食材普通,关键在怎么吃

如今,食物是如此的丰富,可食物丰富不代表健康,怎么吃,如何吃才是健康的呢?清蒸蔬菜更有营养时下有的人热衷吃素,每晚水煮大量的蔬菜,凉拌或者蘸酱吃,却把富含维生素的锅底水扔掉了。研究发现,花椰菜水煮5分钟后,只能保留45%到64%的维生素C;而蒸花椰菜可以保留83%到100%。把富含水溶维生素的蔬菜扔到开水里煮,会溶解出一些维生素。如果是喝汤或吃炖菜那没关系,但如果把煮的蔬菜沥干了吃,可就浪费了。     

50℃温水洗菜保鲜灵

蔬菜最好趁新鲜吃掉,但有时父回来的蔬菜朱不及吃,放久了就变得蔫头耷脑。怎么办？日本《新闻周刊》最近一篇文学中提出,只要用50％温水洗泡蔬菜,蔬菜很快就能恢复到刚摘下来时的水灵状态。     

基于AHP的蔬菜物流运作模式选择

蔬菜是人们生活中必不可少的鲜活产品之一,需求和供应数量巨大。随着我国农产品物流业的不断发展,物流运作主体呈现多元化特点,由此产生了不同的蔬菜物流运作模式。针对蔬菜物流的现状,结合蔬菜的自然属性、经济价值、物流技术和配套设施、政策方针等蔬菜物流运作模式选择的影响因素,运用层次分析法对当前可供选择的蔬菜物流运作模式进行了评估,选出了最优模式,即:农业合作社—第三方物流企业—超市—消费者的蔬菜物流运作模式,得出了农超对接是蔬菜物流发展的未来趋势。同时为我国蔬菜物流系统的发展提供参考性的建议,着力解决"菜贱伤农"和"菜贵伤(市)民"并存的两难怪圈。     

薄荷一样美好的事

那天,我给静打电话,照例先问她在哪里。 “我在地里!”她说,“在摘薄荷!”她爽朗的口气如同农妇：“明天给你带一些。” 多年前,小夫妻俩就在郊区租了一小块地,先生在地里养盆景树,她则在树的空隙间种各种各样的时令蔬菜和农作物,茄子、黄瓜、西红柿、豆角、东北黏玉米、红薯、大豆……还有薄荷。     

健康礼品备考

年年送礼,年年是老几样,怎样送出新意送出健康,是令人头痛的问题,以下是读者朋友支的几招,不妨参考一下,或许对你有所启发。     

全市“蔬菜质量安全大检查”圆满完成

为全面推进农产品产地准出制度,打击违禁农药使用,切实做好农产品质量安全监管工作,确保世博会期间全市夏菜质量安全。5月20日至5月21日,由市农委质量处牵头,蔬菜处、执法支队和委属农产品质量安全检测站组成监督抽检抽样小组．分三组对全市30个蔬菜规模生产基地和59个蔬菜“三品”生产企业进行了为期两天的蔬菜农残监督抽检及生产记录检查活动。     

村庄合并促发展

东崔新村地处宁津县与乐陵市交界处,是由苑庄、于庄、王庄、魏庄、东崔5个村合并而成,全村共有771户、3104口人、8100亩耕地、89名党员、5名村干部。近年来,我们东崔新村党总支一班人以“合村”为切入点,以“合心”为着力点,以“和谐”为落脚点,凝心聚力,潜心发展,使东崔新村成为远近闻名的蔬菜生产专业村,全县新农村建设的示范村。     

鲜为人知的芹菜养生功效

芹菜,属伞形科草本植物,原产于地中海沿岸,在汉代时期传入我国,至今已有2000多年的历史,目前在全国大部分地区均有栽培。芹菜既可热炒,又能凉拌,因其味清香、质甜脆,自古以来就深受人们喜爱。芹菜不但是一种物美价廉的大众食用蔬菜,它还有许多鲜为人知的养生、保健功效。     

“毒姜”事件引发的蔬菜安全问题思考

山东潍坊“毒姜”事件再次引发人们对蔬菜安全安全问题的担忧.农药生产厂家和销售商非法谋利、农民农药知识匮乏且急功近利和政府监管部门监管不力出现安全漏洞是“毒姜”事件发生的原因.为避免“毒姜”类似蔬菜安全事件再次发生,必须严惩剧毒农药的违法生产厂家和销售商,教育、处罚使用剧毒农药的普通姜农,追究政府监管部门的责任,强化安全监管,更要积极探索预防蔬菜安全问题的新思路、新办法：加强农药生产企业监管,鼓励农药企业兼并重组;鼓励低毒高效农药研发,落实补贴政策;大力发展基地农业,提高农业生产集约化程度.     

教学相长 德慧双馨

冯辉（1961-）,博士,沈阳农业大学教授,博士研究生导师,园艺学院院长,园艺学一级博士点学科带头人,教育部高等学校特色专业及其综合改革试点专业负责人,入选辽宁省“百千万人才培养工程”百人层次,辽宁特聘教授,享受国务院政府特殊津贴,国家现代农业产业技术体系岗位科学家,辽宁省十字花科蔬菜遗传育种重点实验室主任,辽宁省蔬菜育种工程实验室主任,辽宁省蔬菜细胞与分子育种工程技术研究中心主任;兼任中国园艺学会十字花科蔬菜分会副秘书长,中国遗传学会理事,辽宁省遗传学会副理事长,辽宁省园艺学会秘书长,教育部高等学校植物生产类专业教学指导委员会园艺类教学指导分委会委员。