关于餐饮空间中场景的设计

餐饮空间的室内设计中是典型的商业设计,餐厅的室内设计首先“听从市场和消费者的要求”.总的来看餐厅空间对流行的各种时尚元素越来越敏感,室内设计风格不应拘泥于单一的设计理念,餐饮空间的设计过程也应是各种设计风格、理念相互融合的过程.     

媒体关注·新政新知

夏天到了，大家更应关注食品卫生问题。近日，西安市卫生监督所发布预警公告，要求集体用餐单位一律不得外购各类直接入口的熟食品，这就从源头上消除食物中毒的隐患。     

如果我离职要支付违约金吗？

背景 前不久，夏先生与朋友到某海鲜酒家用餐，见酒家有打折的小点心供应，价格非常实惠，夏先生便点了几份。可当夏先生叫服务生将吃剩的点心打包时，服务生却说特价菜不能打包，打包的话要按照菜单上的原价算钱。     

城镇居民外出用餐支出与可支配收入、消费价格指数变化的实证分析

文章建立了1994～2009年我国城镇居民家庭人均年外出用餐支出、及其占食品总支出的比例与可支配收入、城市居民食品消费价格指数的协整模型,研究发现:人均年外出用餐实际支出与当期实际可支配收入正相关,与当期城市居民食品消费价格指数负相关;人均年外出用餐实际支出占食品总支出的比例与上期实际可支配收入正相关,与当期城市居民食品消费价格指数负相关。     

电子菜单：开启用餐新方式

回味一下这个场景吧，服务员微笑地站在你身边，一边颔首询问，一边匆匆忙忙地在手心里记下你点的菜。这个画面可能时日不多，往后顾客只要轻轻地用手指在屏幕上点击就能点菜了。这种餐饮管理系统方便快捷。而且自主性强，开辟了E时代新的用餐方式。以色列Conceptic公司正在推广这套名为电子菜单的餐饮管理系统，目前，该公司正在伦敦寻找合作伙伴。     

中华大宴——满汉全席

满汉全席兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；既突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上两对香；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。采用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，令客人流连忘返。全席食毕，可使食者领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。     

宾馆里度晚年的美国老人

我和太太在美国洛杉矶旅游，住在蒙特贝罗广场宾馆。一天清晨，我们到一楼餐厅用早餐。时间还早，餐厅里用餐的人不多，餐厅门口的一张餐桌旁坐着一位白发、方脸的老人，我们进入餐厅时，老人微笑着向我们问好。     

巨鲸肚的生意经

用手搭在戴着夜视镜的服务员肩上，慢慢走入用餐区找座位，落座后周围谁也看不见，只能默默等待服务员把订好的套餐送到跟前，然后还要小心翼翼地寻找食物并往自己的嘴里送，再与同伴或惊或喜地享受着坐在伸手不见五指的黑暗中吃饭的乐趣。当然，吃完后还可在黑暗中捏个陶艺带回家。这就是巨鲸肚黑暗餐厅里颠覆性的用餐情景。