珍稀野菜 天绿香及其栽培技术

天绿香是从国外引进的多年生木本野菜新品种，又名南洋菜，以幼梢嫩叶为食，营养丰富，并具保健功用。、特征特性天绿香为常绿小灌木，高1-3米，全株无毛。单叶互生，卵状披针形，长3-10厘米，宽15-35毫米。花雌雄同株，单叶或簇生于叶腋，花萼6瓣，深裂，裂片红色。蒴果，扁球状。种子黑色，棱     

果蔬加工产业的研究进展

果蔬加工业已成为果蔬种植业规模化的重要环节。本文介绍了国内外果蔬加工业现状和发展趋势，指出目前存在的问题及其应对方法。     

意大利科学家发现蔬菜煮熟食用更有营养

据美国媒体报道，意大利科学家最近发现，与传统观点相反，只要方法得当，烹饪蔬菜有助于保持、甚至增加其营养价值。     

基于SCP范式的和县蔬菜种植业研究

在新的经济形势下,和县在蔬菜种植方面保持着较高的比较优势和区域集中度,但同时较低的产业进入退出壁垒和产品差异程度等市场结构方面的缺陷导致了规模经济无法在其中有效发挥作用.农户在市场上的议价能力较低且与蔬菜企业的利益联结较为松散,当农资价格上升时,农户进行蔬菜种植的市场绩效将会呈现出下降的趋势.因此,主要有三种措施来加强农民和市场间的紧密程度:第一,培养和扶持蔬菜生产合作社、生产基地等协作形式的发展;第二,建立健全实用高效的产品质量监控体系;第三,建立健全人才培育、技术推广服务和创新的长效实用机制.     

北京市蔬菜零售终端的成本与利润核算

城市蔬菜价格问题一直是一个备受关注的话题,肉蛋奶和蔬菜的价格居高不下也是造成城市居民生活成本不断提高的重要原因。本文选取了北京市丰台区马家堡地区的四个零售终端做了案例调查。通过对相关经营数据的持续跟踪和分析,计算得出不同零售终端的成本和利润值,借此总结出不同零售终端的成本构成特点。     

菜农质量安全行为实施意愿及其影响因素分析——基于计划行为理论和山东省497份农户调查数据

基于计划行为理论和山东省9市497份农户调查数据,引入基本特征、动力向导、目标实现、社会压力和资源条件5类22个变量分析影响菜农质量安全行为实施意愿的因素,结果表明:65.20%的受访菜农愿意实施质量安全行为,其实施意愿受行为态度、主观规范和知觉行为控制3个中间变量的正向影响显著,其中,行为态度的影响程度最大,主观规范次之,知觉行为控制影响最小。进一步分析发现,菜农的行为态度、主观规范和知觉行为控制受专业化程度、参与合作组织、获得质量认证、增加收入、拓宽销路、降低风险、提升信誉等20个因素的显著影响。因此,强化政策引导、规范产业监管和加强宣传是优化菜农质量安全行为的有效途径。     

我做“家庭煮夫”

正老伴因患腰椎病,引发脚痛,行走困难。我与她风雨同舟50多年,过去家中的事,都是她一手"包办"。现在她患病在身,我不忍心让她继续做家庭主妇。因此,我多次主动向她申请接替她的"职位"。但老伴有些犹豫,她说:"买菜做饭看起来简单,但是做起来很辛苦,你做不好的。过去你一直埋头工作,没有做过饭,去菜场买菜一不小心就会被‘宰’。"我深知老伴的脾气,能自己干的,就不肯轻易放手。子女曾提出请钟点工,费用由他们支付,但老伴节俭惯了,就     

资讯快车

正从商务部获悉,第11轮中美投资协定谈判于14日在上海举行,中美双方正式开始文本谈判。——《经济参考报》1月15日●国家发改委副主任连维良表示,今年春运从1月16日开始至2月24日止,共计40天,初步预测客运量将达到36.23亿人次,比上年增加2亿人次。     

隐藏很深的营养高手

正如果提到补钾,你想到的是香蕉;说到护眼,你第一反应是胡萝卜;这说明你对食物营养有一定的了解,但并不深入。近日,美国《医学日报》载文,刊出《让你大吃一惊的5个营养常识》。土豆和芋头比香蕉更补钾。钾可预防中风,协助肌肉正常收缩,并降低血压。世界卫生组织建议,每人每天应摄取3510毫克的钾元素。在很多人心中,香蕉是最好的钾元素来源,但事实     

胡萝卜绿色天然生态有机蔬菜 人体健康的“保护神”

中华医学历史悠久，名医辈出，古今中医名家不仅深入研究中草药医治疾病，对果蔬防范疾病，健康人体也有着广泛研究。颇具典型代表性则是胡萝卜。李时珍称胡萝卜为“菜蔬之王”，并在其所著的《本草纲目》中提出：胡萝卜“甘，辛，微温，无毒，下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。可治夜盲，肺结核，营养不良，贫血萎黄，小儿软骨，食欲不振，眼睛干燥等症。