传统美食之旅

明天又是一年一度的元宵佳节,小嘟心心念念的想吃元宵的元宵节好像已经是上一个十年的事。突然想起很久前看到欧阳应霁的新书《快煮慢食》的节选,书的简介写得巨富煽动性。十八分钟,习惯滥情的可以下跪向上问天,一生人究竟有多少个十八分钟?又或者你顶回一句,十八分钟,行行企企,什么事也没有发     

故乡的年味

刚进入腊月,我就嗅到了腊肉的香味,感受到了浓浓的年味。年味是什么?年味是沉淀了千余年的民风民俗,年味是世代相传的民族文化,凡事缺少了文化内核,也就变得空洞。     

从糯米到饭米：西双版纳傣族主食变迁之动因及影响探微

生活在云南省西双版纳地区的傣族,自古从事稻作农耕,其主食以糯米为主,形成了与之相适应的社会文化体系。自20世纪50年代以来,随着政府政策的引导、对外交流的日益深入、外来人口的增多、经济作物的大规模种植,以及自我理性的选择,至21世纪初,其主食渐渐演变为以非糯性的饭米为主,且更加多样化。从糯米到饭米,可以看到主食改变的内外因素所产生的结构性迫力,亦可观察到一个地方族群社会文化变迁的内在机制与逻辑。