普通本科院校旅游管理专业实践教学体系优化研究

当前,中国普通本科院校旅游管理专业的发展已经从数量增长转向质量提高的新阶段,实践教学成为普通本科院校旅游管理专业实现内涵发展的重要途径。但在实际教学活动中,中国普通本科院校旅游管理专业实践教学还存在教学环节薄弱、实践课程教学内容体系不科学、实践教学师资力量薄弱、实训基地建设滞后等问题。解决这些问题的主要途径包括:修订教学大纲、编制实践教学教材、优化实践教学环节、强化师资队伍等,在这种教学模式和体系下才能构建适合普通本科院校人才培养需要的旅游管理专业实践教学体系。     

中职学校烹饪专业中式热菜制作创新研究

中等烹饪专业作为职业教育的一部分,是一门实践性、操作性较强的专业,菜肴制作更是烹饪专业教学的主干.菜肴创新则具有规律性,也必有它的合理性:构思巧、立意高、形式新、营养全.当然,创新灵感来自于厚积薄发,菜肴创新不是简单将菜肴神秘化,而是要遵循菜肴本质的规律.本文主要从中职烹饪专业教学中,探究中式热菜制作过程中如何进行创新.     

汉语专业维吾尔族学生学习动机浅谈

新疆开展双语教育工作以来,各大高校少数民族学生的汉语水平有提高趋势.但是部分来自南疆地区的学生在汉语口语、写作等方面仍然遇到困难.本文以100名汉语专业维吾尔族高校学生为样本,以《学生动机量化表》为调查工具,重点讨论汉语言专业维吾尔族学生学习汉语的动机.统计数据表明,学生学习汉语言内外动机总体没有太大显著差异,但外在动机占较高分数.因此在课堂中,教师应针对性的开展汉语教学,特别是从学生感兴趣的教材内容以及对将来毕业就业有用的学习材料着手.     

中学新教师专业发展路径探析

教师专业发展的研究从理论到实践已经走向成熟.本文在文献研究法的基础上拟丰富实践研究的内容,以完善我国中学新教师专业发展路径.主要研究内容包括介绍国外学校在新教师发展上的成功经验,提出了建立入职指导培训机制、建立"新教师圈"等可行性建议等.