Survival of Staphylococcus aureus ATCC 13565 in Intermediate Moisture Foods is Highly Variable

Staphylococcus aureus is a gram-positive, enterotoxin-producing coccus. It is a hardy organism and known to survive over a wide range of water activities, pH values, and temperatures. The objective of this study was to model the survival or gradual inactivation of S. aureus ATCC 13565 in intermediate moisture foods (IMFs). Various initial concentrations (approximately 10(1), 10(2), 10(3), and 10(4) CFU/g) were used to inoculate three different IMFs (beefsteak, bread, and chicken pockets). Viable counts were determined up to 60 days using tryptic soy agar. Inoculum size did not influence the survival or gradual inactivation of S. aureus in these foods. The rate of change (increase or decrease) in log CFU/day was calculated for every consecutive pair of data points and by linear regression for each inactivation curve. Both consecutive pair and linear regression rates of change were fit to logistic distributions (with parameters alpha and beta) for each food. Based on the distribution parameters, survival or gradual inactivation of S. aureus was predicted by computer simulation. The simulations indicated an overall decline in S. aureus population over time, although a small fraction of samples in the consecutive pair simulation showed a slight population increase even after 60 days, consistent with the observed data. Simulation results were compared to predictions from other computer models. The models of Stewart et al., were fail-safe, predicting the possibility of significant growth only after > 3,000 days. The USDA pathogen modeling program predictions were found to be fail-dangerous, predicting declines at least four times faster than observed.     

论我国非营利组织的社会职能与发展模式

非营利组织既非政府,也非企业,它的社会职能是生产准公共物品,以造福社会.我国的非营利组织必须根据所处的政治、经济环境,从自身的社会职能和现实职能的方式出发,建立经济的产业化、方向的非营利、管理的行业化发展模式.     

论传统市场功能在电子市场新形势下的变化

在经济社会中,市场总是占据着最重要的地位。电子市场是随着电子商务的发展而出现的一类新型的、虚拟的、以互联网为基础的市场。在电子市场环境下,传统市场功能产生了变化,这些变化强化了市场的功能。文章在界定电子市场的基础上,从交易模式、搜寻交易对手、产品提供、价格发现等多角度对传统市场功能在电子市场背景下的变化作了讨论,并对如何促进电子市场功能的有效发挥提出一些建议。     

农业科技园区：功能定位、建园模式与运行机制

农业科技园区对现代农业产业的发展起导向辐射示范的基地作用,对传统农业的传统技术和产业结构起改造、提高和带动作用。农业科技园区目前有开发区、农业公司、多方联合、科技承包等四种模式。创新农业科技园区的运行机制、增强园区建设的生命力,是农业科技园区持续健康发展的关键。     

新型劳动力转移视角下民族教育的特征和作用

我国民族地区现行劳动力转移在一定程度上制约了民族地区本身的发展，要改变这种状况，根本性的途径就是以“输得出、能提高、志为乡、造和谐、领致富、农繁荣、民兴旺”范式的新型劳动力转移观来引领民族地区劳动力转移的实践。而以这种新型劳动力转移为视角审视民族教育，可以看出，民族教育具有教育环境的复杂性、教育目的的特殊性、教育对象的针对性、教育内容的系统性和教育方式的多样性等特征，在树立和践行这种新型劳动力转移观中具有促进民族地区劳动者的个人发展、增强少数民族群众的民族意识、弘扬少数民族的民族价值观、增强其民族凝聚力、促进民族地区经济社会的和谐发展等重要作用。     

休闲经济背景下博物馆的经营与管理

休闲经济是国民经济发展到一定阶段的产物,并成为国民经济的重要组成部分,也是国民经济进一步发展的重要推动力量。博物馆担负着收藏、教育和科研的职能,休闲经济背景下,博物馆的休闲、旅游功能日渐突出。本文从分析我国博物馆经营管理的现状入手,指出博物馆在休闲经济背景下应进行创新,树立正确的经营观念,进行市场化经营管理。     

宗族势力复兴在乡村治理中的作用分析

随着社会的变迁和农村现代化的进行,在当今中国的乡土社会,宗族已出现变体,现在的宗族与传统社会中的宗族在规模及影响上都有了很大的差别.其在农村社会中的作用具有两重性,既有积极的一面,也有消极的一面.因此,我们要辩证地看待宗族在乡村治理中的作用,理性地分析其复兴的原因,全面了解它在农村现代化中所起的作用,最大限度地利用宗族资源来进行乡村治理.     

论政府权能的公共伦理理念

政府权的本质上是公共性的,其运作过程更是公共性的,如何确保政府权能不被异化,有其法制方面的策略,也应有其伦理方面的对策.树立政府权能的公共性伦理理念是对策之一.较之于传统社会,现代政府应具备服务性、公正性、制衡性、有限性等公共伦理理念.     

刑事诉讼职能探讨

刑事诉讼职能是诉讼参与者在刑事诉讼中为实现特定目的进行诉讼活动的行为模式及所具有的作用和产生的功能。设置刑事诉讼职能应遵循三大基本原则,据此剖析我国刑事诉讼职能设置的主要缺陷,力图寻求解决方案。     

普通高校成人学历教育地位作用申论

从一般意义来看,普通高校成人学历教育是提高劳动者素质和推动经济社会发展的有效手段,是促进社会主义精神文明建设的有力途径,是我国高等教育和成人教育的重要组成部分,对人的现代化和挖掘人的潜力均具有重要意义。从现实意义来看,普通高校成人学历教育对当前我国有效地迎接知识经济的挑战,实现终身教育和学习化社会,加速我国高等教育大众化的步伐,以及劳动者就业和再就业,加速企业和农村的改革均具有重要的作用。