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本文通过对化隆外出拉面人的家乡实地调研,回溯了在改革开放的30年间,西北民族小吃——清真拉面,由在地小吃转变为穆斯林流动人口重要异地谋生手段的历史进程,并着重分析了宗教信仰在这一进程中的推动作用。同时检视了流出地政府将民间自发外出的拉面人纳入拉面经济的多种努力,指出家乡调研对于外出打工人口研究仍具有重要意义。 相似文献
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我们村子在黄河北岸的滩区.与七朝古都开封隔河相望,直线距离也就三十多里的样子。夜晚的时候,站在村南的高岗上,能看见开封城的灯火。很久很久以前,黄河的位置很靠北,我们的祖先往来开封或步行或骑马骑驴,是很方便的。后来黄河改道在这个地方,先人们只能靠摆渡来往开封了。上世纪80年代,离我们这儿八十里的的地方修了黄河公路大桥, 相似文献
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在北京.大大小小、各具特色的西式餐乐咖啡馆不计其数;而倘若你衷爱家居格调、喜欢好吃的餐.由—对姐妹操办起的“我们俩”绝对是首选! 相似文献
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吴勇毅 《市场瞭望(下半月)》2012,(4):44-45
福建沙县,靠传统的小吃,近几年以惊人的速度崛起,走俏全国所有大中城市,“占领”了全国几乎所有的县城,并向东南亚、美国纽约、欧洲等海外市场拓展。—个看上去其貌不扬、简单不过的“小吃”,却每年营业额超过35亿元、创年纯收入6亿元以上。如此惊人骄人的业绩,是怎样做到的?沙县小吃何以红透大半中国?其成功给予我们什么样的启示? 相似文献
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早年间的老北京小吃那叫一个美味.就拿芝麻酱面茶来说,京城大多是回民师傅经营.有句老话:"京城回民两把刀,一把卖牛羊肉,一把卖各种小吃和切糕."他们制作的面茶经过精心熬制,稀稠均匀,选料精不糊底.我最爱看师傅用筷子挑洒稀芝麻酱的手艺.芝麻酱味飘香、横竖规矩不乱,布满全碗而碗边不脏,看得人眼花缭乱,真乃绝技也!特配的芝麻酱的芳香,均匀的芝麻仁像天上的繁星,真舍不得搅乱这杰作. 相似文献
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现年89岁的钟武雄祖籍湖南醴陵,现定居美国旧金山。早年,他通过勤奋学习,从一个放牛娃当上了外交官,后来,他辞职在美国开起了中餐馆,通过经营“湖南小吃”,积累了一份不薄的家业。晚年,他情系故土,频繁穿梭于旧金山和湖南之间,为家乡的发展慷慨解囊,出谋划策。 相似文献