辽宋西夏金时期族际饮食文化交流略论

辽宋西夏金时期,中国境内不同经济形态的各民族,在饮食文化相互交流的过程中,明显表现出农耕民族饮食与游牧民族饮食的交融。一方面,农耕民族以谷物食品为主的主食不但在游牧民族的日常生活中占据越来越重要的地位,而且副食、果品、饮品等对游牧民族也产生了广泛的影响。另一方面,作为游牧民族主食的乳肉制品,逐渐成为农耕民族的副食品种,游牧民族副食蔬果类的某些品种、饮食器具,尤其是合餐制的饮食方式对农耕民族也产生了不同程度的影响。同时,相同经济形态的民族,其饮食文化也往往各具特色,并在民族和地区间相互交流。饮食文化在日常生活中的族际交流,不但推动了各民族生活方式的发展和社会经济的进步,而且有力地促进了各民族相互认同意识的发展。     

宋代花馔文化探析

花馔文化是古代花卉文化和饮食文化的融合。宋代花馔文化是宋人科学利用花卉、追求精致生活的表现,折射着时代特征和宋人的精神面貌。介绍了宋代花卉的食用文化和饮用文化,并对其繁荣的原因进行了分析。宋代花馔文化的繁荣有其深厚的经济基础和社会背景。有助于今人传承古代文化,对科学利用花卉为人类服务具有启示作用。     

大年初一吃“薄饼”

我是个正儿八经的北京人。据说,祖上是随满清从古北口入关的汉八旗,尔后我们家就居住在海淀浅水湖,有家谱记载,我是第十代了。     

15—18世纪景德镇陶瓷对欧洲饮食文化的影响

15—18世纪,景德镇生产了大量精美的餐具、茶具、啤酒具、咖啡具、陈设具、卫生具等。它们不仅具有视觉的美、触觉的美、听觉的美、味觉的美,而且景德镇陶瓷通过海上陶瓷之路销售到欧洲后,由沿海到内地、由王宫到市井,进化了欧洲人的饮食卫生、饮食方式,提高了他们物质和精神生活的品质。     

关于提高中国饮食文化软实力的探讨

中国饮食文化源远流长,独具特色,是中国文化的基本元素,也是国家文化软实力的重要组成部分。通过进一步继承和发扬传统的中国饮食文化、加强品牌的建设、强化中国饮食文化中和谐观念的宣传等方面来提高中国饮食文化软实力,以使中国饮食文化更好地向世界展现其魅力。     

On the Regional Influence and Social Identity of Huifang Catering Culture in Xi＇an

回坊在西安是一个标志性的区域,更是一种饮食符号,其历史悠久、种类繁多的美食具有独特的饮食文化魅力。回坊饮食文化的区域影响力遍及坊上区域和坊外区域,但是在社会认同方面,回坊的饮食文化仍然存在着特色危机及文化危机。     

基于现代田园城市理念的成都饮食文化资源旅游开发研究

通过概述成都饮食文化资源,总结成都目前饮食文化旅游的发展情况,并基于现代田园城市的理念。探讨未来成都饮食文化资源的旅游开发应当采取的措施和关注的问题。     

中西方饮食文化的比较研究

饮食是人类生存的第一需要,也是社会生活的基本形式之一。然而因为有不同的文化背景,形成了的不同的饮食文化。这里我从饮食观念、饮食内容、饮食方式、餐桌礼仪和烹饪方式这几个方面的差异,分析中西方的饮食文化的差异。     

壮英跨文化交流中的文化差异研究——以饮食为例

由于壮族与中国其他少数民族和汉族在传统文化上有较大的不同,＂中英＂跨文化交际研究并不能完全解决＂壮英＂跨文化交际存在的问题。为了促进由中国—东盟博览会迎来的越来越多的壮英人民之间交往的顺利进行,文章以饮食文化为例,从壮英的饮食观念、饮食内容及饮食方式和待客礼仪等方面进行比较,研究壮英人民之间文化的异同,从现象探讨其文化成因,对比异同,同时提出改善一些陋习、避免壮英文化冲突的建议。     

国外如何拒绝“剩宴”

中国是一个饮食大国,源远流长的饮食文化一直是国人的骄傲,也是让外国人敬佩的一点。但中国人在饮食方面的偏差也常常让外国人咂舌。英国《每日电讯报》曾就中国人在餐馆吃饭的豪奢和浪费现象发表一篇文章,题为《好生活带来的堆积如山的垃圾淹没了中国》。"小餐桌"折射"大文明"。餐桌文化从另一个角度体现了一个国家的精神文明和国民素质。国人一向误会,以为像美国、加拿大、法国等国家的人们生活应该是非常讲究、"不拘小节",甚