韩国街头的都市狗仔

从去年起,韩国各地出现特殊的一群人——“都市狗仔”。他们往往怀揣相机,猫在街角或者地铁座椅上,静静地等待猎物：在禁烟区抽烟的白领,随意乱倒垃圾的行人,抑或是卖过期食品给儿童的小贩。     

农林院校食品商品学教学改革思考

农业院校食品商品学课程,是以培养复合型食品管理人才为目标,是教学存在培养目标滞后、教材陈旧、课程体系松散、教学方法落后等问题。因此,农业院校结合自己的特色和条件,构建新的培养目标和课程体系,在教学组织上,体现“教师主导,学生主体”的思想;在教学方法上,提倡灵活教学形式,充分调动学生的学习积极性;在教学手段上,采用多媒体、实物演示和课外阅读实践,拓宽学生的知识面;在学习成绩考核方面,改革课程综合成绩评定模式。提高课程教学效果,更好地突出食品专业的方向特色,促进了食品商品学课程体系的系统化和科学化。     

转基因食品社会评价的原则

随着转基因食品的快速发展和转基因食品争论的日益激烈,转基因食品的社会评价作为一个重要的问题凸显出来。转基因食品的社会评价是一个非常复杂的问题,它包括转基因食品社会评价的理论基础、结构系统、基本原则、主要标准和基本方法等重要问题。转基因食品社会评价的基本原则是转基因食品社会评价的重要依据,主要包括整体性原则、效用原则、公正原则和预防原则,它们是相互影响和相互作用的统一整体,共同构成了转基因食品社会评价的原则体系。     

中日保健食品安全监管问题的比较法研究

保健食品是介于"食品"和"药品"之间的一类特殊食品。保健食品不仅要求具备一般食品的安全性,还必须具备声称的保健功能,这就进一步增加了保健食品监管的难度。食品安全立法应当如何确立对保健食品的有效监管制度,是启动食品安全法修订工作以来的一个重点难点问题。研究日本《健康增进法》等确立的保健食品分类监管制度,可以为解决我国保健食品的监管难题提供有益的参考和借鉴。     

论我国食品企业贸易竞争力的提升——以对日食品贸易为例

近年来中日食品贸易相关数据表明,我国食品出口贸易虽然具有价格、质量和发展速度等方面的竞争优势,但也存在观念落后、资源整合能力弱、认证体系不健全以及出口国越来越多的限制等不利因素,直接影响我国食品企业国际贸易竞争力的提高。必须从政府、行业和企业等不同层面,通过深化改革、调整政策、健全安全控制体系,完善信息情报系统、促进产业结构升级,生产适销对路产品、加强自主创新、实施标准化生产,尽快提高我国食品企业的贸易竞争力。     

转基因食品安全的法律控制

基因技术在解决食品短缺、增进人类健康、节约能源等方面发挥着越来越重要的作用。但是,转基因食品存在安全风险,必须通过法律手段加以控制。我国在发展转基因食品技术的同时,应制定专门的转基因食品安全性法规,建立和完善转基因食品安全的公众参与制度、安全评价制度、食品标识制度和救济制度,以保障转基因食品产业的健康发展。     

台湾地方特色加工食品的发展与启示

台湾地方特产与当地人文与历史变迁息息相关,台湾地方特产更与当地的地理、气候、经济和产业等因素密切相连。台湾地方特色加工食品以糕饼、茶叶和海产加工品为主,知名的地方特色加工食品共有87种。台湾非常重视对地方特色产业的辅导,近年来推动地方特色产业发展的诸多策略中,与地方特色加工食品产业发展较为密切的辅导政策主要有:"农村小型食品加工"辅导、"地方伴手"计划、"一县市一特色,一乡镇一特产"发展策略、"观光工厂"计划。台湾地方特色加工食品的营销方式主要有:媒体推介、文化行销、网络购物、会馆展销。台湾地方特色加工食品发展的启示是:借鉴台湾经验,大力发展福建地方特色加工食品产业;深化闽台合作,促进闽台地方特色食品产业协同发展。     

反食品浪费立法的法理基础与中国路径

全球范围内存在的食品浪费,严重危及粮食安全、资源安全及环境安全.食品浪费历来在道德上是被反对的,一些国家也出现了制度约束食品浪费的实践.反对食品浪费的法理困境在于,依据所有权理论,权利人有权自由处分其财产,包括食品.事实上,在当前粮食危机、环境资源危机严重的当下,以"自由"处分为表征的浪费行为已经表现为所有权张力的过度释放,背离了资源社会性的要求.不负担任何社会义务的所有权面临着新的变革.反食品浪费立法的核心在于以资源社会性理论作为其法理基础,纠正所有权张力的过度释放,满足财产权社会义务、环境义务的要求.反食品浪费立法需着眼生态文明建设需要,满足绿色发展观要求;立法需跳出"节约型反浪费"与"回收性反浪费",构建"循环型反浪费"制度体系;制度内容既包括通过强制性约束反对浪费,又要促进、引导相关绿色产业发展;以《反食品浪费法》作为突破口,推进国家反浪费立法体系的逐步健全.     

浅谈清真食品的界定

清真食品是清真食品立法、清真食品管理工作所要依据的一个法律关系客体 ,对其界定的准确性直接关系到这些民族工作的效果。但目前我国的法学界、学术界对清真食品的界定却未形成统一的认识 ,甚至有些观点还有失允当 ,从而为清真食品立法、执法工作带来诸多不便。本文正是针对这一问题 ,通过对大量的事实和资料的分析 ,论证出清真食品界定的”宗教说”更为准确     

“義利宝贝，为爱加速中”--義利品牌活化年度策划案

“義利”作为北京食品行列中的老字号品牌,享有“面包王”的美誉,其产品除了“義利”面包外,还有巧克力和各种糖果。其创始人詹姆斯·尼尔是在中国创办“義利洋行”时,从“本土化”考虑,从中国传统文化中吸纳了“先義后利”的儒家思想,开创了義利品牌。这是品牌的起源,也是品牌文化的根源。