果品加工中褐变的预防方法

果品在加工过程中所发生的褐变有两种类型。一种是由于酶的作用所引起的,即果品组织中的单宁在酶的作用下氧化成褐色物质,称为酶褐变:另一种是在没有酶的参与下,由于物理、化学等作用所引起的,称为非酶褐变,即由某种化学反应所引起的褐变,如糖与含氮物质、有机酸物质的反应等。1、热处理在90—100℃的热水中处理10分钟,酶的活性就会丧失。故果品加工中只要采用沸水或蒸汽热烫处理即可防止褐变发生。2、盐水浸渍中性盐类,如食盐、氯化钾等溶液也能降低氧化酶系统的活性。因此,加工中可将果树内暂浸于1%—2%的食盐溶液中。果脯、蜜饯类制品还…     

衰老机理研究的新进展

衰老机理的研究是现代老年医学(ModemGeriatrics)研究中的一个内容复杂、难度大、涉及面广的重要课题,也是老年生物学(Biology of Aging)研究的一个很主要的前沿课题。生物衰老(Aging、Senility、Senium)的各种变化,不仅表现在宏观上,更主要的是表现在微观上。衰老机理的研究,现代已经从整体水平、器官水平,发展到细胞水平、分子水平。总的说来,整体水平的衰老变化是机体全身性变化的反映,也就是通常所讲的“老征”(Senile Symptoms)现象,以及机体的形态结构与生理功能方面的退行性变化。衰老的细胞水平、分子水平变化,研究发展也很快,…     

高等院校非统计专业统计教育教学的发展—对一次调查及其结果的分析

高等院校非统计专业统计教育教学是统计教育教学的一个非常重要的组成部分。本文通过2001年6月组织的一次全国性的、对非统计专业教育教学进行的调查,利用国家教育部的行政管理数据,对这次调查的背景作了介绍,并对调查结果进行了分析,指出:我国高等院校非统计专业统计教育教学具有很大的需求空间,需要提高统计教师的数量和质量,以满足发展高等统计教育的需求。     

写作过程：构思与非构思的共存互补

构思是写作过程的重要环节,其必然性是由写作这种精神劳动的构建性、创造性特征所决定的;非构思是一种生成性写作,是作者在特定触煤刺激下显意识的重构或潜意识的突现;写作过程中构思与非构思共存互补。     

加拿大：社区报纸的王国

作为一个小政府、大社会、城市稀少、乡村广阔的国家,加拿大拥有世界上最为发达的社区报体系。要研究社区报纸,加拿大是一个很好的样本。究竟什么样的报纸算社区报纸?加拿大的社区报纸大多隶属于加拿大社区报纸协会,该协会前身为加拿大周报协会,现有670多家成员报纸,由7个分会组成。它们中有每周一期的周报,也有每周     

基于非对称性视角的货币政策对房地产价格的动态影响研究

从货币政策的非对称性出发,可分离出货币供给量中的扩张和收缩趋势,结合结构向量自回归模型具体探悉货币政策对房地产价格的动态影响机制.扩张性货币政策拉动房地产价格的作用比紧缩性货币政策降低房地产价格作用更为明显,但总的来说,紧缩性货币政策对房地产价格的调控作用是有效的.     

“四个尊重”反映时代要求

“一切合法的劳动收入和合法的非劳动收入,都应该得到保护。”这是党的十六大报告提出的一个新观点。 对合法的劳动收入好理解,那么什么叫合法的非劳动收入呢?即不是通过劳动而是依据国家有关的法律法规所取得的收入,如出租房屋租金、银行储蓄利息、财产     

中国的小公务员之死——解析《寒夜》中汪文宣形象的悲剧意义

《寒夜》是巴金先生写小人物作品的集大成者 ,标志着作家现实主义风格的深化。汪文宣的悲剧是社会和人生的双重悲剧     

诺贝尔文学奖的理性思考

一个世纪以来，诺贝尔文学奖在肯定杰出成果、引导世界文学发展方向上功不可没，它无形中已成为20世纪世界文学的重要参照系，但其中也颇有争议之处，每个时期的评奖标准有很大差异。回顾评奖的历史，追寻其原因，对文学创作和美学标准的探索大有裨益。     

数学证明中的推理问题

演绎推理和非演绎推理经常被运用到数学证明中。二者的共同之处在于:都是从前提推出结论、从已知达于未知;非演绎推理除归纳法之外,与演绎推理一样,只要前提都真,结论必真。不同之处在于:演绎推理从前提到结论之间的推理是逻辑推理,而非演绎推理的推理过程则是根据具体问题进行具体分析;演绎推理的前提与结论之间的关系必然能被数理逻辑的逻辑演算中的形式定理所反映,非演绎推理的前提与结论间的关系则不能;演绎推理对应着一个演绎推理规则,非演绎推理则无对应的推理规则。