凝固型大米风味酸奶的研制

用大米蛋白或大米蛋白水解物部分替代牛乳粉生产大米风味酸奶,以谷糠乳杆菌和乳酸乳球菌乳酸亚种为发酵菌种,以酸度和感官为评价指标,通过大米蛋白及其水解物添加量、大米蛋白水解度、乳糖补加及蔗糖添加研究对大米风味酸奶酸度和感官的影响。结果表明,大米风味酸奶的酸度和感官评分随大米蛋白添加量的增加而降低。产品酸度随大米蛋白水解度增加而增大,大米蛋白水解度为7.5%时感官得分最高;产品酸度和感官评分随大米水解物添加量增加而降低,大米蛋白水解物添加量在40%以下时,均可生产出合格的大米风味酸奶。补加乳糖对产品酸度和感官无显著影响。添加蔗糖对产品酸度无显著影响,但对产品感官影响显著,蔗糖添加量在4~6%时,大米风味酸奶的感官得分最高,表现为色泽均匀,质地较细腻,未见乳清析出,凝乳稳定,口感较细腻柔滑,酸甜度适中,米香风味浓郁。     

一部研究经济发展区域协作的新作——评《东北经济区区域协作论》

分工和协作的深化,推进了区域经济一体化进程。要加快实现东北老工业基地振兴,促进包括内蒙古尤其是内蒙古东部地区在内的东北地区的区域协作,最大限度整合区域资源、实现优势互补、合作共赢,形成既有竞争又有合作的区域经济一体化关系,增强区域经济竞争力,成为必然选择。     

《决战东北》

尘封的历史/曾经的鲜活/国共东北大决战的生动还原信实度高,可读性强,一部扎实、深入的历史著作《决战东北》作者刘统,乃史学名家,曾为军人,大校军衔,挺拔坚毅,冷峻内敛,不动声色的叙述,一如运行的地火,充满张力,读来令人欲罢不能……     

东北地区中心城市产业协同发展及其互动关系研究

一、问题的提出由于特殊的历史背景和工业环境,东北老工业基地中心城市的产业以重型结构为主要特征。在计划经济体制下,这些城市中的国有重化工业大企业密集,并且这些企业在国家计划的组织下有着相对稳定的产业联系,形成了一个相对独立的产业体系。虽然经过30多年的改革,计划经济体制造成的产业联系已经不复存在,但是城市内部产业间的协同发展及互动关系仍然存在许多问题。例如,大多数重化工业企业生产的一体化程度高,相互之间基本上没有产业上的紧密联系,因此配套性产业、辅助性产业和服务性产业发     

司法院校警务技能教学如何服务于长东北“一带一路”建设

司法职能部门在"一带一路"建设方略背景下的历史使命是为"一带一路"提供优质的司法保障,因此作为我们司法院校的历史使命就是为东北"一带一路"建设不断的培养更多更优秀的司法后备力量。本文就司法院校警务技能教学如何服务于东北"一带一路"建设提出了几点建议,希望能为司法院校警务技能教学提供参考。     

东北地域文化与节庆习俗

东北节庆习俗主要由东北世居民族节庆习俗与中原汉民族传入节庆习俗两部分构成。东北世居民族节日习俗具有鲜明的民族性和地域性,中原汉民族节庆习俗传入东北后,因社会自然环境的变化发生了变异,形成雅、俗之分,进而塑造了东北人慷慨、豁达、热情、爽朗的性格特征。     

东北振兴中的丹东与朝鲜经贸合作探析

加强国际区域合作,促进东北老工业基地振兴,是我国的一项重要政策.丹东不仅是东北时外开放的重要窗口之一,也是未来东北亚经济圈中的一个重要支点.依托丹东的区位优势,加强丹东与朝鲜的经贸合作,不仅是"五点一线"战略的重要支点,也是促进东北地区协同发展,加快共同振兴的重要策略之一.为此,在丹东与朝鲜的经贸合作上,我们要提高认识,正确定位;利用优势,拓展经贸合作领域,提高合作层次,使其更好地发挥对内对外连接的核心纽带作用,不但成为对朝鲜的物流集散地,还成为承栽多种经济和社会功能的发展中心.     

东北亚合作基础上的东北经济中心城市选择

以中、日、韩三国为核心的东北亚可谓全球经济的三极之一,但由于历史的、政治的和经济的诸多原因.至今仍是区域经济一体化之"空白地带".面对进一步扩大和强化中的欧盟和北美自由贸易区以及世界其他地区蓬勃发展的区域一体化趋势,东北亚经济合作与一体化进程已进入到必须赶上世界经济全球化和区域一体化步伐的时候了.近年来,东北亚各国间的经济技术联系日益紧密,合作层次也不断提高,在这个基础上,东北地区的经济中心城市和产业布局都面临着重新的选择和布局.本文对东北区域中心城市的评价和选择进行了分析,并以此形成了东北地区产业的新布局.