何永智:从中国阿信到全球"火锅皇后"

1982年，改革开放潮涌渝州，作为女设计师的她毅然从国企“六一鞋厂”离开，用自己积蓄的几百元钱率先当上了“个体户”。上世纪80年代初期，她以勤劳实干的创业精神，被媒体称为励志版的“中国阿信”。     

火火的“锅”谣唱新年——12家火锅店美味贺岁

火锅里没有一件东西不是带着喜气的。肚子里有油水,生命才有意义。上帝造人把肚子放在中间,生命的中心。当口腔被火锅里的羊肉汤——漂着一层油星和绿香菜叶,好像是一碗想象的、有诗意的、动植物合起来的天地精华——给冲得滑腻,幸福舒坦就像要由滑车往下滚似的。     

全周到火锅

全周到火锅店是岛城知名家常菜企业青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司旗下的全新子公司。系岛城第一家采用最先进的动漫理念,推动和弘扬我就是火的火锅行业精髓文化,从而确立全新火锅店经营域的主导地位。     

厨艺百事通

预防火锅汤汁发黑、发稠的措施导致火锅汤汁出现这些问题的原因是:1.郫县豆瓣或干辣椒炒焦了;2.香料的比例和数量不恰当;3.绿叶蔬菜或涮料煮得太久;4.涮料粘在锅底烧煳或汤汁中放得酱油太多;5.淀粉含     

涮火锅别最后煮面

寒冷的冬季,吃火锅是一件特别惬意的事。吃火锅时,很多人习惯先涮各种肉类、海鲜,然后再放蔬菜解腻,最后在肉残汤浓的时候煮点面。其实,这种做法并不健康。首先,吃火锅最后煮面,会摄入大量的脂肪、嘌呤,甚至亚硝酸盐。肥牛、羊肉等肉类脂肪含量高,涮锅之后会让汤底的脂肪含量增加。同时,海鲜、内脏等食品中含有大量嘌呤,     

梦一场,让暗伤逝去

正一四月的天,风尽情肆虐,叶莫然却提前一站下了车,人挤人的压迫让她难以呼吸,烦躁和不安。立在嘈杂的街头,她长长地呼了口气,抬头望向路边一家客满的火锅店,思维立刻活跃起来,她瞬间想到了一个人,徐成礼。     

味蕾，在成都放纵！——火锅篇：火锅双城记

成都与重庆同为中国西部重镇，分家之前“双城记”就唱得热闹非凡，都憋着心思要做领衔主演，大到“第四城市”的冠名，小到“中超”的排行，口水战从来没断过。但凡可以拿出来比较的，天气，交通，民俗，环境，名胜古迹，绿化率，美女，棒棒……都可供褒贬扬抑一番，依照这个惯例，成渝的火锅之争自然也是不在话下。     

辣味食物，两周一次最好

最近有很多喜欢吃辣的人询问,他们在面对水煮鱼、鸳鸯火锅时,往往吃得满头大汗、不亦乐乎,但吃完后的几天内却觉得身体这也不舒服,那也不舒服,到底是怎么回事呢?辣的食物吃多了,不仅会让人便秘、上火,还容易患上感冒或其他疾病,这点往往为大家所忽视。其原因主要是吃辣所导致的免疫力降低。含有辣椒、胡椒、花椒、葱、姜、蒜的食物,在中医里统称为“辛味食物”。这些食物具有很大的“发散”作用,过多食用,容易“耗气”,严重者可导致气虚,而气虚者最为明显的表现就是免疫力降低。因此,很多人辣的食物吃多了,反而会觉得浑身无力、容易疲倦。这…     

宏记粥底火锅

和于味，则合于口 四书之一的《中庸》曾云“人莫不能饮食也，鲜能知味也。”吃菜是件容易的事，但能细细品出其中味道的无疑就又上了一个境界。