竹醋液抗氧化性能研究

通过色质联用方法分析了竹醋液的成分,用连苯三酚法测定了加入竹醋液前后猪油过氧化值的变化,研究了竹醋液的抗氧化性能。实验表明竹醋液由80多种成分组成,具有良好的清除超氧阴离子自由基的能力。竹醋液作为抗氧化剂在猪油中的最佳添加量为每公斤猪油加入5g竹醋液;按每公斤猪油分别加入4g竹醋液与4g茶多酚进行抗氧化能力比较,发现两者具有相似的抗氧化能力。由此得出竹醋液具有良好的抗氧化性。     

游泳运动对小白鼠某些组织中MDA含量及SOD活性的影响

测定了小白鼠７０ｍｉｎ游泳运动后脑、心、肝、肾、肌组织中自由基的含量。结果表明，７０ｍｉｎ游泳运动显著降低了小白鼠心肌、肝脏、肾脏和肌肉中的丙二醛（ＭＤＡ）含量，而肝脏、肾脏和肌肉中的超氧化物岐化酶（ＳＯＤ）活性明显提高，且心肌中ＳＯＤ活性亦呈升高趋势。据此可推测，７Ｏｍｉｎ游泳运动提高了小白鼠的抗氧化能力，加快了体内自由基的清除速率，减少了脂质过氧化物（ＬＰＯ）的堆积。     

喝什么能防前列腺癌

问:现在有很多老年男性患上了前列腺疾病,有的甚至发展成前列腺癌。请问这个病如何在日常生活中预防?答:老年男性步入60岁后很容易患上前列腺癌,前列腺癌是威胁老年男性生命的第二大癌症。前列腺癌早期常无症状,只     

芦笋可助抗氧化、抗衰老,有益于延年益寿

保健型蔬菜芦笋在国际上享有"蔬菜之王"的美誉,芦笋因富含多糖、类黄酮等活性因子,具备显著的抗氧化作用,并得到了大量动物药效试验的验证。医学研究表明,人体氧化与衰老与自由基积累程度显著相关。芦笋多糖,具有较好的抗氧化活性其在大鼠体外体系中可显著清除DPPH自由基,能显著抑制红细胞溶血及肝线粒体肿大。研究发现     

视角

当饥饿出现时，“赛特1”基因就被“激活”，从而表现得异常活跃，使得葡萄糖的新陈代谢速度加快。葡萄糖可防止超氧化物自由基的产生，这样抗衰老作用就实现了。     

老年“飞蚊症”患者的日常护理

老年"飞蚊症"就是玻璃体混浊,很多患者平时没有积极做好日常护理,导致病情加重,痛苦不已。那么,老年"飞蚊症"患者平时应注意哪些日常护理呢?1.平时注意休息,不要用眼过度,切忌"目不转睛",经常眨眼可减少眼球暴露于空气中的时间,避免泪液蒸发。2.要摄入足量的维生素。维生素A是眼部必不可少的一种营养素;维生素C、维生素E能破坏自由基,提高眼部免疫机能,防止视力下降;B族维生素可促进     

自由基--衰老与疾病的根源

随着社会的进步,生活条件的日益改善,老百姓对养生保健的求知欲与日俱增。近一段时间,在有关养生保健知识的传播中,一个新的名词——“自由基”出现的频率越来越高。专家告诉我们：自由基无处不在,     

高温烹调不宜用橄榄油

营养师指出,标示为extra virgin或virgin的冷压初榨橄榄油,只能用来凉拌沙拉食用,并不适合用来油炸、煎炒,即使是快炒也不宜。因为这类橄榄油含有丰富单元不饱和脂肪酸,发烟点低,容易因高温而氧化质变,产生对人体健康有害的自由基。     

喝西红柿汁缓解胃痛

西红柿的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸组成，具有消除胃部不适、缓解胃痛和胃炎的功效。 另外，西红柿中含有的番茄红素成分，是胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化作用，能有效去除引发包括癌症等各种疾病的自由基。     

上海市排水市中公司研制的恶臭气体除臭装置通过上海市科委鉴定

由上海市排水市中公司研制的“高端紫外光恶臭气体除臭装置”在多处泵站、上钢三厂及上海东区水质净化厂等地使用后，其质量与效果获得用户高度好评。该除臭装置的原理是利用波长小于200纳米的高端紫外光作用于宅气中的氧气和水分子，产生羟基自由基、活性氧等活性基团以及臭氧等强氧化性物质。这些强氧化剂与恶臭物质发生氧化反应，使恶臭物质转化为无害无臭物质。该产品的性能指标均满足国家标准要求，并已通过了上海市科学技术委员会的科学技术成果鉴定。