舌尖上的母爱

我们姐弟三人长身体的时候,正是物质匮乏的年代,可我们并不缺口福,因为有母亲这位"伟大"的厨师。零食全是母亲就地取材,是标着"妈妈制"的品牌。刚刚摘下来的黄瓜,青翠欲滴,一朵黄花骄傲地立在尖尖的黄瓜头顶。我们放学跑回家,满头是汗,看见黄瓜,便如三只馋猫,扑上去每人抓起一根,将小黄花掐下一丢,直接     

翁源客家话见组声母今读研究

广东省翁源县是一个纯客县,内部的客家话存在一些差异,尤其是语音方面。翁源县客家方言古见组字大部分地区不论洪细都读舌根塞音[k kh],但东北部存在腭化现象,见组细音字读为[tth],有些方言点还进一步发生舌叶化和舌尖化,读为[h]和[ts tsh]。翁源东北部与江西接壤,其见组腭化现象受赣南客家话的影响而产生,远离赣南的翁源西部或南部则还保留见组读舌根塞音的语音现象;东北部的仙南和坝仔客家话又在腭化的基础上出于自身的内在演变机制产生舌叶化和舌尖化的音变。     

“超级吃货”陈晓卿:让世界从舌尖品味中国

靠近,让他成为纪录片"名导"陈晓卿1965年出生于安徽灵璧,父亲是一所高中的校长。高考时因成绩不错,他被北京广播学院录取,学习摄影专业。后来,读完研究生的他进入中央电视台工作,从此开始了他的纪录片生涯。他在《地方台30分》栏目组工作两年后,才有机会摸到摄像机。一次,他把海南某个地区的十几个县拍了个遍,可拍出来的东西却让台里的剪辑弄得面目全非。从那时起,陈晓卿下决心自己做编导。1991年南方发大水的时候,他拍的与洪水抗战的片子《孤岛纪事》,获得     

浅析榆次方言中L、U不拼的现象

从历史语音学的角度来分析榆次方言中l不与u拼 ,n不与u拼 ,l+u与l+uo、l+ou同音 ,n +u与n +uo同音等现象 ,结果表明 :在榆次方言里 ,舌尖中、浊这两个发音要素使其后的u变成了 。     

陈晓卿：用“舌尖”搅动中国

“一碗汤里喝尽一个时代的味道，一只枇杷也许是一个永远不再来的夏日”……     

食品药品安全:消磨“舌尖上的中国”的味蕾

"假羊肉"、"毒生姜"等食品安全事件频频曝出,是机构改革后的一大考验和挑战。从给黄瓜涂避孕药、拿老鼠肉造假羊肉、用神农丹种生姜,到波及范围越来越广的镉米事件,菜、佐料、主食无一幸免。在经济利益的驱使下,炮制毒大米的天天吃着漂白馒头,做馒头的吃了苏丹红西红     

用舌尖挽留时间

在法国吃饭的确是一件极为奢侈的事情,倒不单是因为菜肴的昂贵,更能证明奢侈的是时间的付出。据说,一次正宗的法国大餐至少需要3个小时,人们怎么能耐得住3个小时漫长的吃饭时光呢?但当我真的坐在法兰西     

舌裂、口干舌燥的辨证治疗

《老友》专家门诊:去年3月起,我的舌尖部位开有长短四条裂缝,中间的一条约六分长,夜间口干舌燥。请问:应怎样治疗?萍乡市.喻××     

他者、地方性与仪式化——《舌尖上的中国》之文化解读

纪录片《舌尖上的中国》被认为在展现美食的过程中很好地表现了中国传统文化.笔者运用他者、地方性和仪式化三个术语对其进行文化解读,指出它具备他者的视角、对地方性知识的关注和仪式化的呈现三个方面的特点.他者是对美食文化传统的认识,更是对美食现状的反思;地方性知识突出食物产生的独特性;仪式化的呈现说明了美食的神圣性与世俗性.