餐饮业寒冬的出路:顾客决定餐桌!

在过去传统商业时代,只要餐饮企业生产什么,顾客就吃什么,现在的话语权完全转到了顾客手里。顾客到餐厅来消费,只有三个理由:见到食物,第一眼有惊喜;吃到嘴里有更大惊喜;结账买单的时候,还有想不到的惊喜。     

2011年前9个月呼伦贝尔市消费品市场运行状况、存在问题及建议

近几年,呼伦贝尔市消费品市场呈现出持续快速发展态势,消费亮点交替出现,批发、零售、住宿、餐饮消费热点接踵而来,全市零售额总量一直保持在全区第5位,增幅保持在3-4位左右.2011年1-9月份,全市全社会消费品零售总额完成244.34亿元,增长18.3％.总量在全区排第5位,增幅排第4位;全市批发零售行业销售额完成464.07亿元,增长25.3％;住宿餐饮行业营业额完成50.52亿元,增长26.8％.在全市消费品市场持续快速发展的同时,也存在各种问题和不利因素制约市场健康发展.     

一诺千金

他除了保留两万元钱维持小店运转外，其余的钱部捐助了。15年间，他捐出几百万资助740多名穷孩子上学，而他和妻子还住在一个13．2下方米的集装箱里。     

从骨头馆到派乐汉堡 东北佳人华丽转身——实访派乐汉堡吉林市加盟商 赵金利

在众多派乐汉堡的加盟商中,赵金利是较为特殊的一个。相对其他投资者来说,她已不是第一次涉足餐饮行业,是地道的业内人士。赵金利出生于上世纪六十年代,继承母业,经营吉林餐乐骨头馆品牌,七年的时间,餐乐骨头馆已在吉林市开了三家分店,成为当地最具影响力的骨头馆品牌。在吉林想吃骨头,大家一般都去餐乐。     

“公筷”应成为用餐新风尚

新冠肺炎疫情下,餐饮卫生再次成为社会热点话题。近日,北京、上海、江苏、四川、广西等地,以倡议书、海报、歌曲短视频等形式呼吁人们使用"公筷"就餐。日前,也有机构推出"分餐制VS合餐制"问卷调查,吸引了很多人参与。尽管调查尚在进行、结果有待分析,但已折射人们对餐饮卫生的关切。     

东来顺字号之两说

上世纪初,“东来顺”由丁德山、丁德富、丁德贵回民三史弟创建。丁国利是丁德贵先生的孙辈。他自幼与大爷爷一块儿生活,听大爷爷讲了不少有关“东来顺”的老事儿。除此之外,东城还有另一个关于“东来顺”字号来源的饶有趣味的传说。接下来咱们不妨把“东来顺”字号的这两个传说都说道说道。     

鸭香飘千里 王者风范存——“鸭王”烤鸭店的故事

对于来北京的游客而言,无论是中国人还是外国人,吃烤鸭是与登长城同等重要的活动项目。作为百年老店,全聚德无疑在北京的上百家烤鸭店中具有较高的声望。然而,近年来,一家历史并不长的烤鸭店在餐饮行业中异军突出。最初,只是北京当地的食客慕名而来,渐渐的,外来游客也趋之若骛。影视明星、社会名流都成为它的常客。     

善用科技之利,解战“疫”之急

近日,一张电子“健康码”迅速在各地的复工人员中流行起来。小小的一个“健康码”,解决了他们跨区域流动需多次填报个人信息的烦恼。市民只需填报一次个人健康状况即可获得“健康码”,并凭借“健康码”顺利进出社区、办公场所、交通卡口、机场、火车站等多个不同场景。科技满足需求,科技改变生活。就在刚刚过去的春节长假,受疫情影响,带有聚集性特征的餐饮行业受到冲击。但是,从饺子年糕到汤圆春卷,从进口海鲜到助农水果,各种美食依然堆满了各家的餐桌。老百姓的食品需求从餐饮业转向了电商购物,娱乐需求从院线和旅游转向了线上观影、游戏。尽管疫情嚣张,但人民对美好生活的向往没有消失。人们的这些需求沿着科技带来的“线上场景”和“线下无人化”这两条途径在转化。而这,恰恰为我们应对疫情带来的各种不便提供了新的思路。     

一年换三份工作 问题出在哪儿

孙老师:您好!我是一名大专毕业生,毕业已一年多。其间,我先后做了三份工作,目前正在求职。我的第一份工作是在餐饮行业的一家外企担任店长助理,但我不太喜欢这份工作,因为经常要加班,还要做很多琐碎的事。于是我换了一份文员岗位的工作,这让我感觉轻松一点了.     

探究连锁餐饮行业内控制度的构建

现如今,连锁发展已成为各大商家追捧和采用的独特经营模式。在餐饮业大有可为的今天,连锁餐饮更是当红不让,成为现代餐饮行业所采用的主要经营模式,为餐饮业立下无数的汗马功劳。但目前的餐饮连锁行业在管理上仍然存在着许多问题,为此,只有建立一套良好的企业内控制度才能有效地解决连锁餐饮业的众多疑难杂症。