论历史上滇藏茶马古道文化交融及其发展途径

滇藏茶马古道维系了历史上滇藏川各民族间的经济交往,促进了不同历史时期滇藏民族文化交融和发展。文章以历史上茶马古道上各族文化交流基本情况的梳理为基础,从文化学、历史学的角度对茶马古道文化交融的特点、方式和发展途径进行了初步的研究,对当下保护和利用茶马古道文化意义,新形势下推进古道沿线民族文化的交流与合作具有重要意义。     

海南几种特色绿茶中灰分的测定

以海南四大绿茶：白沙绿茶、水满乡绿茶、云雾绿茶、新伟绿茶为样品,利用常规方法测定了它们的灰分含量,为海南绿茶的发展提供科学依据,促进海南绿茶事业的蓬勃发展.     

茶业品牌经营问题及对策研究

从品牌关系视角出发,对中国茶业实施品牌经营所面临问题进行深入分析,提出走品牌经营道路,提升中国茶业竞争实力的战略对策:(1)创新技术,坚实茶业品质基础;(2)建设区域品牌,实现品牌阶梯发展战略;(3)充实茶叶经营主体实力,推动品牌战略与资本运营紧密结合;(4)培育品牌意识,提升茶叶企业品牌经营水平;(5)强化政府扶持作用,改善品牌茶业生存环境。     

三峡茶文化研究

茶是人们日常生活的必需品 ,茶文化具有丰富的内涵。三峡茶文化源远流长 ,博大精深 ,是我国传统文化宝库中的一颗明珠。本文试图从宏观上分析三峡茶的历史发生、发展及其未来走向 ,从而为开发三峡茶文化 ,促使三峡地区茶事兴盛作贡献。     

苦菜叶及苦菜茶总黄酮含量的测定

采用乙醇提取、分光光度法测定了苦菜叶及苦菜茶中的总黄酮含量.结果表明,苦菜叶中总黄酮含量为3.98%;不同浸泡时间的苦菜茶中总黄酮含量不同,以沸水冲泡20 min总黄酮含量最大.     

宋代浙江佛寺与名茶

宋代浙江是佛教的重地,仅杭州一地佛寺就达四百多座,浙江全境的寺院更是不胜枚数。宋代浙江山地众多,普遍植茶,共有12州60多县种茶,产茶量居全国产茶路分前列。名茶众多,其中很多由佛寺僧侣栽培,湖州、越州、杭州、台州等地,都有寺院僧侣培植的多种名茶。佛寺之茶,因藉僧侣供佛、自饮、待客、施茶诸方面的茶活动,丰富深厚了茶文化的土壤,为在宋代达到极盛的茶文化的发展,作出了自己的贡献。     

茶叶安全性消费特性分析

对600份《茶叶安全性消费者评价》调查问卷的分析表明,愿意购买安全茶叶的消费者占80.5%,研究表明,消费者对于安全茶叶的相关信息主要来自电视、报纸等传媒工具及茶叶产品外包装说明.另外,性别、年龄、婚姻状况、受教育程度、收入、家庭人口、居住地等都会对其购买意愿产生影响.总体而言,无论消费者从事哪种职业,大都很关注安全茶叶的消费,尤其是家庭人口在两至三人之间的城市人及受教育程度较高、月收入居于中上水平的消费者购买意愿最为明显.但具体到购买行为,仅受访者个人每月所得和受教育程度两项具有显著性.受访者愿意支付购买绿色茶的每斤价格增额,随每月所得提高一个组别而增加;而受访者愿意支付购买绿色茶的价格增额则随受教育程度的提高而降低.     

凝固型绿茶酸奶的研制

以绿茶、奶粉为主要原料,以保加利亚乳酸杆菌（Lac．bulgaricus）和嗜热链球菌（Str.thermophilus）为发酵剂,对凝固型绿茶酸奶研制工艺进行了研究并对相关参数进行了优化,筛选出最佳工艺条件奶粉量12％、白糖8％、茶叶量0．3％、接种量4％、发酵时间4．5h、发酵温度42℃．     

茶叶企业多元化经营意愿影响因素的实证研究——以安溪县茶叶产业为例

通过对安溪县98家茶叶企业的问卷调查,利用多元线性回归法,对茶叶企业涉茶多元化经营意愿的影响因素进行实证研究,研究结果表明:茶叶市场前景、茶叶产业收益能力、技术难度与茶叶企业涉茶多元化经营具有显著的负相关关系;涉茶行业预期收益能力、企业规模、人才充足度、资产负债率和主营业务收入增长率与茶叶企业涉茶多元化经营具有显著的正相关关系。     

临安生态旅游的茶文化开发研究

临安在加强生态旅游强市建设中不断开发特色旅游项目,茶文化旅游就是其中重要项目之一。而对于茶文化旅游在生态旅游中的开发研究,应结合当地文化特色,以茶文化开发的意义及茶文化开发应具备的条件为基础,加强茶文化定位、以茶文化为内容的生态旅游项目、茶饮品及茶文化旅游商品的开发。