追溯美食文化,发展贵州美食旅游

饮食文化一直是中华民族的文化瑰宝。贵州的地方美食也是历史悠久,数量众多。随着美食旅游成为一种新潮的旅游活动,贵州也在积极打造属于贵州特色的美食旅游项目。在综合分析贵州美食旅游开发的现状和制约因素的基础上,进一步为贵州美食旅游开发提出了一些可行性的建议。     

多吃发酵食品可抗衰老

提起日本菜，多数人想到的就是生鱼片、寿司之类的食物，可是实际上日本人并非天天吃这样的食物。日本人每天的饭食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜。在日本东部地区，人们不可缺少的食物还有由黄豆发酵而成的纳豆。可以说，真正的日本食文化就是发酵文化，而日本人的长寿，也和每天吃发酵食品息息相关。     

创新美食文化传播思维实践多模态国际传播媒介策略——以成都美食文化国际传播为例

从媒介研究的视角,提出实践成都"美食之都"国际传播多模态媒介策略,相对于传统单一模态媒介,多模态传播媒介能更好满足"美食之都"文化品牌多模态国际传播媒介需求,最大限度地展示"美食之都"之"美"的本体特征与文化内涵,减少传播中的信息衰减,达到"美食之都"国际传播主体的预期目标,以提升成都美食文化与成都城市品牌国际传播的传播影响力。     

吃出来的文化

作为一名时刻关注最新餐饮信息的成都好吃嘴，小编有责任为读者朋友们讲述四川餐饮先辈们留下的，可供我们继承与发扬的饮食文化，让更多朋友在翻开本期杂志时能看到属于这个时代的美食文化，源自巴蜀盆地的特色文化     

昔日帝王堂前“宴”

美食文化原本讲究的就是独乐乐不如众乐乐,深藏于帝王家宴的美味抵不上民间厨房的菜香。洛阳、西安、开封、北京为中国历史四大古都,如今历代王朝的背影尽已远去,新年之际,今人不妨置备一席昔日的宫廷盛宴。     

走进精美的石头世界

我国佛家文化、道家文化、儒家文化、食文化、茶文化、酒文化、戏曲文化等等等等,博大精深,绚丽多彩,它们都是中华民族文化的基石。文化是历史的积淀,文化是历史的缩影,文化是历史的彰显,文化是生产的结晶,文化是生活的升华。     

多吃发酵食品延缓衰老

中国人提起日本菜的时候,想起的就是生鱼片、寿司之类的食物,可是实际上日本人并不是天天吃这样的食物。真正每天的饮食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜,在日本东部地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。可以说,真正的日本食文化就是发酵文化,而日本人的长寿,也和每天吃发酵食品息息相关。     

回族清真美食

2011年9月18日,第四届中国(吴忠)清真美食文化节在宁夏吴忠市开幕,来自全国各地的63家清真餐饮企业展示了100余种代表地方特色的清真名菜、名点和名小吃。中国(吴忠)清真美食文化节由吴忠市政府、中国烹饪协会主办,吴忠市利通区政府、中国烹饪协会清真烹饪     

论粮油期刊文化与粮食文化观——兼论粮油期刊在保障国家粮食安全实施国家粮食战略中的文化使命

提出了基于我国优秀传统文化和当代先进文化的粮食文化观,即：“民以食为天”之粮食政治文化观;“农业乃百业之基,粮食乃农业之基”之粮食经济文化观;“为耕者谋利,为食者造福”之粮食行政文化观;“宁流千滴汗,不坏一粒粮”之粮食企业文化观;“技术创新为粮食保驾护航”之粮食科技文化观;“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”之粮食消费文化观;“食以安为先”之粮食安全文化观;“节粮光荣,浪费可耻”之粮食道德文化观;“色、香、味、意、形、养”之粮食审美文化观;“手中有粮,心中不慌”之粮食哲学文化观。论述了粮油期刊和粮食文化的关系以及粮油期刊在保障国家粮食安全实施国家粮食战略中的文化使命。     

美味亲和力 Mercato餐厅

随着人们对美食文化的关注，越来越多的世界名厨，在完成了他们的香港、新加坡等地亚洲美食修行后，纷纷来到上海、北京，给更多的本地消费者带来精致西餐体验与全新生活方式。在上海外滩三号，米其林名厨让-乔治·冯格里奇顿又开了一家新餐厅Mercato。