鸡蛋的养生健脑功效

鸡蛋,是一种营养非常丰富的食品,一个约重50克的鸡蛋,含有脂肪6克、蛋白质7克,以及人体必需的多种维生素和钙、磷、锌、铁等微量元素。另外,鸡蛋所含的热量也很高,可达82千卡,相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋对人而言,它所含的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。除此之外,鸡蛋中还含有非常适合人体吸收及生理需要的氨基酸,其利用率竞高达98％以上。鸡蛋是人类理想的天然食品,美国一家杂志将其评为“世界上最有营养的早餐”。而鸡蛋不仅仅是营养丰富的食品,它还有健脑、疗疾及养生的作用。     

春季养生粥

中医讲究“药食同源”,药膳是最能体现这一理念的养生方式。在膳食中添加药物,才能叫药膳,将药物作为食物,又将食物赋以药物,药借食力、食助药威,这种药食相助的特殊食品,既能食用饱腹,又可保健养生。在以下几期,我们将介绍一些常用药膳,特别是一些既经济实惠又方便操作的美味粥品、饮品,希望对您的生活有所帮助。     

《食品安全法》对食品企业履行社会责任的影响探讨

食品企业的特殊性决定它要承载更多的社会责任。《食品安全法》有助于食品企业确立体系核心,促进企业社会责任制度的整体构建;回归价值本源,明确企业的首要社会责任目标;清晰化责任,增强企业履行社会责任的紧迫感;确立运作模式,提升政府规制能力。     

陕西榆林“老龄灶”每日5元吃上3顿暖心饭

陕西省榆林市榆阳区金鸡滩镇金海南村为了解决农村留守老人普遍存在一次做饭多次吃,方便食品顶饭吃的吃饭难题,率先办起了“老龄灶”,让留守老人吃上了暖心饭。据金鸡滩镇党委书记叶士亮讲,开办“老龄灶”就是为了解决留守老人吃不好饭的问题,在保证老人们口味的前提下,一周七天不重样,其饭菜价格也是最低的。服务的主要对象暂时确定为70岁以上,且子女不在身边的留守老人、孤寡老人。目前,搞试点的金海南村“老龄灶”资金来源采取“政府补一点,村里拿一点,子女掏一点,个人出一点”相结合的方式。每天每位老人5块钱（早点1块,中晚餐每顿2块）,也可以将自己家里的蔬菜或肉食等,以略低于市场的价格,折价冲抵伙食费。数据显示,榆阳区现有留守老人31189人,子女常年在外的留守、孤寡老人有10142人,其中70周岁以上的有4577人。开办“老龄灶”不仅能解决留守、孤寡老人们的吃饭难问题,也解决了他们在外工作子女们的后顾之忧。     

浅谈多媒体教学在食品专业课上的应用

随着科技的进步,多媒体已成为当今教学领域的热点,越来越多的老师采取了多媒体教学。本文根据多媒体教学的发展现状,对多媒体教学在食品专业课上如何应用进行了探讨。     

对食品大规模侵权惩罚性损害赔偿的理性反思

食品侵权严重侵害了公众身体健康和生命安全。要遏制食品大规模侵权,必须加重食品经营者的民事责任,用惩罚性损害赔偿来提高食品经营者的违法成本。但是我国侵权法中关于惩罚性损害赔偿的规定过于抽象,没有发挥出惩罚性损害赔偿制度应有的价值功能,理性反思我国食品大规模侵权惩罚性损害赔偿的立法缺陷,有利于改进食品大规模侵权惩罚性损害赔偿制度,真正发挥惩罚性损害赔偿制度的遏制功能。     

“義利宝贝，为爱加速中”--義利品牌活化年度策划案

“義利”作为北京食品行列中的老字号品牌,享有“面包王”的美誉,其产品除了“義利”面包外,还有巧克力和各种糖果。其创始人詹姆斯·尼尔是在中国创办“義利洋行”时,从“本土化”考虑,从中国传统文化中吸纳了“先義后利”的儒家思想,开创了義利品牌。这是品牌的起源,也是品牌文化的根源。     

卖酸奶的小女孩

对天然健康美食的热爱,让90后女孩张喃喃用一心纯净,酿出一方美味,并带动越来越多的伙伴们共同加入“一罐所有人一起创造的酸奶”。她给酸奶起名叫做“乐纯”,来自法语“LePur”,代表着纯净、天然、真实的理想。张喃喃说：“这一小罐酸奶或许无法改变世界,但是我们做它的方式会。”     

健康饮食八大法则

营养是维持生命与健康的物质基础,对人体健康至关重要.人体一旦营养不足,抵抗力下降,容易诱发各种疾病.相反,营养一旦过剩,不仅对体内组织器官造成过多负担,如果在体内堆积还会导致身体肥胖,成为多种疾病的温床. 如何做到平衡膳食呢?中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所的有关专家告诉我们,以下八大法则必须牢记.     

豆渣酥饼的制作方法

黄豆渣含有较多的食物纤维和丰富的磷、钙,豆渣酥饼配合豆浆食用,可帮助人体充分吸收蛋白质, 所含食物纤维有助肠胃蠕动,是一种大众喜爱的健康食品。