餐饮之火越烧越旺

餐饮业 重庆经济的一块"大蛋糕" 据沈宏非先生考证,郁达夫在追求王映霞时,日记里关于吃饭次数的记载大大超过拥吻的次数.这一考证尽管不能充分说明吃比爱情更重要,但至少阐释了一个道理:爱情的境界虽然归宿精神范畴,可爱情演绎推进的过程却是物质的.     

火锅的分子美食学

火锅起源于民间，经过多年的演变，算是走入了大雅之堂，甚至可以代表一方饮食文化。作为一种“简单偷懒”的烹饪方式，火锅为什么会有那么大魅力呢？让我们用分子美食学的方式来探讨一下。 火锅首先需要用高温的油来炒制底料。调料中有不同的香味物质，有的溶于水，有的溶于油。经过高温炒制，那些只能溶于油中的也就能被萃取出来。再加水煮，水溶性的也被溶解到到汤里了。人体感知的香味是各种不同香味物质所形成的特定组合，就像不同的乐器合奏出交响乐一样。     

比干洗店还专业的洗衣小技巧（一）

1,白色衣物上的火锅油渍一截牙膏用一滴清水润湿,均匀涂抹在油渍上,轻轻搓揉。等白色泡沫覆盖整块布片,用水清洗干净后,油渍完全消失,衣物上还有牙膏的清香味。2.衣物怪味可将脏衣物先浸泡在20：1的白醋水中10分钟,再进行常规清洗,就不会有异味了。3.酱油渍将沾到酱油的衣物用水浸湿,在污渍处撒上白糖直接搓洗、漂净就可以了;或把苏打粉涂在浸湿的污渍处。     

火锅怎样吃才健康

很多人都喜欢吃热气腾腾的火锅，但是有的人在吃火锅2～3天后，常常会出现咽喉肿痛、口腔溃疡或出血，以及腹胀、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状。医学专家们称之为“火锅病”。     

冬日里的火锅宴

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无？”这是唐代著名大诗人自居易，在一个晚来欲雪的天气里，向朋友发出的“小酌”的邀请，诗中的“红泥小火炉”，即是“火锅”。火锅在唐代就已经很流行了。那时的“火锅”，叫做“暖锅”。一种是铜做的火锅，也就是据今一千四百年以前，南北朝时期，即已使用的“铜爨”，是用来涮食羊、鸡、鱼、豕等肉食用的。一种是用小火炉，里面装上炭火，上面放上陶制的砂锅，百鲜俱陈，任客烹煮，     

白色的风信子

天晚欲雪．好友邀我去火锅城．说满腹心事要借火锅一涮。为着不肯做母亲．她与老公已成水火之势．欲借我这个过来人做灭火器．令我安置好女儿后速速赴约．     

我的微笑还好看吗

1 海悦带着凛冽的寒气进门，正在煮火锅的管安系着围裙，兴冲冲地对她说：“老婆，生日快乐。”海悦的火就是那一刻着起来的。她跟管安在一起4年了，4年里，每一次海悦过生日，他都弄羊肉火锅。大学时，呼朋唤友一帮人吃；现在在出租房里，两个人吃。     

“火锅皇后”怎样让员工创造更大财富

被誉为"火锅皇后"的女企业家何永智自1982年创业以来,所领导的重庆小天鹅投资控股集团从火锅餐饮业做起,现已成为拥有两万名员工,集餐饮服务、宾馆旅游、房地产开发、物流配送、文化创意以及新农村龙头企     

按体质吃火锅 把健康“涮”出来

中国人对火锅情有独钟,但不是很多人都知道吃火锅的健康法则。吃对了,为你的健康加分;吃错了,就会落下上火、肠胃失调、血压上升等不良后果,让你的健康大大受损。     

7个“别”保你健康

运动后别吃荤人在体育锻炼后会感到疲乏,其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,产生乳酸等酸性物质,此时若单纯食用富含酸性物质的肉、鱼等,会使体液更加酸性化,不利于疲劳的解除,但食用蔬菜、甘薯、苹果之类的碱性食物就能尽快解除疲劳。打喷嚏别捂嘴打喷嚏是受凉感冒、上呼吸道黏膜受到刺激而引起的一种反应。打喷嚏时捂嘴是有害的。因为人的咽部与中耳鼓室之间有一个"咽鼓管",它维护着中耳与外界的压力平衡。当上呼吸道发生感染时,打喷嚏如果捂嘴,就会使咽部的压力增大,细菌容易由咽鼓管进入中耳鼓室,从而引起化脓性中耳炎等疾病。