发展食品品牌 增强食品企业竞争力

品牌对消费者而言是质量和价值的象征 ,当前我国食品消费面临结构调整及新的需求变化 ,企业要适应这一变化 ,就必须发展自己的品牌 ,以满足消费者的新需求 ;品牌对企业而言是扩张市场的有力武器 ,也是企业发展的重要资源 ,然而我国食品品牌的现状是散、乱、小 ,不利于企业的持续发展。食品企业发展品牌需要注重品牌定位、品牌宣传和品牌创新     

转基因食品发展:伦理与政策的双重考量——评毛新志《转基因食品的伦理问题与公共政策》一书

20世纪70年代以来,以基因工程技术为核心的生物技术以前所未有的速度迅速发展,并在医药、农业及食品工业等领域获得广泛的应用,取得了巨大的经济效益和社会效益。毫无疑问,转基因技术将成为近期内发展最快、应用潜力最大的生物     

农户参与食品追溯体系激励机制实证研究

通过构建理论模型,探讨了食品追溯体系对农户提高食品安全水平的激励作用,得出以下结论：提高食品追溯体系的有效性、增加对提供安全食品的农户的报酬以及加大对提供不安全食品的农户的惩罚力度是提高食品安全水平的必要条件。食品追溯体系的有效实施可以降低农户的隐匿行动,增加其生产安全食品的努力水平。通过对最早推广蔬菜质量安全追溯体系的北京市蔬菜种植户的调查结果进行统计分析并利用二元logistic模型进行检验,得出影响蔬菜种植户参与蔬菜质量安全追溯体系的正向激励因素主要有：蔬菜种植的高成本收益率、可追溯蔬菜高价预期、加入产业化组织、接受政府补贴和参加技术培训,逆向激励因素主要有：食品安全监管部门对不安全食品供应商的惩罚力度、农户对参与食品追溯体系的风险预期。     

发展农业与创建现代农业(食品)类企业体系的思考——兼论创建现代农业“物流”和食品“供应链”体系

全球经济一体化和社会现代化进程的加快 ,必然导致我国农业现代化建设的提速 ,以抢占农业发展的制高点。如何使我国农业市场高效运作 ,有效增强农产品的国际竞争力 ,是当前中国社会关注的焦点。文章从当今世界农业物流供应链的现状出发 ,对建设现代农业、创新农业管理体制、创建现代农业 (食品 )类企业体系、培育现代农业物流供应链的保障措施等问题 ,作了比较深入的分析与探讨     

日子怎么过，主意还得自己拿

10月,最让人关注的生活话题要算是“结石奶粉”事件。在热议食品安全的语境中,有人把以前曾经流传的种种“有毒食品”说法综合在一起,编成了一篇“有毒食品大全”的文章,在网上广为流传。看了它,您可能认为只能靠输液维持生命了;好在紧接着就有一个“纠错强帖”出笼,点评了“有毒食品大全”中的不妥说辞,让人心里稍感平静。事实上,当你就一件事听到太多说法而无所适从的时候,就要静下心来想想到底该怎样做;     

我国出口果蔬食品农残控制现状及其发展趋势

文章综述了我国果蔬中农药残留污染的现状、农残控制状况及发展趋势,并提出了预防和控制果蔬中农药残留的措施,突破国外技术壁垒,扩大我国果蔬食品出口。     

我国食品产业质量安全问题的成因与对策

中国是食品产业大国,食品产业总产值约占GDP的1/5,然而中国食品产业质量安全问题频发,给经济和社会发展带来不良影响.本文分析了我国食品产业质量安全问题的成因,提出了加强食品产业质量安全管理的法律、机制、人才、创新等相关保障措施.     

论我国食品企业贸易竞争力的提升——以对日食品贸易为例

近年来中日食品贸易相关数据表明,我国食品出口贸易虽然具有价格、质量和发展速度等方面的竞争优势,但也存在观念落后、资源整合能力弱、认证体系不健全以及出口国越来越多的限制等不利因素,直接影响我国食品企业国际贸易竞争力的提高。必须从政府、行业和企业等不同层面,通过深化改革、调整政策、健全安全控制体系,完善信息情报系统、促进产业结构升级,生产适销对路产品、加强自主创新、实施标准化生产,尽快提高我国食品企业的贸易竞争力。     

政府监管下冷链物流资源投入的演化博弈研究

针对频繁出现的食品和药品安全问题以及冷链物流资源投入的外部正效应问题,建立政府监管下供应商与加工商物流资源投入的演化博弈模型并进行求解分析.结果显示:供应商与加工商的物流资源投入策略选择与各自投入所带来的收益密切相关,当双方物流资源投入产出不断变化时,可以得到多种演化稳定策略;如果"搭便车"行为从对方资源投入带来的收益很大,会大大降低供应商或加工商进行冷链物流资源投入的积极性;当政府的惩罚或补贴力度大于相应临界值,供应商和加工商的演化稳定策略是投入冷链物流资源.     

山西城镇居民食品需求系统的AIDS模型分析

借助AIDS模型进行消费弹性分析,得出山西城镇居民消费的种类中蛋类、菜类、干鲜瓜果和奶及奶制品有较小的补偿的自价格弹性,而水产品、烟草和外出就餐补偿的自价格弹性较大;粮食、油脂、肉类、蛋类、水产品类的支出弹性很小,相对来说,菜类、奶及奶制品的支出弹性较大。目前,城镇居民外出就餐支出及其占食品总支出的比例增长迅速,将城镇居民外出就餐也纳入到AIDS消费系统,通过交叉价格弹性,分析得出:城镇居民外出就餐时的食品消费内容有油脂、肉及肉制品、水产品、菜类、烟草、干鲜瓜果、奶及其制品。