沙棘酒优良酵母菌种的分离筛选及应用

以辽宁省建平县沙棘为材料,对沙棘酿酒酵母菌种进行筛选与试用。从沙棘野生酵母中分离筛选出8792号酵母菌株,在 pH2.8～3.0仍能进行发酵,还具有抗 SO_2、耐酒精度高、发酵残糖低。用以发酵沙棘酒,在25～28℃条件下发酵速度最快,凝聚性强,制成的酒具有沙棘的典型风味。     

小型酱油厂怎样生产合格发酵酱油

这里就小型酱油厂用豆类、麸皮、豆饼等杂粮，利用简易设施、采用科学制曲、发酵，生产酱油的方法介绍如下：     

非发酵性豆制品污染控制措施探讨

食源性疾病多是由食品污染引起的,由于食品种类众多,污染原因也各不相同,本文仅对南通市区2009年食品污染物监测中污染较严重的非发酵性豆制品的污染状况进行重点研究分析,探讨对应的控制措施。     

貌似健康的垃圾食品等

加工酸奶：味道越好添加剂越多。酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶是个很好的选择。但现在有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”,而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此,在购买时最好选择普通的酸奶,必要时自己加入一些水果。     

污泥好氧发酵技术应用研究

一、我国污泥处理发展的背景截至2010年9月,我国已建成城镇污水处理厂2630座,日污水处理能力1.22亿立方米,在建污水处理厂1849座,预计日污水处理能力4900万立方米。与污水处理工程高速建设的情况不同,我国污泥处理事业尚处于基础阶段。随着我国城市化进程的加快和环境质量标准的提高,污水处理率和处理程度逐年     

温度、PH、溶解氧对发酵过程的影响

发酵过程实际上也是生物产品的生产过程,其发酵过程离不开微生物的帮助,所以也是非常复杂的生物化学反应过程。而利用微生物进行的发酵水平不仅取决于生产菌种本身的性能,还受制于微生物生长代谢的环境条件。所以,要使整个的发酵过程达到最优化,就一定要对菌种自身的生理特性及周围的周围的环境条件加以控制。     

闾山深处的剪花娘子

正剪纸,再熟悉不过的一门民间手艺,五福临门、春燕报喜、财神驾到等寓意吉祥的图样,传递出最质朴、最美好的祈愿。在辽西医巫闾山东麓的锦州市富屯满族乡新立村,生活着这样一位深居医巫闾山深处的剪花人——医巫闾山满族剪纸国家级代表性传承人汪秀霞,她用一把剪刀,一方红纸,表达着对神山的崇敬,也将自己的别样人生剪了出来。我从山中来生活于六重山峦回环掩抱的医巫闾山脚下的汪秀霞,是地地道道的满族人,     

浅析工业发酵染菌

随着科技的进步,发酵技术也有了很大的发展.发酵工业自从采用纯种培养后,产率有了很大的提高,但对防止染菌的要求也提高了.尽管工业上使用了一系列的设备,工艺和管理措施,如密闭式发酵罐,无菌空气制备以及培养过程的无菌操作等.但现在发酵工业扔遭受染菌的威胁,造成了巨大的经理损失.本文主要从染菌的异常表现,染菌原因和解救措施三个方面进行简要分析研究.     

段医生答疑

<正>Q:没避孕,怎么一直不怀孕段医生:我今年32岁,结婚已经两年了。从结婚到现在,我没采取过任何避孕措施,可还是没有怀孕。我11岁来的第一次月经,开始那几年还正常。但是到了十八九岁的时候,月经就开始不太正常,变成两三个月1次,     

产业集群条件下企业知识创新的优势及实现

产业集群为企业知识的共享和创新提供了有利的环境和条件,产业集群条件下企业知识共享和创新的机理可以用"融知--发酵"模型进行分析.集群内企业创新能否真正实现,依赖于集群内企业及政府管理部门的努力.