当“转基因”强悍入侵

打开电脑,在搜索中输入"转基因"一词,阴谋论、抗药性、安全性等各种担忧内容层出不穷。当今世界,恐怕再没有几个科技词汇,像转基因这样惹得公众如此议论纷纷了。据国际农业生物技术应用服务组织(ISAAA)测算,2011年,全球转基因作物种植面积增长了8%(1200万公顷),达到了创纪录的1.6亿公顷。2012年是转基因作物商业化的第16年,在连续15年(1996-2011年)增长后,2012年转基因作物种植面积持续增加。     

网络食品交易第三方平台提供者的法律责任规制

近几年国际形势给互联网经济带来了新机遇,很多消费者为减少与外界接触选择在线购买食品,这也让原本不够完善的网络平台监管机制弊端更加凸显。在网络食品交易安全的多元化监管机制上,我国仍处于探索阶段。现有制度存在网络食品交易第三方平台提供者法律地位未明确、责任范围不明确等缺陷,厘清第三方平台提供者的法律责任,探寻能完善和改进及能够适应网络食品交易这一新兴业态的现代多元化治理体系事关重大。这不仅要求对其法律地位与责任范围更加详细地界定,还要提升第三方平台提供者信息审核和备案能力、健全政府监管机制、提高消费者监管的积极性,以促进“多元共治”的良好监督格局的形成。     

从法经济学视角检视消费端食品浪费

“舌尖上的挥霍”造成自然资源和社会资源及后端环节的二次浪费的同时,也造成巨大环境污染压力。食品浪费存在于整个生产消费链之中,在可持续发展理念和双碳目标的指引下,应正视食品浪费造成的严重后果,通过分析反食品浪费背后的学理基础,对食品浪费的规制路径应扩宽思路,更灵活地解决食品浪费的问题,联合利益相关方从前端中端末端环节共同推行绿色消费。     

食品分析产教融合课程建设研究

食品分析是食品科学与工程类专业的核心课程。本课程通过联合相关企业单位形成了共同编写教学大纲、共同编写校本教材、共同承担课程教学、共同建设产教融合基地、共同培训师资等产教融合模式。通过实践,学生掌握了食品分析基本理论知识,具有独立分析检测的能力,养成了良好的职业素养,使教育教学质量进一步提升。加强食品分析产教融合课程建设,对推动地方应用型本科高校发展及高素质应用型人才培养具有一定的借鉴意义。     

基于深圳“一街一车一室”模式的《食品快速检测技术》课程改革探索

《食品快速检测技术》是高职食品生物技术、食品检验检测技术等专业的专业技能课,对接食品安全监管机构、第三方食品检验等行业食品快检岗位。该文从深圳地区“一街一车一室”食品快检模式对高素质技能人才的需求出发,针对当前课程教学中存在的问题,对课程教学内容、教学方法以及考核方式等方面进行了深入改革和实践,取得了良好的教学效果,提高了学生适应地方食品快检职业岗位的能力。     

食品微生物检验技术实训课程建设及改革研究

通过对食品微生物检验技术实训课程的教学大纲设计理念、教学实施的研究和探索,阐述了本课程的教学观点、教学设想、教学内容、教学方法、教学考核改革思路等,对课程进行全新的建设,力求提高本课程在食品质量与安全专业中的主导地位,提高学生的专业技能,逐步形成“岗课赛证”综合育人模式。     

不同管制条件下食品供应链成员企业的质量管理行为分析

质量管理体系（quality management system,QMS）的实施要求对企业的质量管理成本有着重要的影响,在自愿实施、半自愿实施与强制实施条件下企业的质量管理行为不同。通过对不同管制方式下食品供应链成员引入QMS后产品质量及成本的变动分析,认为处罚手段与力度是QMS自愿实施的一个关键条件,而监管手段与产品检测水平是强制性实施QMS的前提条件。政府的帮助对于任何一种实施方式都是必须的,但对于发展中国家而言强制实施高水平的QMS并不是一种好的选择。     

传统制造业向先进制造业转型升级研究——基于模块化视角

服务模块化价值网是一种特殊网络组织形式。通过案例比较,探究了卷烟产业与食品制造业服务模块化价值网点、线、面的差异。研究发现,由于产业环境及产业属性差异,二者产业在价值模块节点活性、线性耦合、界面\     

“義利宝贝，为爱加速中”--義利品牌活化年度策划案

“義利”作为北京食品行列中的老字号品牌,享有“面包王”的美誉,其产品除了“義利”面包外,还有巧克力和各种糖果。其创始人詹姆斯·尼尔是在中国创办“義利洋行”时,从“本土化”考虑,从中国传统文化中吸纳了“先義后利”的儒家思想,开创了義利品牌。这是品牌的起源,也是品牌文化的根源。     

一场大赛激发创业潮——湖南省郴州市北湖区微商创业大赛纪实

"一场微商创业大赛,不仅让我们的创业得到成长,还孵化出了众多的微电商."2016年1月28日,在湖南省郴州市北湖区微商创业大赛中荣获第一名的雅圆食品公司创始人李晓泠说,她把政府奖励给她的5万元创业基金全部拿出来,设立雅圆创业基金会,并创办郴州云布施商学院,这一举动受到很多创业大赛优秀选手的呼应,大家都说要把创业的"火种"继续传递下去.