问题食品缘何屡禁不止?

正运用经济学的基本原理,分析问题食品产生的本质原因,可从根本上引导对问题食品的治理。历年问题食品典型事件回顾近年来,我国连续不断发生各类问题食品事件,而且颇有愈演愈烈之势。总体看,问题食品的危害主要集中在四个方面:农产品和水产品在种植养殖过程中,过度使用农药、化肥、兽药等;农作物采收、存储、运输不当,发生霉变或微生物污染;食品加工、存储、运输不当,导致食品发生腐败变质;食品在生产加工过程中,过量添加食品添加剂、国家明令禁止添加或未经批准使用的食品添加剂。其中造成重大影响后果的典型问题食品事件有以下几起:     

民以何食为天

国以民为本,民以食为天。在进入丰裕社会之前,人们所关注的"食为天"仅仅是吃饱;但在经济社会变得越来越繁荣的当前,饥饿在某种程度上已成为过去,人们所关注的"食为天"就是安全。然而,食品安全事件层出不穷。从民生角度说,食品安全危机无疑是对"民以食为天"的极大挑衅。"吃得不放心",在相当程度上将"吃得饱"这一来之不易的成就给抹煞了。一方面,这种危机是对"信用经济"的肆意嘲讽,足以让信用这一市场经济的基石浮于薄土表面。但问题远没这么简单。规范是环境的产物,而政府是环境的守卫者。但道德谴责、法律制裁,能用的监管手段都用了,为什么还保不了餐桌安全?如果意识不到食品行业的特殊性,亡羊补牢式的被动监管局面就改变不了,百姓的恐慌心理就去除不了,而食品向我们发出的警报声,还将刺耳地响下去……     

应规范同一功能食品添加剂的混合使用

因工作关系，看过一些生产企业食品产品的检验报告，包括涉及混合使用了同一功能食品添加剂的产品检验报告。在这些检验报告中，只是逐项列出食品添加剂的检测值和GB2760的允许添加值，并根据两数据比较的结果判断其含量合格与否。我对这些检验报告仅这样反映同一功能食品添加剂的添加量情况感到不安。     

过量摄入人工色素影响儿童发育

日前,国内一家非营利机构发布的《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示,方便面等9种儿童零食有潜在危害,这些食物几乎都含有人工色素等添加剂。其中,胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等人工色素添加剂在欧美已被禁用。专家称,孩子应尽量少吃颜色鲜艳的零食,过量摄入人工色素,会影响儿童生长发育。     

做酸奶的女孩 丑丑及其电影

她视电影如生命,如自己的恋人。她希望生命中永远充满善良和谐的光辉。她的生活中除了电影,就是照顾两只捡来的流浪狗。她执着地用电影向人们描述她心目中的童话世界,无论多么艰难,都一如既往。她是新中国成立以来的第一个侗族导演,她的电影都以保护少数民族珍贵的文化遗产为主题来讲述让人温暖和感动的故事。这些电影可能没有很高的票房,不被追捧,而且,其价值也许要在10年或是50年后,才能显现出来。几十年的时间对一个人来说很漫长,但她一直说"我会坚守"。她的名字叫丑丑。     

主妇有心 餐桌有味

在我们家,晚餐是大过天的。有天大的事儿,也大不过这顿饭。白天,上班的上班,上课的上课,早上起得晚,不太开伙,就是开伙,也是简简单单的,中午各自都在外面解决。所以,晚餐桌上,不单是好好地吃上一餐家里的可口饭菜,还是一家人交流亲近的最好方式。对我这个主妇来说,如何吃得有营养又有看相,真的很考验人。好在我被家里的两个男人尊为最有开发能力的大厨。所以,我们家的餐桌,一年365天,可以每天都不重样的。更让他们惊叹的,不是重不重样的问题,而是我总能有招儿     

食品安全

黄酒一定温了再喝天气寒冷,聚会中、就餐时,温软养身的黄酒开始受到人们的喜爱。黄酒是世界上最古老的酒类之一,也是我国的民族特产。它的营养丰富,含有丰富的氨基酸,其中的蛋白质含量为酒中之最,每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16克,是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在,     

世界名刊速览

Seventeen(美国刊)5条健康"反"贴士1、饭后不要立即吃水果。正餐从吃到嘴里到消化结束,需要至少2个小时。随餐吃进的水果会停滞在胃里,以至于还没来得及被消化就在胃里发酵了。2、失眠是因为缺钙。充足的钙能抑制脑神经的异常兴奋,缺钙则会影响脑神经元的正常代谢。3、不要临睡前才洗热水澡。体温太高会抑     

自制果冻 营养又健康

炎炎夏日,孩子们特别青睐颜色鲜艳、口味繁多的果冻。但目前市面上的果冻营养价值普遍不高,而且大部分添加了大量香精、色素、甜味剂等,长期食用对健康不利。只需利用榨汁机和新鲜水果等,家长们便可以在家给孩子制作健康营养的果冻,同时又避免摄入过多的食品添加剂。     

数字

25种 iearth一爱地球环保机构称，该机构收集了市场上销量最大的33个种类489个常见食品的配料表，并对其中所含食品添加剂进行了汇总分析，结论中，一包方便面最多可含25种食品添加剂。