有茶清待客

立夏。白昼渐长。阳光炽热起来。晨起,用老铁壶烧水,烫好茶具,冲一壶清茶,茶香氤氲地环绕在身畔,初夏的暑气似乎一下子散开了。日子有如茶事,不必太匆忙,平平常常地过着,安安静静地品味,才能享受那份微涩后的回甘。小时候家里并没有喝茶的习惯,大概日子实在太忙碌,沏茶品茶总是需要一点从容的。大学时代也学过别人喝茶,觉得饮茶的姿态较为优雅大方,那时候喝下去的不是茶,只是少女爱俏的情怀,不用装模作样的场合,就还是更爱咖啡的香浓和甜蜜。工作后偶然有一次外出旅游经过祁门红茶的产地,品尝了茶场小妹冲泡的红茶,第一次感觉茶的口感可以如此细致香滑,及至回     

干菜岁月

当我们说枯槁的干菜岁月时,我们怀念的是自己多汁的青春时代,虽然有悔30年前我们落户的地方山高水寒,长得最好的蔬菜只有芥菜。半年鲜吃半年干吃,可谓朝夕相见。鲜菜的时候极贱,芥菜饭、芥菜粥、     

陕西首批乌龙茶出口韩国

日前，陕西西乡祥和茶场技术人员经过5道严格的工序，将来自西乡无公害茶区的8000公斤鲜茶叶成功制成2000公斤乌龙茶，并于当晚外运出口韩国。     

中国名茶之铁观音

铁观音简介铁观音是乌龙茶的一种,原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。     

应对国际新标准,发展福建乌龙茶出口

目前日本"肯定列表制度"和欧盟茶叶新标准等新标准的提出,阻碍了福建乌龙茶的出口贸易。本文从当前乌龙茶的生产情况和国际新标准的要求、特征出发,试图提出了相应的建议措施,即采用适当的农药、呼吁国际市场统一茶叶标准及推动乌龙茶生产加工的规模化、集约化来推动福建乌龙茶的出口贸易。     

做个真正的文明人

【正】台湾岛内有座高峰叫玉山。她上这座山时,早已领略过冈底斯山、喀喇昆仑山、喜马拉雅山的伟岸峻美。因此,别人惊呼"玉山真美"时,她只对山上的茶叶感兴趣。茶叶是名茶:冻顶乌龙。台湾纬度低,通常不下雪也不降霜。但玉山峰顶,由于海拔高,有时会落雪挂霜,台湾话就称其为"冻顶"。乌龙本是寻常半发酵茶的一种,整个台湾都有出产。标上...     

办公室人员“奉茶”之礼

李烨是政府部门的办公室工作人员.一次,上级主管部门的领导来单位视察,办公室主任让小李倒水.小李想,既然领导来了,怎么也要倒茶水.于是,她拿出办公室的“铁观音”,当着客人的面,用手从茶罐中抓了一撮茶,放在茶杯中,然后倒上开水泡茶.其实小李也感觉到用手抓茶不太雅观,也不卫生;她本来想直接拿着茶罐往茶杯中倒茶叶,又怕掌握不好量,一下子茶叶倒得太多了,于是就选择了“手抓式”.     

关于安溪乌龙茶业的调查分析

近年来,由于安溪乌龙茶在批发市场建设、广告宣传、技术规范、包装工艺等一系列环节上取得了新的突破,其乌龙茶产业获得了迅速的发展;但同时也存在着市场开拓不足、产品升级滞后、市场秩序混乱、技术标准相对落后、性价比下降等问题。因此,其应当在巩固和扩大原有的市场基础上,大力开拓新市场;充分利用经济、法律乃至行政等手段,促进市场竞争秩序的规范;树立环保意识,克服卫生检疫壁垒和绿色壁垒,改善配套服务,提高安溪乌龙茶的产品附加值,提高产品性价比,提升安溪乌龙茶的市场竞争力。     

海峡两岸乌龙茶产业带建设的构想

区域经济发展理论的核心是充分发挥产业带内各区的比较优势,形成合力,推动产业的发展,进一步提升产品的市场竞争力。本文从乌龙茶的地位入手,探讨构建福建、广东和台湾两岸三省乌龙茶产业带的设想和具体内容,并就该产业带的建设提出了对策建议。     

走出饮茶误区

我喝了几十年茶,上次与两位茶专家交谈,才发现自己在饮茶方面有不少误区。※根据体质与季节选择茶每种茶的性质不同,一定要选择适合自己的茶。一是要看茶饮茶。中国茶主要有绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶几大类。各类茶的茶性不同,对人体的影响也各异。如绿茶性寒,适合体质偏热、胃火