生物法蛋白质改性技术

蛋白质的功能特性在食品加工中起着非常重要的作用,但不同食品体系和应用中要求蛋白质发挥不同的功能特性。植物蛋白资源广,价格便宜,但在食品中缺乏令人满意的功能特性而受到限制。通过生物方法--酶法,在温和条件下利用蛋白酶,定向地改变蛋白质的构象,增加极性基团的数量,降低多肽链的分子量,来改变蛋白质的功能特性,生产出多种具有特殊加工功能特性的蛋白品种。     

浅谈古典诗词的鉴赏

本文介绍了鉴赏古典诗词的几种常用方法 :首先 ,联系创作背景 ,理解诗词立意 ;其次 ,依据体裁特征 ,领会诗情画意 ;再次 ,剖析关键词语 ,分析修辞手法 ,熟悉表现手法     

社会经济统计学与数理统计学的比较

多年来,在统计学界关于社会经济统计学与数理统计学的“是非”问题一直争论不休,本文通过对这两种统计学在研究对象、研究范围和内容,以及二者的发展与创新机理和研究理论几个方面的比较,阐述了保持两门统计学并存的必要性。     

在课堂教学中注重数学“符号”语言提高学生的数学能力

“数学符号”贯穿于近代数学和现代数学之中,它是数学高度抽象的表现。理解每一个数学符号的含义是学好数学的关键。课堂教学中应注重数学符号语言的教学。     

提高大学数学教学效果的几点思考

文章从素质教育的要求出发,结合笔者从事大学数学的教学实践,就如何提高学生的学习积极性做了几点探索.     

试论语文教材单元结构设计技术

探讨语文教材单元结构设计技术,提出六项单元结构设计的具体方法,包括:文字信息元件与数字信息元件并组法;正误兼容多角度反复练习法;举一反三显示变式法;注重贯串与旨在“转化”法;使用符号法;从学生角度设计法。     

软件开发项目工作量估算技术的比较研究

软件开发项目的工作量估算技术一般分为三类:基于专家判断的技术、基于算法模型的技术和面向学习的技术.不同的估算技术各有自己的优点和局限性,没有一种估算技术能适用于所有开发环境,并且软件开发方法和技术的更新速度也对所有这些估算技术提出了挑战.软件组织应根据具体的项目特征和可获得的信息来选择合适的估算技术,并针对当前项目情况对使用的估算模型加以调整,依据不同技术的特点组合不同的估算技术进行估算,以提高估算准确性.在估算项目工作量时要充分考虑到项目前期阶段的工作量,并建立本组织的软件项目库.     

关于“林业生态工程学”教学的思考

该文分析了目前北京林业大学“林业生态工程学”教学中存在的问题,主要是课程内容较多,又受到其他因素的影响,在有限的教学时数内很难提高教学质量。同时教学实践环节比较薄弱,不能满足社会对学生工作能力的期待。对此,作者在教学内容、教学手段、课堂互动、个性化作业、综合能力培训等方面进行了一些探索,取得了较好的效果。该文提出了进一步教学改革的思路是“以课程设计为主线,围绕设计教授课程”,并沿着“理论—综述—专项规划设计—综合规划设计—评价报告”的路线进行教学。     

从技术的角度看历史——黄仁宇"大历史"观述评

“技术上的角度看历史”就是看一个国家能否按商业原则进行“数目字管理”。数目字管理的体制具有外向性和竞争性。西欧国家最先实现了这样的体制 ,使国家变成了一个公司性质的组织 ,在近现代东西方冲突中占据了上风。传统中国农业经济已十分发达 ,但一直不能实现商业化的突破 ,在漫长的中古时代社会发展陷于停滞 ,并以道德伦理代替了法律、技术作为社会组织手段与行政工具。只有近现代的数目字管理———资本主义 (即商业主义 )才能打开这个困局     

多媒体教学在现代大学英语教学运用中的利弊分析及优化方案探讨

随着高等教育教学改革的深化，多媒体教学作为现代化教学手段被广泛运用。该文对多媒体教学在大学英语教学运用中的利弊进行了分组实验对比和分析，对如何经过合理的设计，扬长避短，采用完全多媒体教学，使其达到理想的教学效果，提出了有益的见解。