营养课堂

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。     

家庭保鲜常识

肉类保鲜有讲究买回的新鲜肉保鲜的最佳温度是3～5℃,此温度下肉质最佳,保鲜期限最好不超过24小时。那些1～2天内食用的肉类放在0℃冷藏室最好;近期食用的肉类适合放在-7℃冷冻室内,食用时自然解冻,可防止营养流失。     

冬笋做菜鲜又鲜

时下已是寒冬,一向被人们誉为"美味山珍"、"竹笋之王"的冬笋开始登上了餐桌.冬笋以肉质脆嫩、清鲜可口、味道鲜美、食之不腻等特点而受到人们的青睐.     

特色醉鸡的加工

醉鸡是新型的家禽加工产品,味香可口,略带酒味,肉质松脆,连鸡骨都令人回味. 1.原料及用具 鸡(主料)、酒糟、坛子、白纱布、香菇、葱、味精、大蒜、精盐.     

荸荠的栽培技术

荸荠是南方的土特产，球茎肉质脆嫩．味甜汁多，富有营养．可作水果生食．蔬菜熟食。加工成淀粉足幼儿和病人的优质食品．在医疗上有清热，开胃、消炎、化痰、益气、明目、降压等功效现将栽培技术简介如下。     

秋天吃鸭肉可以除秋燥

鸭子富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……”“尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。”国际烹饪大师屈浩介绍说，在上海、南京等地，秋天吃鸭肉已经成为了一种饮食传统。     

淡水白鲳鱼的养殖技术

淡水白鲳鱼是从台湾省引进的新品种。其体态圆扁多肉，红鳍、白身、黑尾，外表无硬刺、无细骨，不去鳞即可烹饪，肉质鲜嫩爽滑。该鱼适应性强，耐运输，深受消费者欢迎，目前市场售价每公斤在15元以上。     

农村创业项目大盘点

加工饲料随着人们对健康需要的增加,对禽畜肉质要求随之增加,开发新型加工饲料,能够保证禽畜肉质。黄粉虫、蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇蛆粉、血蛆虫、血肾粉、啤酒渣等富含蛋白质,可替代精饲料,开发前景较佳。物品互换商店城市居民淘汰的家用物品,卖给旧货贩子太     

穴位养生之鱼际穴

鱼际即鱼腹,我们吃鱼的时候,都知道挑肚子上的肉吃,肉质鲜嫩还没有刺。人手掌的大拇指根与手腕横纹间,有一块肌肉隆起,颜色红中泛白,似鱼肚子一样,故称之为大鱼际。把大拇指伸直,在大拇指根部和手腕连线的肉隆起,颜色红中泛白,似鱼肚子一样,故称之为大鱼际。     

蒲公英体芽菜的栽培

一、选种采种采集野生的蒲公英种子。选择叶片肥大、汁多色绿、锯齿较深、根茎粗壮的蒲公英植株,在其花托由绿变黄时,于上午8—9时将花序剪下,放室内候熟1天,待花序全部散开,再阴干1～2天,用手搓掉冠毛,晒干备用。二、肉质直根的培育 1、选地播种。选疏松肥沃富含有机质的沙壤地,耕翻