡,进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。     

粗粮要怎么吃才正确

谁都知道吃粗粮健康。可普通家庭的餐桌上却很少见到它们的踪影。 吃不惯口感，不知道如何搭配，做起来太费劲…… 营养学家告诉你如何简单而轻松地享受美味粗粮。     

准妈妈为何不宜多吃粗粮

正问:我是一个年轻的准妈妈。不少报刊说常吃粗粮对健康有利,于是我长期坚持吃粗粮,但最近我又听说孕妇吃粗粮不好,是这样吗?舒雨解答:现在很多人都知道吃粗粮有益健康,吃粗粮也成了一种健康时尚。然而,吃粗粮也要讲究方法,吃的不对反而对身体有害。     

粗粮吃得少易患糖尿病

吃对食物,才会健康。据美国"网络医学博士"网站报道,科学家在一份研究报告中指出,白米和白面包等淀粉类食物会增加人们患糖尿病的风险。其中,每天进食300克以上白米的人,患糖尿病的风险会增加78%。报告同时指出,适量进食全谷类食     

粗粮细作要防营养损失

粗粮与细粮搭配食用,更有助于营养平衡,人体更易于吸收和利用粗粮中的营养成分。粗粮细做,不是把粗粮进行精加工,而是指把粗粮与细粮搭配,并采用科学的烹饪方法。科学烹饪，能保留粗粮中的维生素、矿物质和膳食纤维，保持其原本的健康特性。     

“粗茶淡饭”到底指什么

人们常说，“粗茶淡饭延年益寿”，那么粗茶淡饭到底是什么？营养学家研究发现，它并非大多数人所指的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食品，常喝粗茶’     

偷偷去买高价粮

1970年，我在大队小学当民办教师（湖北省裹阳县竹条公社上升大队）。那年头粮食紧缺，我们大队属产棉区，每年吃7个月的供应粮。供应粮按完成国家下达任务的比例而定，顶多每人每月30斤粗粮。这30斤粗粮70％按人头分，30％按工分分。我家人多劳力少，工分少，30％的工分粮每月顶多分到一半，粮食不够吃，只有买高价粮。     

“难吃”的食物很养人

粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的口感让人望而却步,但它们却是营养学家推崇的保健食物,适量食用大为有益。发涩的食物未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物。它们的涩味来自食物中的单宁、植酸和草酸。     

怎样吃粗粮更科学

粗粮对身体的益处已被大家所熟知,但并不是人人都适合吃粗粮。选择适合自己的粗粮,才能达到养生保健的目的。粗粮最好蒸着吃在烹调方法上,粗粮最好用蒸的方法。油炸、煮粥等都会不同程度地损害粗粮的健康特性。粗粮富含多种保健成分和膳食纤维,脂肪含量很低,也没有糖和盐。如果用油炸的方法烹调,就会吸收大量脂肪,同时损失粗粮中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分。把粗粮熬软烂是误区许多人觉得粥清淡健康,又好消化,特别适合糖     

巧吃红薯调出孕妈好肠胃

粗粮是个宝,孕妈咪多吃粗粮,能够有效地改善肠道功能。特别是红薯,美味又营养,红薯富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6。其大量的膳食纤维在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强肠道蠕动,从而达到通便排毒的效果。随着生活水平的提高,孕妈咪过胖的现象呈上升趋势,