食豆腐忌过量

豆腐不仅是美食,而且营养丰富。然而需要特别注意的是:豆腐虽好,多吃也有弊,过量食豆腐会对健康造成以下五种危害:1.引起消化不良豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。2.促使肾功能衰退人到老年,肾脏排泄废物的能力     

传统美食中的养生价值

我国的传统节日丰富多彩,制作、品尝和赠送节日食品是国人庆祝节日的独特方式之一。在注重养生的今天,传统节日美食是否具有特殊的保健价值？食用时有哪些注意事项？大家不妨了解一下。     

醋泡食物防疾病

醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中,3日后食用,每日2次,每次10～15粒。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。     

各色食物的养生功效

每一种食品都具有各自天然的色彩,在日常生活中各色食物搭配食用,不仅给人视觉美的享受,而且还有利于营养均衡,促进身体健康。一、红色食品红色食品色泽鲜艳,人见人爱,但食用时却需     

脱色速食海带丝的加工

海带是一种营养丰富的保健食品，深受人们的喜爱．但市场上销售的海带一般要浸泡4～5个小时才能复水，还要清洗杂质十分麻烦，食用时极为不便。如果将其加工成脱色速食海带丝，只需要在温水中浸泡几分钟即可直接食用或烹调，干净卫生。从事脱色速食海带丝的加工，是致富的好门路。     

减肥要学会正确吃肉

<正>兔肉兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是:含蛋白质较多,每100克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少,每100克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,是胖人比较理想的肉食。     

营养保健话红薯

有一位台湾的营养专家,在接受电视节目的采访时,着力介绍和推荐了红薯的保健作用。于是,长沙“薯”贵,一“薯”难求。那么,红薯到底有哪些保健作用呢?吃红薯有没有禁忌呢?在此,我们特别邀请中南大学湘雅医院的营养学专家李惠明教授,给我们谈一谈红薯的保健功效和食用宜忌。——编者     

对虾预防性抗病毒饵料添加剂研究报告

采用食用真菌、药用真菌、常用中草药，经二次筛选、特殊加工，制成饵料添加剂，预防对虾病毒性爆发性流行病．周期两年的池塘饲养实验表明，该添加剂具有明显抗病毒作用和增加对虾机体免疫力的作用．     

善于识别野生仙人掌

在墨西哥食用仙人掌越来越多地进入宾馆、饭店,供不应求,打着食用仙人掌之名的各类野生仙人掌混迹其中。专家指出,目前经过检测的食用仙人掌只有墨西哥品种“米邦塔”一种,而与之外形相似的国家野生仙人掌其有害成分还在鉴定之中,目前不宜食用。     

生吃蔬菜未必营养

天气热了,追求健康的人们喜欢将五颜六色的新鲜蔬菜切一切,加点调味品食用,既简单又营养。其实,蔬菜生着吃未必是最营养的方法,熟着吃会摄入蔬菜的营养成分。