茉莉酸甲酯对花生幼苗各器官中碳水化合物含量的影响

本报导用茉莉酸甲酯处理花生幼苗，探讨其对花生幼苗根、茎和叶中碳水化合物含量的影响。茉莉酸甲酯的浓度分别为0ppm、50ppm和100ppm，其中以100ppm的作用最明显。经处理的花生幼苗根、茎和叶的还原为`中溶性糖和淀粉含量都比对照减少，但纤维素和木质素含量却明显提高，其中在茎部尤为明显，两比对照分别增加37％和35％，这对于植物的抗倒伏是很有利的。     

人是什么

谁是真正的生产者？植物。据说，全世界的植物每天生产4亿吨蛋白质、碳水化合物和脂肪。释放5亿吨氧。     

鱼腥草,既是美食又是良药

鱼腥草食用时,以茎叶新鲜、幼嫩、肥厚,叶面深绿叶背发红者为好。也有用其嫩茎的,也可用干品(晒干的)泡茶饮。药用时,以成熟的、未开花或花初开的植株(茎叶)为好。不论食用还是药用,都以气味越浓者越好。鱼腥草含碳水化合物、膳食纤维、氨基酸、维生素C及钾、镁等营养成分,又含挥发油,油中有癸酰乙醛(即鱼腥草素)、月桂醛等,还含有槲皮素、异槲皮素、槲皮苷等黄酮类,以及绿原酸、蕺菜碱等,所以既有营养价值,又有药用价值。中医认为本品(无论干鲜)味辛,性微寒凉。主要归肺、膀胱经,也归胃和大肠经。     

关注健康,从食品营养标签开始

吃一包饼干,你知道自己摄入了多少克脂肪吗?在超市选购一包麦片,你会比较哪种的蛋白质含量更高吗?随着我国第一个食品营养标签国家标准的实施,这些问题将得到答案。从2013年1月1日起,在食品预包装上,大部分食品将被强制贴上"4+1"及更多信息的营养标签",4"是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,"1"是指能量。这被誉为"中国食品工业的革命":从关注食品安全过渡到营养健康。现代社会,要想吃得营养、健康,应当从购买     

这些饮料正成为生活中的甜蜜杀手

近日,著名营养师顾中一的微博《让你连着吃10块糖你愿意吗?可你怎么就喝下去了呢?》引来很多网友关注,微博中提到"一瓶冰糖雪梨含糖量63克,相当于14块方糖,一瓶凉茶也有46.76克的含糖量,相当于10块方糖……"     

识别日常生活中那些高糖“伪装者”

有不少人喜食甜品,高糖量的食物可以使人心情愉悦。研究与调查证明,精制糖摄入过多可能与超重肥胖、糖尿病、提前衰老、痛风、不育等有关。一般来说,“糖”的范畴很广,碳水化合物进入体内能转化为各种各样的“糖”给身体供应能量。这里说的“糖”是“精制糖分”,大部分是白糖,来源于各种甜味的糖果、饮料、饼干、面包、蜜饯、奶和奶制品,以及其他含糖分的小零食。这些精致糖分的能量很高,1克白糖可以产生4000卡热量,吃一小块蛋糕或者喝一瓶果汁饮料后,就会感觉很饱。世界卫生组织建议成年人和儿童应将每天的游离糖摄入量降至总能量摄入的10%以下,如果能进一步降低到5%以下或者每天控制在25克以内对健康会更有益处。     

如何挑选与食用枸杞子

诗人陆游到年老时，因两目昏花，视物模糊，常吃枸杞治疗，因此而作“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。枸杞素有“宝树”“药树”的美称，嫩茎和叶作蔬菜，而以枸杞果实（枸杞子）、根皮（地骨皮）入药。尤其是枸杞的果实营养丰富，鲜枸杞子每l00克含蛋白质4g，碳水化合物19．3克，脂肪0．8克，热量为100卡。枸杞子含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需氨基酸。矿物质除含有钙、磷、铁外，还含有一定数量的有机锗。含维生素也较全面和丰富，包括维生素 B 、B 、C、尼古酸和胡萝卜素等。中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。     

冬季驱寒多吃八种食物

冬季防寒,应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质. 在保持食物多样化的同时,特别推荐以下8种驱寒食物: 黄豆芽 大豆在水中浸泡发芽的产物,这个过程中,在自身酶的作用下,大豆中蛋白质结构变得疏松,蛋白质的消化率和生物营养提高,维生素B1、维生素B2、维生素C的含量以及水溶性纤维素量增加,成为理想的高营养蔬菜.     

四种蔬菜生熟两吃效不同

秋天,各种蔬菜大量上市.根据祖国医学"人与天地相应"理论,食用应季蔬菜对于人体健康十分有益.而秋季盛产的蔬菜大都富含碳水化合物、蛋白质、维生素、微量元素等营养物质.科学研究发现,其中有的秋菜采用生吃和熟吃两种不同的方法,将会产生完全不同的效果.特别是萝卜、藕、山药、番薯等,生熟两吃具有不同的治疗及保健功效.