日本食文化刍议

日本文化是一种兼容性极强的文化。当然食文化也不例外。日本人通过对外国先进食文化的兼收并蓄 ,形成了以自己传统饮食习惯为中心的、多种形式的、独特的、和洋并存的食文化结构。大大提高了食文化的水平与国民的身体素质     

拆洗与免拆洗该如何选择油烟机

煎、炒、炸,是中国人饮食习惯中不可或缺的烹饪方式,也由此缔造了中国的美食文化.然而,油烟的污染恐怕是每个家庭的苦恼:油腻的厨房,油腻的餐具,当然,最受其害的还是油烟污染严重的吸油烟机,怎么办?     

明清时期我国面食文化析论

通过时相关典籍文献的梳理和研究发现，明清时期是我国面食文化发展的成熟时期。面点制作的工艺技术随着时代的发展已进入了新的历史阶段。新的面点品种不断增多，特别是在面团的调制和馅心的加工方面比以前更加精良，更加注重面点的色、香、味、形特色。     

新素食主义我行我素

英国有1／6的人口已经或正在考虑成为素食者,美国有1／10的人口加入到素食人群中,悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食,已经成为一种全新的环保、健康生活方式。“我行我素”的同时,食素的规则你是否完全掌握了呢？     

当代小说中的"吃"——当代文学食文化研究之一

本文通过对当代小说中典型的写“吃”作品的分析,可从另一角度了解社会、时代、政治、经济、文化的变化,也可借此勾划当代文学的发展轨迹。     

素食文化的民族志研究：传播视角下的素食空间生产

空间的主体地位在传播学界特别是国内传播学界被长期遮蔽，处于被边缘、被遗忘的境地。本研究聚焦传播的空间问题，主张从“空间生产”的视角，直指传播空间从何而来的本质问题。主要依托列斐伏尔的空间生产理论并基于对新兴素食传播的民族志研究，阐释传播空间生产的一体三面，即物理空间、精神空间和社会空间的生产与再生产，并提出空间不仅是传播的重要维度，甚至是传播的基础生态。     

民间修辞"民以食为天"琐谈

从“吃”与中华传统文化的联系人手，通过分析表意形象丰富的“吃”字词源，探讨形形色色的食文化现象以及食文化中的负面效应，强调粮食对人类的重要意义，同时应提倡节粮、反对铺张，狠刹大吃大喝歪风，让占世界总人口五分之一的中国人的吃饭问题不再成为困扰中国的问题。