食品微波杀菌技术的研究及其应用现状

近年来,微波杀菌技术已越来越广泛地应用于食品工业之中.杀菌是食品加工的一个重要操作单元,目前使用最多的杀菌方法是热力杀菌.传统热力杀菌热量由食品表面向中心传递,其传递速率取决于食品的传热特性,因此造成食品表层与中心的温差与杀菌的时间差,延长了食品整体杀菌所需的总时间.     

那一坛泡菜

四川泡菜的泡制过程就是乳酸菌发酵、有益微生物形成的过程,只有“泡”出来的泡菜才具有这样的营养与健康价值。这是四川泡菜的“魂”与“根”,是千百年来传承下来的智慧与财富,一定要坚守住,不能抛之弃之。——中国农业大学教授胡小松     

保鲜与防腐

你去超市买东西的时候,有没有注意过食品包装上的生产日期和保质期?如今,很多食品的保质期能达到12个月,一些水分比较少的干杂食品的保质期能达到18个月,而一些罐头类食品甚至能够存放两年。我们自己做的菜呢?即便把它放进了冰箱里,可第二天拿出来吃的时候,明显感到不新鲜。是什么能     

滥用抗生素有什么危害

抗菌素是为治疗包括细菌、真菌、寄生虫和病毒在内的微生物造成的感染而使用的药物。它包括抗生素（青霉素类）、磺胺类、喹诺酮类（氟哌酸等）、抗结核类、化学制剂、抗真菌药（灰黄霉素）、     

发酵法生产谷胱甘肽及其高产对策研究

近些年来,随着我国科学技术的不断向前发展,我国在微生物方面去了的巨大的成就。其中微生物的发酵技术就是随着科学的发展逐步发展起来的一项新的生产微生物的方法。本文将首先在简单介绍谷胱甘肽的组成以及功能的基础之上,对其运用发酵法生产谷胱甘肽的具体方法进行分析阐述,最后针对运用发酵法如何提高谷胱甘肽的生产产量提出了具体的措施,希望能对广大同行们起到借鉴参考作用。     

卷贝对活性污泥微生物群落的影响

微生物的群体组成是决定生物处理系统降解污染物能力的重要因素之一,在利用软体动物门腹足纲微型动物——卷贝进行活性污泥减量的应用研究基础上,本文利用醌指纹法分析了活性污泥被卷贝摄食前后的微生物的群体组成.结果表明,在500 ind/m3~5000 ind/m3密度范围内活性污泥中卷贝的存在对微生物的多样性及种的均匀性没有明显影响,从而为生物法减量活性污泥的污水处理系统的进一步研究奠定基础.     

九江市近地面空气微生物污染情况调查分析

本文报导了用平皿沉降法测定九江市春夏之交近地面大气微生物分布概况。测量了细菌、放线菌、真菌浓度 ,平均计算 ,细菌 12 0 0cfu/m3、真菌 380 0cfu/m3。其中各点之间微生物浓度差异较大 ,如新桥头微生物浓度为 75 5 0cfu/m3,汽车站为 36 5 0cfu/m3。其中浔阳区较庐山区浓度大 ,街道基建区较老街道浓度大 ,汽车站、火车站等人流来往较多地区浓度反而较小     

如何提高长毛兔的产毛量

(1)供给合理的基础日粮。基础日粮是维持长毛兔正常生长发育所必需的日粮搭配。饲料配方如下：花生秧粉39．8％、豆饼16％、玉米面26．5％、小麦麸12％．进口鱼粉3％、骨粉2％、蛋氨酸012％、食盐0．5％,另加适量微量元素和维生素。(2)科学管理。保持兔舍的清洁卫生,每日打扫一次。冬天注意保温,夏季注意防暑,温度以15℃一20℃为最好。每日要添足夜草饲料,饲料最好加工成颗粒状,颗粒料有冬不结冰,夏不变质的好处,并能减少饲料的浪费,同时饲料在加工过程中的经高温还可以杀死一部分病原微生物,适口性也较好,能增加食欲。另外还要提供充足的清洁饮水。     

微生物模块过滤法净化水中恶臭污染物

分析了处理恶臭污染物的吸附法、化学吸收法、催化燃烧法、生物处理法等的优缺点 ,并介绍了微生物过滤器法净化恶臭物质的过程及工艺。     

QM-1代谢产物絮凝条件优化及抗氧化性研究

对QM-1菌株代谢产物的絮凝条件及抗氧化性进行研究.结果表明,pH 6.5,49mL 4g/L高岭土悬液中,1.4mL絮凝剂添加量,2.2mL 1.0%CaCl2助凝剂时,产物絮凝效果最好.在此条件下,QM-1菌株发酵液的最大絮凝率可达97%.代谢产物多糖的抗氧化性:0.08g/L浓度时,对超氧阴离子自由基的清除率最高...