知识流程外包：印度企业新的利润“面包”

“从蓝到自”：印度企业服务外包的价值链逐步升级IT技术早在上世纪七八十年代作为企业提高竞争力的有效手段，就被欧美大型企业所采用，并相继建立了自己的IT部门。但由于欧美本土软件人才供不应求，人力成本昂贵，以及随着市场竞争加剧和经济的全球化，欧美大型企业自上世纪80年代开始寻找软件外包的机会，     

抗性淀粉在功能面包、饼干制作中的应用研究

分析了抗性淀粉的营养作用,并对其在面包、饼干中的应用进行了研究,研制出了含有抗性淀粉的功能面包和饼干。     

西餐常识必知——你做到了吗

餐桌上的失仪陷阱 餐桌上的每道菜式，虽然品相吸引人，但若处理不当，却分分钟会成为你的“餐桌失仪陷阱”。面包在餐桌礼仪上，有所谓“左面包，右水杯”的说法，千万不要将两者倒转摆放。面包要放在伸手可及的地方，若想涂牛油，先把牛油碟移至自己的碟边，再涂抹到面包上。很多人喜欢将面包蘸汤，这种食法甚不好看。应尽量避免。     

什么是志愿组织的“汉堡包”模式

我曾经向许多志愿组织推荐培训、服务、分享三结合的“汉堡包”模式，即以“服务”为核心（相当于中间夹的牛肉），以“培训”为动力（相当于上层面包、沙拉、蔬菜），阱分享”为延伸（相当于下层的面包、沙拉、蔬菜）。这个说法的提出，起于一些志愿团队提出的疑惑，“谭老师，为什么最初报名的志愿者很多，但是参加两三次服务活动之后，人就越来越少了。”我回答：     

巧做面点

油炸馒头有窍门:炸馒头片时,先在冷水中浸一下,再放入油锅去炸,这样炸好的馒头外黄里嫩,既好吃又省油。面包保鲜:面包袋中放一根芹菜,可以使面包保持新鲜滋味。啤酒制面包:揉面团时,用同量的啤酒代替牛奶,不但     

生活小百科

面包吸糊味：饭若烧糊了,赶紧把火关闭,放进几片面包,五分钟后,面包片即可把糊味吸收。红茶漱口防感冒：5%浓度的红茶就能完全杀死感冒病菌,其杀菌效果来自红茶生涩成分的儿茶素。一般人喝的红茶浓度都在2%：5%之间,因此预防感冒的效果远比漱口水强多了。     

巧用高压锅做小吃

速烤面包：可以把发酵的软面团加入一定量的牛奶、鸡蛋、白糖，用力揉好后，做成小面包形状，再将高压锅底涂上少许油，把小面团放入锅内，扣上锅盖和限压阀。加热3分钟后放气，揭开锅盖将面包翻过，再加热3分钟，就制成香甜松软的小面包了。     

浅谈战后日美政策对日本饮食文化的影响

二战后,日本饮食生活因美军的占领发生了翻天覆地的变化,战后初期,日本陷入粮食不足的困境,日美政府为解决"粮食困难"问题先后颁布并实施了多项政策、法案和条例。本文作者以这些政策、法案和条例为中心,希望对战后面食文化的形成过程和前因后果做研究,从而进一步了解日本战后饮食文化形成过程中政策给予的影响特点。从而试图回答以下两个问题:日本饮食生活都发生了哪些变化?这些政策对日本饮食文化产生了哪些影响?     

让“健康面包房”落地生根

每当经过面包房，扑鼻而来的阵阵香味，真有些无法抵挡。相信许多人在青少年时代都曾有过“以后开家面包房”的愿望。如今，要让这个梦想成真，如果还是以重油重甜为特色的话，生意也许就没有以前那么好了，不妨开一家保健面包房，给面包注入“绿色活力”，以迎合人们保健养身的饮食潮流。