舌尖上的文化秘笈

《舌尖上的中国》已经成为近些年最知名的电视纪录片品牌。2012年第一季获得良好口碑和收视率（平均收视率为0.48%,比同时段电视剧高出30%）。第二季在2014年4月份一登录央视荧屏,就立刻引发天南海北吃客们的评头论足。他们不仅在微博、微信上一吐为快,而且手疾眼快地通过淘宝下单＂舌尖上＂的美食。第二季采取国外电视剧周播的形式,这为吐槽提供了可趁之机。一时间,从纪录片镜头、食材到片中人物,都成为＂嚼舌头＂的重心。纪录片工作团队本想根据反馈及时调整下一周的剪辑策略,却陷入一拨又一拨并非善意的口水战。这些都说明一件事,谁能抓住观众的胃,谁就能挑拨观众的心。     

透过食物看世界

人们喜欢旅游,喜欢感受不同的风景和巨俗,而品尝当地的特色食物,是最直接了解一个地区的方式。新西兰摄影师亨利和美国设计师莱文从旅行中得到灵感,别出心裁地选择用一个国家或地区标志性的食材为元素,制作了一组话色生香的食物地图。从八大菜系到满汉全席,中国的饮食文化博大精深,设计师选择看似平凡的面条作为代表元素,的确是有感而发。世界上没有哪个国家,能把面条制作出各种各样令人难忘的口味:北京炸酱面、四川担担面、山西削面、武汉热干面、河南烩面……蒸、煮、炒、烩、焖、凉拌,可谓一样面百样吃,形成了各地区的特色面条。     

相似的食材 营养不相同

白米和黑米 白米,是我们餐桌上必不可少的主食,而黑米也因为颜色新奇、味道香甜而被人们喜爱。但这两者之间,究竟存在着多少营养差别呢？我们经常管白米叫大米,它的主要营养成分是蛋白质、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B_1、维生素B_2等。白米粥可以补脾、清肺,而米汤不但润燥,其中的优质蛋白质和水溶性食物纤维还能软化血管,预防动脉硬化和心脑血管疾病。黑米越＂糙＂营养越高,别看黑米颜色黑,却是稻米中的珍品。     

一个关键的橘子

哲理的故事:威尔逊是假日酒店的创始人。一次,威尔逊和员工聚餐,有个员工拿起一个橘子直接就啃了下去。原来,那个员工高度近视,错把橘子当苹果了。为了掩饰尴尬,他只好装作不在意,强忍着咽了下去,惹得众人哄堂大笑。第二天,威尔逊又邀请员工聚餐,而且菜肴和水果都和昨天一样。看到人都来齐了,威尔逊拿起一个橘子,像昨天那个员工一样,大口咬下去。众人看了看,也跟着威尔逊一起吃起来。结     

让我望而生畏的地方

正我敢说,到现在为止,最让我紧张不安手足无措的地方不是考场,不是讲台,而是厨房!都说厨房是女人的舞台,那我绝对是这舞台上最蹩脚的小丑,每一次演出都注定是惊险的,甚至狼狈不堪的。这种迹象似乎早就初露端倪。七八岁尤其爱逞能,急吼吼地跑进厨房要帮妈妈,刀起肉落,中指指尖转眼只剩一丝皮肉相连。哭天抢地中,让妈妈用白口罩拆下来的纱布包了又包,最后举着那根包得比脚腕还要粗的中指,在四五个小伙伴的护送下气势昂昂地上学去了。     

雪花丸

春节,是一场快乐的大吃大喝运动。每个地方大都有几道主打的年夜菜,这些年夜菜有特色、有风趣,还有一种独特的地域风味。     

健康

冬季头皮发痒怎么办才好?到了冬季,头皮和全身肌肤容易干燥,导致头皮发痒,头皮脱落形成大量头屑,令人烦恼不堪。冬季头皮发痒到底该怎么做才好呢?冬季头皮为何会干燥发痒?头皮健康与许多因素有关,包括日常饮食习惯、人的心理状态等,当日常饮食习惯不佳、压力较大时,很容易造成头皮问题。特别是进入冬天以后,头皮容易因干燥出现问     

赤饭中各种食材的入选原因

日本各地食用赤饭的习俗不尽相同.很多地方在喜庆之日食用赤饭,象征吉祥、祝福;而静冈县等地则在丧事时食用,因为当地人相信赤饭有驱邪避病的功能.为了研究日本人食用赤饭的原因,文章通过搜集、引用、对比文献资料,总结得出赤米、红豆、糯米的驱邪弊病性是其主要原因.通过对湘西民族文化的考证和《本草纲目》的整理,从糯米的驱邪性与药理性等功用论证了糯米成为赤饭食材的原因.     

好燕窝,开碗就能吃——碗燕,改变600年燕窝落后食用习惯

正自古以来,燕窝作为食材入药,其药用价值屡被验证。中医认为,燕窝是医食同源的滋补圣品,可大补元气,润肺除燥,滋阴养颜,益寿延年。西方医学研究揭示也发现,燕窝富含"燕窝酸"和活性蛋白质,具有益智健脑,肌肤修复,促进术后恢复等功效。由于其昂贵的价值和高端的市场前景,加之燕窝行业长期处于没有"标准"的状态,存在大量掺假、劣质等问题。燕之屋作为行业领航者,经过17年研究及多个国家级机构认证,成功创立燕窝的新标准,彻底改变传统燕窝的服用方式,做到好燕窝"碗碗有保证,开碗就能吃"。     

因人而异喝腊八粥

正腊八的八是节气,并非固定的8种食材。生活中,人们可以根据自己的喜好进行搭配。腊八粥既有养心安神的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄于,又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣,还有补肾、健脑、益智的核桃、花生、黄豆等。食材因人而异孕妇孕妇在妊娠初期反应较大,不想吃东西,容易出现恶心、呕吐,这时喝粥是不错的选择。但孕妇不宜喝太稀的粥,否则会引起胃酸过多,孕妇喝粥