应规范同一功能食品添加剂的混合使用

因工作关系,看过一些生产企业食品产品的检验报告,包括涉及混合使用了同一功能食品添加剂的产品检验报告。在这些检验报告中,只是逐项列出食品添加剂的检测值和GB2760的允许添加值,并根据两数据比较的结果判断其含量合格与否。我对这些检验报告仅这样反映同一功能食品添加剂的添加量情况感到不安。     

食品污染物监测网络

我国将通过2009至2010年两年的努力,在全国建立起覆盖各省、市、县并逐步延伸到农村地区的食品污染物和食源性疾病监测体系,以加强食品安全风险监测数据的收集、报送和管理,提高我国食品安全水平。     

食品安全新形势下《营养与食品卫生学》教学之浅见

《中华人民共和国食品安全法》颁布实施后．我国的食品安全监管形势将发生重大改变,该文就《营养与食品卫生学》教学改革提出建议：调整教学理念和教学思路,强化整体意识和全局理念,适时调整教学内容和重点,完善教学方法和手段,引入案例情境教学法。     

你知道吗

果脯味道虽好营养不如果干果脯和蜜饯是以水果为原料制作的,经过长时间的糖制,成品中含糖量达60％以上。由于糖的渗透压很高,具有抑制细菌繁殖的作用,因此果脯和蜜饯可以在常温下长期保存而不腐败。总的来说,果脯和蜜饯是一类高糖分、高热量、低维生素的食品。     

食品保存的最佳温度

鲜鱼最佳冷藏温度为零下3摄氏度。肉类在2摄氏度至5摄氏度条件下冷藏,可保存一个星期。桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0摄氏度至5摄氏度保存,而瓶装熟啤酒则应在10摄氏度至25摄氏度保存。     

美味自助餐,且品且优雅

<正>2010年新年伊始,《新感觉》读者活动在香格里拉大酒店举行,十多位幸运读者在那里免费品尝自助餐美食,体验优雅的自助餐文化和礼仪。一排排新鲜海鲜,一锅锅飘香汤煲,一盘盘美味佳肴,香     

论转基因食品的刑法规制

转基因食品自其问世之日起就在世界各国引发持续争议,其解决世界粮食危机的天使一面和潜在对人体和环境带来巨大危险的魔鬼一面,让各国立法机关在面对它的时候显得无所适从.然而,相关的调查研究已经证实了转基因食品的潜在危害,在风险社会的背景下如何从刑法的角度构建对转基因食品的规制成为亟需解决的问题,对于转基因食品的进出口、研发、生产、流通和销售流程中所参与的监管者、研发者、生产者、运输者和销售者设置相应的刑法措施或是可行之道.     

氧弹燃烧-离子选择电极法测定食品中的氟

介绍了一种测定大米、黄豆、面粉等食品中氟含量的快速方法。首先利用氧弹燃烧技术对样品进行预处理,将氟转化为氟化氢,用碱液吸收燃烧产物,吸收液加入TISAB消除Al3+、Fe3+等离子干扰,调节溶液pH值在5～8后进行定容,然后用氟离子选择性电极用标准加入法测定溶液的电势,从而测得有机物中氟的含量,线性范围在1～10-6　mol·L-1时,回收率96.4%～102.5%。     

转基因食品安全风险的法制监管

2012年的"黄金大米"事件引发了公众对转基因食品安全风险问题深入而持续的讨论。中国虽然制定了转基因食品安全监管的相关法律法规,但与转基因产业的快速发展相比仍显不足。鉴于转基因食品尚不确定的安全风险,中国应当进一步加强和完善转基因食品安全的法制监管,以确保转基因技术的合理运用和转基因食品的安全。     

食品监管渎职罪司法认定的困境及优化路径

自《刑法修正案(八)》增设食品监管渎职罪以来,其适用率呈偏低的趋势,与我国食品安全犯罪频发的现状不相符合。究其原因,该罪在责任主体认定、因果关系判定,以及危害后果界定三个方面存在难以厘清的困境。而学界虽在不断探讨该罪名的适用标准,但大多局限于理论建构层面,而忽略了司法适用的有效性。故从实证分析视角,明晰该罪的司法认定标准,以期对我国的司法实践有所贡献。