证与症:食品安全中的科学与文化——以美国“中国餐馆综合证”为例

食品安全意识反映的是社会迅速转型时人们对其他种种社会,伦理与政治领域里问题的担忧与体验。在食品消费方面,这种担忧与体验则更容易以躯体化形式呈现,表现为可以言表的症状。社会个体对症状的语言表述与个体间相互沟通可以生成社会群体的躯体化知识。谣言的传播正是语言运用中的这种成事性特征的体现。因此,"装病"与"假病"的界线常常很难划清。曾在美国出现的"中国餐馆综合证"就是这种躯体化知识形成过程很好的案例。对这个案例的人类学审视可以帮助人们认识其成因里的文化因素。同时,人们也必须注意到文化因素在政府监管对策中常常被忽略的作用。     

留心十大症状 早期判断老年痴呆症

记忆力障碍几乎成为患者家属或同事发现的第一个症状。早期表现为近期记忆障碍，有时刚刚讨论的事情也记不起来，“说完就忘”，经常遗失物品。     

滥用维生素C可加快动脉硬化

脑动脉硬化者,有时突然发生眩晕,尤其在快速扭转颈部时出现眩晕。这是由脑动脉硬化弹性差所引起的一过性和异位性大脑组织供血不足或缺氧的症状。也有可能是中风先兆,若这种症状比较明显者,思想不要麻痹,应及时去医院诊治,以防止中风的发生。     

养菌有道肠年轻

正免疫系统,不仅时刻保护我们免受外来入侵物的危害,同时也能预防体内细胞突变引发癌症。如果没有免疫系统的保护,一粒灰尘就足以致命。而肠道是人体内最大的免疫器官。将肠道平铺,有400平方米大,相当于一个足球场。肠道作为免疫器官,有一个很重要的帮手,就是平衡的肠道菌群。其中,双歧杆菌的主要作用是延年益寿。如果老人的胃肠道中一直有双歧杆菌,那么长寿是没有问题的;乳酸菌,能够帮助身体代谢。有益菌与免疫系统是息息相关,互相帮助的。如果有益菌减少,我们的     

初老症从何而来?

电视效应台湾偶像剧《我可能不会爱你》的热播,不仅捧红了程又青(女主角)和李大仁(男主角)的爱情故事,还捧红了一个新词一一初老症。所谓"初老症",就是指都市白领因工作压力或生活紧凑而导致,心比实际年龄更容易衰老的症状。不知不觉,青春尚在,却总觉得自己已经老了,身心疲惫无所适从。     

小儿秋季腹泻防治手册

正秋天来了,天气转凉的同时,宝宝们拉肚子的情况也逐渐增多。轮状病毒肠炎是每年秋季的好发病,父母应做好预防工作,让宝宝远离秋季腹泻。     

乳糖酶缺乏与乳糖不耐受症

问:我孙子喝了牛奶之后出现腹痛腹泻等症状,去医院检查,医生建议做个乳糖耐受检测,请问这个实验有什么意义?长沙市廖香梅答:孩子喝了牛奶后出现腹部不适、腹胀、腹痛、甚至腹泻等症状,很可能是因为孩子的体内缺乏分解乳糖的乳糖酶,这种症状就是医学上所说的乳糖不耐受症。那么,什么是乳糖不耐受症呢?乳糖是乳制品中存在的主要碳水化合物。乳糖进入人体后,     

汉斯:大脑双核驱动的科学家

正"一直以来,我都坚持一个观点,要做就要做到自己想要的最好的程度。""我不是一个传统的科学家,科研与经商,我的大脑是双核驱动。""音乐本来就是一个语言,可以跨越文化,跨越地域,跨越东西方。"一个科学家,或者具体来说一个胃肠道生物力学科学家,可能很容易让你脑海中产生不苟言笑,严谨治学的形象。不过,如果他做起科研,著书立说,成果丰富;演说起来,激情澎湃,令人信服;涉足商业领域也是纵横     

“甜蜜杀手”糖尿病的饮食误区及食疗

随着人们生活水平的改善,糖尿病逐渐成为困扰老年朋友的一大难题,除了众所周知的“三多一少”症状表现：即多饮多食多尿消瘦等,如果不能控制好血糖,严重的还会引起中风、心肌梗死、失明、尿毒症、足部坏疽溃烂等多种并发症。 上世纪70年代,我国糖尿病的发病率不足1％,而目前我国的糖尿病患病人数已达9200万,与此同时,中国大约有1亿人血糖不正常,这些人便是糖尿病的“后备军”,其中糖尿病前期（糖耐量受损）人群约6000万左右,当中每年又有10％即600万人,发展为糖尿病。