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黑豆又名乌豆,味甘性平,入脾经、肾经。黑豆有助于抗衰老。黑豆含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质,所含雌激素,有益于延缓衰老,养颜美容。 相似文献
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春笋可谓是春季里最撩人的蔬菜之一,它不仅鲜嫩清香,味美爽口,而且营养价值较高。据测定,竹笋中有较多的胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素 C,以及钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体必需的营养素。春雨纷纷,正值竹笋上市之际,特介绍几款竹笋创新菜,以飨读者。火腿鸡脯笋杯用料:嫩而粗的竹笋6根,鸡脯肉100克,熟火腿100 克,速冻青豆50克,熟猪油30克,鸡蛋清半个,精盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量。做法: 1.先将竹笋剥去外壳,洗净后切掉老根,在每根竹笋粗壮部位切下两个3~4厘米长的笋段(下刀时要沿着笋节),然后用小刀将笋段空洞扩大,挖至底部笋节 相似文献
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人的心理状态和情绪好坏颇受食物因素的影响。含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用。这可能与人体内血管收缩素(5-羟色胺)的变化有关。当人吃碳水化合物后,这种血管收缩素便会在大脑中不断增加,人的精神状态则会变好。当情绪急躁时,吃些面食、稀粥、糕点、巧克力之类富含碳水化合物的食物,就会立刻有所改观。 相似文献
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本文运用营养学的理论,从田径运动员的营养需要, 作了比较系统的分析研究,让人们认识食物、营养、健康和运动的关系,从而自觉地科学地进行食物的合理搭配,达到增进健康和提高运动成绩的目的。 相似文献