倪永培：从“酿酒工”到“中国酿酒大师”

在中国白酒行业前15强企业厂长中，倪永培是最资深，也是最具有传奇色彩的一位：出身于酿酒世家，真正懂酿酒的厂长。     

解构酒业8大趋势

“2007年1至8月，酒类企业的产量增长将近20％，而行业利润、利税合计的增长率均高于此。”中国酿酒工业协会理事长王延才在2007中国国际酒业及技术博览会（CIADE）上说。     

苏轼诗词中的饮食文化

苏轼才学出众,仕途上历经风雨,多次被贬谪迁徙大江南北,客居多地,每到一地,苏轼都积极主动体味各地的 饮食文化,创造性地改造变革,创新各种饮食,并用诗文记载歌咏风味饮食,弘扬了独特的地域饮食文化。     

酿酒企业的网络营销初探

面对网络时代 ,酿酒企业纷纷整合自身现有资源 ,发展新的产业模式。本文针对酿酒企业的传统营销业务进行分析 ,为企业顺利实现网络营销 ,建立更有效渠道提供一些建议     

不同淀粉结构高粱籽粒的酿酒工艺参数研究

分析了糯、粳及粳×糯3种淀粉结构高粱籽粒的吸水量、吸水率、糊化温度及吸水膨胀率。表明糯高粱具有吸水量小、吸水速率快、糊化温度高、吸水膨胀率小的工艺参数特点。     

习酒独立上市，欲意何为？

“中国习酒”这是习酒最新名片上最醒目的四个字,而此前带有“茅台”字样的标识已经很难寻觅。这意味着习酒要单飞了,而这单飞的表现就是要“独立上市”。     

加拿大云岭冰酒

葡萄品种:威代尔酒评:此款冰酒雅致而醇厚,散发着苹果花香及杏子的芬芳,伴有些许肉桂面包的清香,蕴含甜杏、芒果及浓郁的无花果的甜美口味。     

高产快速酿酒 酱油 香醋新技术

一、免蒸煮生料高产酿酒新技术。荣获中国专利十五年优秀项目奖。中南食品科学研究院针对我国传统的酿酒工艺复杂、周期长、酸缸坏坯、出酒率低的问题，率先研制了生料高产酿酒新技术、新设备，与传统工艺相比具有以下显著优点：1、出酒率高。     

千年佳酿 再续辉煌——安徽口子酒业有限责任公司建厂60周年

2009年5月18只．安徽口子酒业隆重举行建厂60周年庆典． 作为有着2600年悠久酿酒历史、700年酿酒工艺传承的安徽口子酒业．1949年在赎买私营糟坊的基础始建而成。60年来．伴随着新中国前进的步伐．一代代口子人在党和政府的领导下．把一个建厂初期只有16名职工、二副锅甑、年产百吨的小作坊，建设成为拥有4000名职工、年销售收入近20亿元的国家酿酒重点骨干企业。