中职学校烹饪专业中式热菜制作创新研究

中等烹饪专业作为职业教育的一部分,是一门实践性、操作性较强的专业,菜肴制作更是烹饪专业教学的主干.菜肴创新则具有规律性,也必有它的合理性:构思巧、立意高、形式新、营养全.当然,创新灵感来自于厚积薄发,菜肴创新不是简单将菜肴神秘化,而是要遵循菜肴本质的规律.本文主要从中职烹饪专业教学中,探究中式热菜制作过程中如何进行创新.     

新常态下高职护理专业建设的思考

随着我国经济社会发展进入新常态,人们对健康的认识和需求发生了很大变化.本文运用"大健康"、"大卫生"的理念,从树立大健康观念、拓展专业方向,创新人才培养模式、突出职业能力培养,加强师资队伍建设、突出"双师型"教师的培养,构建多元化的实训体系、多渠道拓展实习基地,推进课程建设和教材建设、优化教学内容等五大方面探讨了新常态下高职护理专业的建设思路.     

汉语专业维吾尔族学生学习动机浅谈

新疆开展双语教育工作以来,各大高校少数民族学生的汉语水平有提高趋势.但是部分来自南疆地区的学生在汉语口语、写作等方面仍然遇到困难.本文以100名汉语专业维吾尔族高校学生为样本,以《学生动机量化表》为调查工具,重点讨论汉语言专业维吾尔族学生学习汉语的动机.统计数据表明,学生学习汉语言内外动机总体没有太大显著差异,但外在动机占较高分数.因此在课堂中,教师应针对性的开展汉语教学,特别是从学生感兴趣的教材内容以及对将来毕业就业有用的学习材料着手.     

微课在模具专业教学中的应用探析

微课是近年来兴起的一种新的教学辅助手段,围绕某个知识点或者教学环节制作微课,通过微课来辅助教学,可有效提高教学效率.本文分析了模具专业教学中遇到的问题及目前微课制作存在的问题,提出对于模具专业微课制作问题的几种解决方法,即成立专业微课制作团队、建立微课录播室、开展微课制作培训、采用微课仿真教学解决实训条件不足问题、教师深入企业一线录制微课素材、制定微课的鼓励政策等等.     

浅谈中职数控技术应用专业模块化教学

本文主要从模块化在中职数控技术应用专业的优势、实施以及教学中的应用等几个方面进行阐述.     

突出专业特点,提高语文职业能力

职业教育的特点决定了中职语文的教育特色.职业教育的任务是培养技能型人才,而技能型人才的职业能力培养更是至关重要的.中职语文教学对于培养学生的职业能力起着关键性作用,中职语文将语文特性和职业化结合在一起,突出了专业性.为了加强学生专业职业能力、社会实践能力以及综合素质,必须提高语文职业能力.本文结合作者的教学经验对中职语文教学培养学生职业能力进行了探讨.     

农学专业本科人才培养模式研究 ——以华南农业大学为例

本研究采用问卷调查法、文献分析法、访谈法,通过对华南农业大学农学专业人才培养模式现状进行调研,分析研究近年该校农学专业毕业生的就业以及反馈情况,进而对比农学专业人才供给与需求之间的矛盾,从而提出,在新的形势下培养现代农学专业人才的相关建议,希望对指导华南农业大学甚至国内其他农业院校实施农学专业改革提供借鉴.     

旅游酒店专业学生如何适应产业发展新要求构架

目前,旅游酒店在人才、价格、服务质量等方面的竞争日益激烈.其中,人才竞争是旅游酒店竞争的核心,人才的优劣决定着酒店的发展.本文对旅游酒店专业学生如何适应产业发展新要求构架进行了研究.     

高职口腔医学技术专业教学资源库建设探索

建设口腔医学技术专业教学资源库,有助于搭建自主学习平台,规范教学要求,提供优质教学资源和提高专业教学质量.口腔医学技术专业教学资源库建设要以服务教学为中心,以核心课程为抓手,通过校企合作发挥各自优势,共建共享取得实效.本文所讨论的建设内容包括专业教学标准化文件库、核心课程资源库、教学资源素材库、职业资格认证与岗前培训资源库等.     

试论中英合作教学模式在职业院校酒店专业教学中的应用

本文介绍了职业院校酒店专业教学中的中英合作教学模式,对中英合作教学模式在我国职业院校展开应用的可能性进行了探讨,以期探索出一条更好的职业教育之路.中英合作教学模式对学生进行启发式教学和创造性培养,并强调学生的正面行为.