营养专家指出喝酸奶的六大错误

香港《大公报》近期公布了人们喝酸奶的六大误区,记者采访了北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里,请她进行了解读。错误一:喝酸奶饮料效果一样。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料,只是饮料的一种,不再是牛奶。     

北京人将告别瓷瓶酸奶

2009年7月16日,工业和信息化部与发改委联合发布《乳制品工业产业政策(2009年修订)》。这是自去年三聚氰胺事件发生后,我国首次就乳业的发展规范等问题作出重大调整。据了解,《乳制品工业产业政策(2009年修订)》是根据《乳品质量安全监督管理     

酸奶可不可以加热喝?

问:酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人的喜爱,可眼下随着天气转凉,一杯冰凉的酸奶下肚肠胃很不舒服,想把酸奶加热后饮用,但又有人说酸奶不宜加热饮用。那么,酸奶到底可不可以加热喝呢?答:酸奶不宜加热,因为加热的过程会杀死酸奶中最有价值的     

凝固型绿茶酸奶的研制

以绿茶、奶粉为主要原料,以保加利亚乳酸杆菌（Lac．bulgaricus）和嗜热链球菌（Str.thermophilus）为发酵剂,对凝固型绿茶酸奶研制工艺进行了研究并对相关参数进行了优化,筛选出最佳工艺条件奶粉量12％、白糖8％、茶叶量0．3％、接种量4％、发酵时间4．5h、发酵温度42℃．     

凝固型果珍酸奶的研制

在传统酸奶技术的基础上,将脱脂奶粉与果珍混合后接入乳酸菌发酵．采用正交实验设计筛选出产品最佳配方工艺条件为：蔗糖量4％,蓝莓味果珍量2％,接种量3％,发酵时间6h,该果珍酸奶的感官质量评定效果最佳．     

花生酸奶的生产技术要点

四川省青神县翠微食品饮料厂成功地研制出了通过乳酸菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)发酵生产花生酸奶的新技术．这种花生酸奶能促进消化、抑制肠道有害细菌,具有营养价值高和保质期长的特点．便于运输和销售一现将生产技术要点介绍如下：     

食品安全报道的传媒责任——“老酸奶”事件中的媒体呈现及其反思

由名人微博爆料引发的“老酸奶”事件,由于涉及整个社会极为关注的食品安全话题,经过作为新媒体典型代表的微博的广泛传播和传统媒体的推波助澜,一时间引发公众广泛议论,几近酿成公共危机事件.然而,由于始终未得到证实或证伪,成为一起少见的有始无终的传播事件.媒体应该反思在这起事件中的呈现,提升食品安全报道的“净化力”,强化食品安全报道能力,实现食品安全报道的日常化,以提升公众对于突发食品安全事件的风险感知与辨别能力.     

糯米网：用户体验伤不起——线上、线下的商业模式为何难以结合？

最近,一则新闻引起我的注意。一位顾客在糯米网上团购了老酸奶,但货到后发现老酸奶的包装已破损、变质。     

笑话林

拍出脑浆 有个二货同学,上体育课时,将一包没来得及喝的袋装酸奶顺手放进了自己的帽子里。这家伙在体育课上也不老实,体育老师一气之下就朝他的脑袋拍了一巴掌。顿时,酸奶顺着他的脑袋流了下来,老师当时吓得手都哆嗦了,这轻轻一拍,怎么还把脑浆给拍出来了呢？     

你要喝什么饮料

夏季是饮料销售的旺季。炎炎夏日,喝一杯清凉的饮料,该有多惬意啊。但饮料有许多种,有些饮料多喝对人的身体健康会有不利的影响。所以,饮料还需根据自身的情况选择。