番茄红素——将人类寿命延长20年

番茄红素（lycopene）是人体必须的一种健康元素,它抵抗自由基的能力,是乙型胡萝卜素的2倍,比维生素E强100倍,是维生素C的1000倍。提取番茄红素技术含量高,生产成本极其昂贵,亦有＂植物黄金＂的美誉。     

五色营养食疗方

我国古代就有"药食同源"的说法,在中医养生中更有"五色入五脏"食疗理论.由此可知食材的多彩"外衣",隐含着它们独到的营养疗效.那么你想破译食物的"颜色密码"吗?你的膳食是什么颜色?想依据食材的色彩来安排合理健康的食谱吗?一起来分享著名营养学家王宜老师的五色营养食疗方吧!     

主要的抗氧化剂及增进健康的机理

正(1)胡萝卜素类:含量非常高的是番茄红素。由于它具有独特的化学结构,是现今发现抗氧化物质中生物活性很强的。番茄红素作用在细胞复制的M期,可以修复复制中的错误或者终止错误的复制,抗突变。番茄红素其自身结构的特性可以稳定自由基多余的电子,防止对细胞造成老化,所以可     

番茄红素与健康

番茄红素的成分与作用番茄红素是一种人体必须但无法自行产生的健康元素——类胡萝卜素,主要分布在血清和前列腺部位。在植物界主要分布在茄类(如番茄)的成熟果实中。科学证明:番茄红素抵抗自由基的能力是     

微言达意

微心情现在绊倒了,你的修行开始。在你与世隔绝的修行室外,有很多人希望捎给你一句轻柔的话,一个温暖的眼神,一个结实的拥抱,可是修行的路总是孤独的,因为智慧必然来自孤独。——龙应台挫败使人苦痛,却很少有人利用挫败的经验修补自己的生命。这份苦痛,就白白的付出了。小聪明人,往往不能快乐。大智慧人,经常笑口常开。伤心最大的建设     

第七讲 蔬菜类饮食宜忌与实用搭配——西红柿、南瓜

西红柿 西红柿能治皮肤病、能美容、防衰老,能治疗高血压、贫血、溃疡、肝炎,还能防中暑、退高烧、治牙龈出血。西红柿中含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地降低胰腺癌、直肠癌等癌症的发病率。     

番茄红素的研究生产现状及发展趋势

番茄红素是开链式的不饱和类胡萝卜素 ,具有抗氧化、消除自由基、促进细胞间的连接与传导、防癌与抗癌等多种生理功能。本文详细介绍了番茄红素的研究与生产情况     

水果型蔬菜——番茄

西红柿的学名为番茄，它口感酸甜，且富含维生素，生吃熟吃均可，被视为水果型蔬菜的代表。西红柿的品种很多，常见的有红色西红柿、粉红西红柿、黄色西红柿。其中以红色西红柿果色火红。肉厚味甜，汁多爽口．风味最佳。西红柿含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷、胡萝卜素及膳食纤维等成分。最为可贵的是，它还含有对人体非常有益的番茄红素。红色越浓重的西红柿．番茄红素含量越高。     

金象药店销售掺药食品遭消费者投诉或被追究刑事责任

普通食品当“药”卖 7月9日，消费者张先生投诉称，他和朋友在位于远大路1号的金象大药房购药时，店员极力推荐了名为“纳瑞仕番茄红素胶囊”的“保健品”。起初，他和朋友并没有动心，但听到店员说可以“抗氧化、美容养颜”时，遂决定购买一盒回去试用。买回后，张先生却发现这个番茄红素胶囊根本不是保健品，而是一种普通食品。     

皂化法提取番茄酱中番茄红素工艺的研究

采用分级皂化和超声辅助法提取番茄酱中的番茄红素。本文研究了料液比、提取温度、提取时间、超声波输出功率、提法取级数对番茄酱中番茄红素提取效果的影响,并根据单因素实验设计正交实验。实验结果表明,提取番茄红素的最佳工艺条件是:在料液比1:3、温度40℃、时间20min、超声波功率160W。三级提取最佳。