炒藕不能用铁锅

莲藕中含有一种化学成分——单宁,义称鞣质。鞣质遇金属会生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成暗蓝色或暗绿色。正是由于这些原因,所以炒藕时切忌用铁锅,用砂锅为宜,而且切藕时最好用不锈钢刀。     

张謇与清末民初钢铁业

对钢铁业的关注是张謇经济思想活动一个重要环节。张謇对我国钢铁业的规划建设主要发生于其任职农商部之后,着眼于主管机构的组织建设、铁矿的国有经营、铁厂的建设规划以及对汉冶萍的处理等问题上,表现为认识与实践两个方面。     

集装箱海铁联运发展的方案研究

2003年以来,中国港口集装箱吞吐量连续7年位居世界第一,而海铁联运发展水平与此却极不相符。文章针对中国集装箱港口海铁联运发展的不足,从运量与运能相互矛盾的角度出发,剖析了目前海铁联运三种作业模式的利弊及其影响因素,并对制约其发展的体制建设、路网布局、市场与服务、关键技术等问题给出了解决的方案。     

张謇的创新精神及其对当代南通工业的借鉴意义

在中国早期现代化的历程中，张謇是一位引领潮流、颇有作为的开拓者。他倡导“棉铁主义”、力主“开放主义”、注重培育人才，其“实业兴国”的主张及做法具有十分重要的借鉴意义。他的创新精神是一笔的宝贵精神财富。弘扬张謇的创新精神，加快南通工业发展，就必须从实际出发，立足原有基础，发挥比较优势，寻求新的突破。     

张謇经济思想与实践浅析

在长期兴办实业的过程中,张謇形成了丰富的经济思想。主要是以实业救国为号召,棉铁主义为核心,振兴农务为基础,并以开放主义和发展教育为经济发展的前提,强调经济立法。     

大火焚烧后遗留的珍贵史料--评佐藤铁治郎的《袁世凯》

佐藤铁治郎的<袁世凯>是一本充满神奇色彩的传记著作.1909年5月,在此书已印刷完毕,尚待装订成册之际,在袁氏家族及其亲信以及日方的强烈干涉下,该书被以重金收买的方式付之一炬,从此长期隐没.本文主要以日方档案史料为依据,介绍了该书内容及其遭遇,分析和揭示了其遭遇背后的深层原因,进而评述了该书的史料真实性、写作动机以及价值所在,也点明了其局限性.     

金属簇合物的发展概况与研究趋势

本文对金属簇合物的研究进展作了概述，着重介绍了几种近几年合成的具有新结构形式和新成键方式的铁和钴等羰基簇合物，探讨了金属簇合物的研究趋势。     

继承弘扬大庆精神，建设推进百年油田伟大实践的“铁人式”员工队伍

今年是新中国成立60周年、大庆油田发现50周年。中国石油天然气集团公司党组和黑龙江省委分别于近期作出进一步弘扬大庆精神的决定。这是深入贯彻落实科学发展观的具体体现,是加强社会主义核心价值体系建设的重大举措,是倡导和弘扬大庆精神的关键步骤。我们要以科学发展观为统领,用大庆精神统一思想、凝聚力量、振奋精神、推进发展,努力建设一支堪当百年油田建设重任的“铁人式”员工队伍。     

相变扩散对PTCR效应的影响

从Kanzig微区的概念出发，求得具有扩散相变的铁电体中序参量的温度分布，推导出铁电半导体陶瓷中晶界电阻率温度变化的的函数关系，讨论了扩散相变对PTCR效应的影响。结果表明，扩散相变对PTCR效应的某些特征参量有重要影响，特别是明显地降低了电阻突变的起跳温度和变化陡变。对这种影响的程度作了数值估计。     

春的呼唤

宇宙上空飞来的陨石上面呈现出耶稣的形象——就像都灵方布上的形象一样。这块从天空坠落在俄罗斯境内的铁陨石的断面出现基督像,附近村镇的村民给它起了个象征性的名称——“神的荣耀”。这个“宇宙使者”在坠落时被摔成两半。